Свинина - простий і ситний продукт, її можна знайти в будь-якому магазині. Звичайно, вона знайдеться в вашому холодильнику. З свинини можна приготувати безліч страв: супи, закуски, салати, пироги. Але сьогодні ми поговоримо саме про салатах. Ви зрозумієте, що абсолютно незаслужено замінювали її ковбасою. Свинина смачніше, та й натуральніше. Ось кілька рецептів страв на найвимогливіший смак, які підійдуть як для свят, так і на кожен день.
Салат зі свининою і печерицями
Для приготування салату свинину потрібно відварити. Картопля зварити в мундирі, остудити, очистити від шкірки. Печериці теж помити, відварити у воді з дрібкою солі. Якщо немає свіжих або не хочеться возитися, можна взяти вже готові, консервовані. Знадобляться ще солоні огірочки (кілька штук). В принципі, все пропорції можна змінювати на свій розсуд. Любіть грибочки - покладіть їх побільше, завалялася картопля - не скупіться на неї. Таке блюдо, як салат, ідеально підходить для кулінарних експериментів! Але повернемося до нашого рецептом. Подрібнюємо відварне м`ясо, картопля, гриби, огірки, заправляємо майонезом (або оливковою олією з ложкою соку лимона). Солимо за смаком. Викладаємо гіркою на блюдо, викладене листям салату.
Рецепт салату зі свининою для гурманів
Такий рецепт підійде для найвишуканішого званої вечері і займе гідне місце на святковому столі. Крім свинини знадобляться волоські горіхи, виноград, стебла селери, делікатесний сир з цвіллю і ще деякі інгредієнти.
підготовка
Свинину промийте, натріть сіллю і перцем, обсмажте на сковороді у вершковому маслі (або жирі) з двох сторін приблизно 15-20 хвилин. Після чого загорніть шматок м`яса в фольгу і залиште на час. Тепер займемося іншими інгредієнтами. Виноград промийте, відокремте ягоди від грона, дістаньте кісточки. Стебла і листя селери теж необхідно вимити і просушити. Очистіть кілька маленьких цибулин. Розберіть листя салату.
приготування
Виноградини поріжте навпіл. нарубаєте стебла селери кружечками, а листя - соломкою. Подрібніть листя салату (можна порвати руками) і цибулю. Потім займіться соусом. Потрібно взяти сир з цвіллю (деякі його не люблять, але він ідеально доповнить саме цей салат зі свининою), пом`яти його виделкою, змішати з двома-трьома ложками молока і сметани, додати трохи винного оцту і грамів 20 рослинного масла, щоб вийшов однорідний соус . Його потрібно посолити і поперчити за смаком. Потім змішати з усіма складовими салату, крім м`яса.
презентація
Свинину необхідно вийняти з фольги і нарізати косими скибочками в півсантиметра товщиною. Викласти на плоске блюдо, імітуючи пелюстки квітки. Зверху гіркою викласти салат з соусом і посипати дрібно нарізаними волоськими горіхами. Відразу подати до столу разом зі свіжим батоном.
Теплий салат зі свининою та квасолею
Цей салат - прекрасна закуска для холодної пори року. Він ситний і дуже смачний, цілком може замінити собою другу страву. Для приготування потрібно заздалегідь відварити зелену квасолю, відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Свинину нарізати смужками, посолити і поперчити, обваляти в кунжуті, обсмажити. Додати в миску з квасолею. У що залишився від свинини жирі обсмажити нарізані пластинками печериці, змішати з м`ясом і квасолею. Туди ж додати помідори черрі, розрізані навпіл і листя салату, порвані руками. Для заправки використовувати кунжутну олію, подрібнений часник, трохи солі і цукру, оцет. Залити нею салат і посипати кунжутом.
У кожної господині є свій фірмовий рецепт м`ясного салату. А який салат зі свининою популярний на вашій кухні?
