Мабуть, кожна господиня мріє мати на кухні техніку, яка одночасно була б зручна у використанні, функціональна, і в той же час не займала багато місця. Якраз мультиварка і є таким чудом техніки. Вона здатна замінити плиту, духовку, пароварку. У ній можна гасити, варити, пекти, готувати на пару. Справжній чудо-горщик. Але що найцінніше, вона з легкістю замінює хлібопічку. Треба сказати, хліб в мультиварці виходить на рідкість повітряний і пишний. А прекрасний аромат під час його приготування поширюється по всьому будинку. При цьому легкість випікання порадує навіть початківців кулінарів.
Білий хліб в мультиварці. Готуємо просто і швидко
Щоб приготувати хліб в мультиварці, необхідно спочатку підготувати опару. Для цього півтори чайні ложки дріжджів змішуємо з двома столовими ложками цукру, чайною ложкою солі, додаємо воду (210 мл) і половину борошна (1,5 мультістакана). Це необхідно для того, щоб дріжджі активувалися і почали "працювати". За годину опара повинна підійти, збільшившись в розмірі в два рази. Тепер додаємо решту борошна (1,5 мультістакана) і три столові ложки рослинної олії, ретельно вимішуємо тісто руками. Слід пам`ятати, що приготування хліба вимагає тепла рук, тому вимішувати коштує досить довго. 
При цьому тісто не повинно бути надмірно крутим, може липнути до рук. Включаємо мультиварку на режим "Підігрів" (для цього в багатьох моделях досить натиснути кнопку "Увімкнути Вимк"), поміщаємо тісто в каструлю. Через 5 хвилин підігрів вимикаємо і залишаємо тісто приблизно на годину, щоб воно підійшло. Готується хліб в мультиварці на режимі "Випічка" 40 хвилин, потім перевертається і печеться 20-30 хвилин з іншого боку. Зручно перевертати хлібець за допомогою решітки для пара, яка йде в комплекті з мультиваркою. Після закінчення випічки слід залишити хліб в каструльці на деякий час, щоб він встиг охолонути. Потім вже насолоджуватися смачним ласощами. Однак варто пам`ятати, що мультиварка не спроможна надати хлібу хрустку скоринку, але тим не менше смакові якості продукту від цього не страждають.
Хліб з хлібопічки
Якщо ви дуже любите домашній хліб, а з дріжджовим тестом нічого не виходить, то єдиний вихід - хлібопічка. Рецепти хліба для цієї диво-машини, як правило, присутні в інструкції. Безперечною перевагою цього приладу є те, що ваше завдання - лише засипати необхідні інгредієнти, все інше машина зробить самостійно. Заместит тісто, почекає поки воно підійде, викине і включить режим підігріву, щоб у вас на столі виявився теплий апетитний хлібець. Однак і тут є свої хитрощі. Так, при закладанні інгредієнтів, завжди дотримуйтесь сувору послідовність - рідкі компоненти, сухі, потім дріжджі. В іншому випадку тісто може не до кінця замісу, а дріжджі не «зіграють" в повну силу. Рецепти хліба в хлібопічці дуже різноманітні. Все залежить лише від фантазії кухаря. Ми пропонуємо класичний базовий рецепт, який ви можете змінити і вдосконалити на свій смак, додаючи різні види борошна або всілякі начинки: висівки, оливки, сир та ін.
Класичний варіант (в хлібопічці)
Отже, для стандартного рецепта нам потрібно 100 мл води, 130 мл молока. Потім засипаємо в чашу 400 гр борошна, додаємо половину чайної ложки солі і 3 4 їдальні ложки цукру. Залишилося влити 2 столові ложки соняшникової олії і насипати дріжджі (1,3 ч.л.). На виході отримаємо буханку в 650-700 грам. Смачного!
