Гірчиця незаслужено забута росіянами. Зараз в магазинах безліч різноманітних соусів, кетчупів, які зробили свою справу. Споживач відмовився від гірчиці в їх користь. Виробникам невигідно продавати дешеву гірчицю. Але по своїй корисності вона значно перевершує всі інші соуси. У їдальнях при Радянському Союзі завжди лежав безкоштовний хліб, а поруч стояли сіль і гірчиця. Не дарма уряд дав таке розпорядження. Гірчиця не так проста, як здається. Хоча в наш час рецепт гірчиці знає далеко не кожен. Але при дотриманні пропорцій рецепта, можна здивувати гостей смачною свежеприготовленной "приправою".
Корисні властивості гірчиці
Крім того, що гірчиця підвищує імунітет, в ній містяться вітаміни, жирні кислоти і речовини, що поліпшують травлення. Цей продукт повністю натуральний. Він "знезаражує" організм, виступаючи в ролі антисептика. Допомагає гірчиця покращувати мозковий кровообіг. Варто поговорити і про те, що гірчиця - це універсальний продукт. Її використовують для миття посуду. Вона прекрасно справляється з жиром, а також застосовується в косметичних цілях. Незамінна гірчиця в період холодів, коли потрібно попарити ноги або накласти гірчичники. Маленьким діткам при застуді засипають суху гірчицю в шкарпетки. Це допомагає гарненько пропотіти. Медицина визнала ефект від гірчиці при бронхітах. У кожній аптеці продаються вже готові гірчичники.
рецепт гірчиці
В супермаркетах величезний вибір готової гірчиці, вже створеної для вас. Але за харчовою цінністю вона значно поступається продукту, приготовленого будинку. Адже для підвищення терміну придатності виробники можуть додавати консерванти, а для гарного кольору - барвники. Уважний покупець помітить, що в продажу є гірчичний порошок. Більшість людей не знають, як приготувати гірчицю з порошку у себе вдома. Нічого складного тут немає! Приготування гірчиці в домашніх умовах не займе багато часу. Це краще робити ввечері, тоді на ранок вже можна буде насолодитися продуктом. Рецепт гірчиці простий, як все геніальне. Потрібно взяти баночку від дитячого харчування, налити до половини її об`єму огіркового розсолу. Він повинен бути теплим. Чайною ложкою розмішати гірчицю до консистенції, що нагадує сметану. Також варто додати половину чайної ложки цукру для прискорення процесу приготування. Можна трохи посолити, якщо ви готуєте на звичайній воді. Після цього баночку закрити кришкою, поставити на кілька годин в тепле місце, а потім в холодильник. На ранок все готово. Такий рецепт гірчиці підходить для будь-якого виду гірчичного порошку. Пекучість залежить від кількості порошку, доданого при приготуванні і від його якості. У кожної досвідченої господині свій рецепт гірчиці. Його передають з покоління в покоління.
На закінчення
Гірчиця уживається з м`ясними стравами, нарізками. Найчастіше гірчицю подають до холодцю або домашнім ковбас. Але потрібно пам`ятати, що будь-який продукт хороший в міру. Тому не варто зловживати цією "приправою"! Краще їсти її в невеликих кількостях, насолоджуючись смаком.
