Ох вже ці смачненькі і дуже красиві тортики з зачаровують фігурками, квіточками, тваринами, машинками! Такі солодкі задоволення досить актуальні на сучасному столі під час різних свят та урочистостей. Причому купуються вони і на дні народження дітей, і на весілля ... Але напевно кожен би хотів створити таку красу своїми руками. Тому займемося створенням фігурки з мастики негайно.
Що таке мастика?
Для початку необхідно дізнатися, що ж таке мастика. Отже, розглянутий нами продукт являє собою матеріал, з якого можна ліпити різні фігурки, прикраси для кондитерських виробів. По складу мастика може бути абсолютно різною, але будь-який рецепт обов`язково містить в собі цукрову пудру. Саме вона є основою для створення фігурки з мастики. А ось щоб прикраси були різнокольоровими, додають натуральні харчові барвники.
Ліпимо з мастики
Як уже було згадано, з мастики можна зробити абсолютно різні фігурки, все залежить від фантазії людини. Так, зовсім просто і швидко створюється, наприклад, пара голубів для весільного торта. Для цього потрібно попередньо підготувати мастику, зубочистки і Айсінг (білкова суміш для створення об`ємних прикрас). З шматочка мастики витягуємо і формуємо голівку голуба, хвостик і крильця, а потім зубочисткою вимальовує пір`ячко, оченята, прорисовуємо дзьоб. Ту ж операцію робимо з другим голубом, садимо їх разом і закріплюємо айсінгом, який додасть крильцям і тілу пташок обсяг. Фігурки з мастики готові. Прикраси прикріплюємо на торт і подаємо до столу.
готуємо матеріал
Щоб приготувати фігурки з мастики, покроково простежимо процес приготування продукту. Розглянемо рецепт цукрової мастики. Вона складається з желатину (10 грам), цукрової пудри (600 грам), води (55 мілілітрів), лимонного соку (2 чайні ложки) і барвників. Для початку замочуємо желатин, які потім нагріваємо до повного розчинення, але не доводимо до кипіння. Вливаємо його в цукрову пудру, попередньо просіяне, і все перемішуємо. Вся маса повинна бути еластичною і не прилипати до рук. У разі якщо матеріал починає кришитися, потрібно додати сік лимона, а якщо липне до рук, то досипати цукрової пудри.
Альтернативний варіант
Ще один досить поширений рецепт - це молочна мастика. Готується вона дуже просто: просіяні разом цукрова пудра (160 г) і сухе молоко (160 г) з`єднуються зі згущеним молоком (200 г) і перемішуються до отримання еластичного матеріалу. І молочну, і цукрову мастику можна помістити в поліетиленовий пакет і покласти в холодне місце. Матеріал не зіпсується і не втратить своїх властивостей. Таку мастику можна використовувати навіть на наступний день.
висновок
Фігурки з мастики дуже легко і просто зробити своїми руками. Крім створення красивих прикрас, таке заняття саме по собі досить цікаве і захопливе. До процесу сміливо можна підключити всю сім`ю. Ви точно проведете час в колі рідних і близьких весело і з користю.
