Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати кабачковий тортик. Рецепти, що містяться в статті, прості у виконанні. Можете вибрати будь-який з них і приступити до процесу приготування страви. Залишається лише побажати вам удачі!
Варіант для тих, що худнуть
Складові:
- 200 г натурального йогурту;
- пучок кропу;
- великі помідори - 2 шт .;
- сир плавлений.
Для тесту:
- кабачок на 0,5 кг;
- 1 ст. л. масла рослинного;
- зубчик часнику;
- 50 мл кефіру;
- яйце - 1 шт .;
- 1/3 ч. Л. соди (гашеної оцтом);
- 150 г пшеничного борошна.
приготування
1. Промиваємо і очищаємо кабачок. Якщо плід великий, то розрізаємо його навпіл. Тепер його потрібно подрібнити. Можна скористатися звичайною теркою. Але ми рекомендуємо нарізати кабачки на шматочки і відправити в блендер для подальшого подрібнення. У результаті повинна вийти пюреподібна маса. У неї додаємо трохи олії, борошно, кефір і гашене соду. Туди ж розбиваємо яйце. Солимо. Перемішуємо ці інгредієнти. Даємо їм трохи постояти.
2. Приступаємо до приготування соусу. В одній мисці змішуємо йогурт і рубаний кріп. Солимо. За бажанням можна додати трохи часнику.
3. Випікаємо «коржі» на антипригарной сковорідці. Вони повинні вийти середнім - не тонкими, але і не товстими.
4. А тепер «збираємо» наш кабачковий тортик. Беремо велику плоску тарілку. Кладемо в неї перший корж. Змащуємо соусом. Зверху посипаємо тертим плавленим сирком. Для зменшення калорійності страви можна відмовитися від цього інгредієнта. Викладаємо шар з нарізаних помідорів. Знову корж. Робимо так, поки не закінчаться продукти. Останній млинець покриваємо соусом. Прикрашаємо трояндочками з помідорів. Готову страву відправляємо в холодильник на пару годин. Потім подаємо його на стіл. Виходить низькокалорійний кабачковий тортик. Можна їсти його і не турбуватися про фігуру.
Простий рецепт: Кабачково-сирний тортик
Перелік продуктів:
- великі помідори - 4 шт .;
- 100 г майонезу;
- велика морква;
- 5 зубчиків часнику;
- цибуля - одна головка;
- яйця - 5 шт .;
- 100 г сметани;
- 5-6 ст. л. борошна пшеничного;
- кабачок - 800 г;
- 1,5-2 ст. л. крохмалю;
- спеції;
- 100-150 г твердого сиру;
- 1 ч. Л. соди;
- трохи рослинного (рафінованого) масла.
Інструкцію з приготування
1. З чого почати? Відварюємо круто два яйця. Коли вони охолонуть, знімаємо з них шкаралупу.
2. Тепер займемося кабачками. Якщо це молоді плоди, то шкірку можна не знімати. В іншому випадку потрібно видалити шкірку і серцевину з насінням. М`якоть нарізаємо на кілька частин, а потім подрібнюємо на тертці.
3. Тарілку з кабачками залишаємо на кілька хвилин. За цей час овочі виділять сік. Його потрібно злити, а натерті кабачки - гарненько віджати.
4. Моркву і цибулю промиваємо, очищаємо і натираємо на тертці. Відправляємо їх в тарілку до кабачків. Перемішуємо. У цю ж посуд розбиваємо яйця, що залишилися, додаємо спеції і гашене соду. Солимо. Знову перемішуємо інгредієнти.
5. В окремій мисці змішуємо крохмаль і борошно. Додаємо до овочів. Гарненько перемішуємо. У нас вийшло кабачкової тісто. Йому не потрібно часу, щоб настоятися. Можна відразу ж використовувати тісто для випікання «коржів».
6. Розігріваємо сковороду, вливши в неї трохи олії. Тепер потрібно зачерпнути ополоником кабачкової тісто. Виливаємо його в сковороду, рівномірно розподіляючи по поверхні. Як тільки млинець обжарится з одного боку, перевертаємо на іншу. Щоб нічого не підгоріло, зменшуємо вогонь до середнього. За допомогою широкої лопатки дістаємо млинець і кладемо його в глибоку тарілку. Продовжуємо жарку, поки не скінчиться тісто.
7. Тепер потрібно приготувати начинку. Відварені яйця очищаємо від шкаралупи. Натираємо на дрібній тертці. До отриманої маси додаємо сметану і майонез в зазначених кількостях. Очищаємо часник. Кожен зубчик пропускаємо через прес. Кладемо в яєчно-сметанним масу. Сир теж натираємо на тертці і відправляємо в загальну чашку. Солимо. Додаємо спеції. З радістю оголошуємо: начинка готова!
8. Помідори промиваємо водою з-під крана. М`якоть акуратно нарізаємо кружечками.
9. Прийшов час «зібрати» Кабачково-сирний тортик в цільну композицію. На плоску тарілку кладемо перший млинець. Змащуємо його яєчно-часниковою сумішшю. Викладаємо шар з нарізаних помідорів. Знову кладемо млинець. Повторюємо шари, поки інгредієнти не закінчаться. Верх торта можна прикрасити свіжою зеленню або трояндочками з помідорів. А тепер запрошуйте своїх домочадців до столу. Бажаємо приємного апетиту!
Кабачково-сирний тортик з м`ясом
Продуктовий набір:
- 500 г телятини;
- яйця - 3 шт .;
- 40 г борошна;
- 4 зубчики часнику;
- кабачки - 5 шт .;
- 350 г твердого сиру;
- 1 ст. л. гірчиці (їдальні);
- спеції;
- 30 мл олії рослинного;
- помідори - 3 шт .;
- пара гілочок зеленої цибулі;
- 500 мл натурального йогурту;
- солодкий лук - 3 головки.
Практична частина
Крок № 1. Викладаємо на стіл всі продукти, з яких буде готуватися кабачковий тортик з м`ясом. Почнемо з обробки одного з головних інгредієнтів. Кабачок промиваємо і натираємо на тертці, не видаляючи шкірку.
Крок № 2. Беремо шматочок твердого сиру. Його теж подрібнюємо на тертці. Які подальші дії? У мисці змішуємо сир, кабачки і спеції. Туди ж розбиваємо яйця. Перемішуємо ложкою. Всипаємо вказану кількість борошна. Знову перемішуємо.
Крок № 3. Сковороду з маслом треба розігріти на плиті. Ополоником виливаємо в неї тісто. Випікаємо кабачкові млинці. Вони повинні підрум`янитися з обох сторін. Продовжуємо жарку, поки не закінчиться тісто.
Крок № 4. Млинці повинні охолонути. Тільки після цього можна формувати тортик. А поки займемося приготуванням начинки. Це буде фарш. Телятину промиваємо водою з-під крана, нарізаємо на середні шматки. Пропускаємо через м`ясорубку разом з очищеним цибулею. Потім змішуємо зі спеціями. Солимо. Перемішуємо.
Крок № 5. Томати промиваємо і подрібнюємо (бажано пластинами).
Крок № 6. Робимо соус, який буде складатися з гірчиці, йогурту, меленого перцю і солі. Головне - гарненько перемішати ці інгредієнти. Очищений часник натираємо на тертці. Додаємо його в йогуртово-гірчичний соус. Знову перемішуємо.
Крок № 7. Кожен кабачковий млинець промазуємо приготованим раніше соусом. Зверху кладемо шматочки помідорів і трохи фаршу. Повторюємо шари. Верх торта змащуємо соусом і посипаємо тертим сиром. Прикрашати поки нічого не потрібно.
Крок № 8. Тортик поміщаємо на деку і відправляємо в розігріту духову шафу. Випікаємо 15 хвилин при температурі 200 ° C. Перед подачею до столу страву прикрашаємо подрібненою зеленою цибулею. Торт нарізаємо на шматки. Ваші дітки і чоловік неодмінно попросять добавки.
Рецепт для мультиварки
Необхідні продукти:
- яйця - 2 шт .;
- пакетик ваніліну;
- цукор - 1,5 склянки;
- 10 г розпушувача;
- сметана -2-3 ст. л .;
- терті кабачки -1,5 склянки;
- олія соняшникова;
- 2 ст. л. какао;
- 1,5 склянки борошна.
Детальна інструкція для господинь
1. Промиваємо кабачок. Нарізаємо на 2-3 частини. Пропускаємо через велику насадку терки (разом з шкіркою).
2. У миску розбиваємо яйця. Змішуємо з цукром. Ці інгредієнти збиваємо міксером. Потрібно додати до них розтоплене масло. Перемішуємо.
3. В окремій тарілці змішуємо борошно, какао, ванілін і розпушувач. Всипаємо цукор. Солимо. Сюди ж виливаємо яєчну суміш. Кладемо терті кабачки. Щоб тісто вийшло більш густим, додаємо сметану.
4. Як приготувати кабачковий тортик в мультиварці? Зробити це зовсім нескладно. Чашу мультиварку змащуємо маслом. Заливаємо тісто (повністю). Запускаємо режим «Випічка». Слід встановити таймер на 60 хвилин. Коли пролунає звуковий сигнал, відключаємо мультиварку. За допомогою спеціальної лопатки дістаємо шоколадний тортик з кабачків. Його можна вживати як в теплом, так і в холодному вигляді. Бажаємо приємного чаювання!
Інші варіанти
Технологію приготування кабачкової тортика ми докладно розглянули. При бажанні ви можете трохи урізноманітнити свій раціон. В якості начинки для такого торта підійдуть: сир, тушковані грибочки, варена печінка, корейська морква, куряче м`ясо і так далі.
На закінчення
Кабачковий тортик по достоїнству оцінять всі члени вашої родини. Ще б пак, адже це блюдо має захопливою ароматом і неперевершеним смаком. Ви можете постійно експериментувати з різними начинками. Бажаємо кулінарних успіхів!
