Сухарики люблять і маленькі діти (погризти просто так), і солідні дядечки (як закуску під пиво). Цим пояснюється їх популярність - з прилавків хрусткі упаковки просто змітають. Здавалося б, що в них особливого? Звичайний хліб з сіллю і приправами. Але якщо подивитися на склад сухариків, виявиться, що в них присутні і консерванти, і смакові добавки, і інша "хімія". Чим пригощати таким продуктом улюблених дітей і чоловіка, давайте-ка зробимо самостійно сухарики в духовці або на сковороді. Обидва способи настільки прості, а результат настільки смачний, що ви навряд чи повернетеся до покупним аналогам. Отже, приступимо.
Сухарики в духовці: рецепт приготування
Знадобиться, звичайно ж, хліб. Можна взяти такий, як ви любите - пшеничний, бородинський, цільнозерновий і так далі. Нарізаємо його скибочками завтовшки приблизно сантиметр-півтора, а потім рівними кубиками або соломкою. Рівномірно розподіляємо по листу. Готуємо заправку: рослинне масло (краще оливкова) змішуємо з сіллю, меленим перцем, будь-якими іншими спеціями, які в ходу на вашій кухні. 
Любителям гостренького і пікантного можна порадити додати часник або перець чилі. Виливаємо отриману заправку на сухарики в духовці, як слід перемішуємо, щоб кожен шматочок хліба просочився, і залишаємо підрум`янюватися на 15 хвилин при температурі 180-200 градусів. Під кінець на пару хвилин можна включити режим «гриль».
Сухарики на сковороді
Можна приготувати сухарики в духовці, а можна і на звичайній сковороді. Це оптимальний варіант, якщо ви перебуваєте на дачі, наприклад, або якщо у вас просто немає духовки. Нарізаємо хліб так, як і в першому рецепті, а потім викладаємо його на сковороду, попередньо злегка змащену маслом. Можна взяти рослинна, а можна і вершкове. Так, хрусткі шматочки хліба набудуть більш м`який і ніжний смак. Краще смажити сухарики невеликими порціями, в один шар, щоб вони рівномірно розподілилися по дну сковороди. Посипаємо їх сіллю, спеціями, дрібно нарізаним часником - словом, хто чим любить. І не забуваємо помішувати, струшуючи сковороду час від часу. Сухарики готові, коли вони стануть золотисто-коричневого кольору і придбають специфічний аромат. Можна подавати до столу!
нюанси приготування
Раз вже ви задалися питанням про те, як зробити сухарики в духовці або на сковороді, варто дізнатися декілька важливих правил:
- Якщо зрізати з хліба скориночки, сухарики вийдуть більш красивими і рівномірніше прожаряться. До того ж за зовнішнім виглядом вони нічим не будуть відрізнятися від покупних.
- Після нарізування хліб краще скласти в сито або друшляк, щоб відсіялась дрібна крихта. У духовці вона може підгоріти, а це абсолютно ні до чого.
- Часник краще додавати в самому кінці приготування. Тоді він не згорить, та й аромат буде краще.
- Можна зробити сухарики з різними смаками - майже аналог фірмових. Для «м`ясного» варіанту використовуємо смалець замість рослинного масла. Щоб вийшли сухарики зі смаком риби - трохи риб`ячого жиру, а сирний аромат можна додати за допомогою натертого дрібно пармезану. Хрумтить на здоров`я! Смачного!
