Деруни з овочів, або просто оладки, пробували, мабуть, все. У багатьох сім`ях цю страву готують регулярно. Адже робити його дуже просто, а виходить воно смачним і ситним. Сьогодні пропонуємо дізнатися, як приготувати деруни з кабачків. Ми розглянемо кілька варіантів цієї страви.
Деруни з картоплею і кабачками
Цей рецепт можна назвати класичним. Приготовлені відповідно до нього деруни з кабачків і картоплі виходять дуже смачними і ароматними. Ця страва стане відмінним варіантом для сніданку всієї родини. Будьте впевнені, що домочадці гідно оцінять ці чудові ситні оладки.
складові
Для початку з`ясуємо, що нам буде потрібно для приготування цієї страви. Так, слід заздалегідь подбати про наявність наступних продуктів: невеликий кабачок - 1 шт., Кілограм картоплі, ріпчаста цибуля - 1 головка, одне яйце, пшеничне борошно - три столові ложки, перець, сіль і будь-які приправи на ваш смак. Крім того, вам знадобиться оливкова або рослинне масло для обсмажування, а також сметана для подачі страви на стіл. З посуду потрібно велике блюдо, на яке згодом будуть викладені готові оладки, дрібна терка, друшляк, сковорідка і лопаточка.
Як приготувати деруни з кабачків і картоплі
Перш за все, овочі слід очистити від шкірки і добре вимити. Після цього кабачок необхідно натерти на тертці і помістити в друшляк. Це робиться для того, щоб стекла зайва рідина. Якщо ж вологи в овочі дуже багато, то можна віджати її вручну. Картоплю також натираємо на тертці, а цибулю дрібно рубаємо. Подрібнені овочі поміщаємо в миску. Додаємо борошно і яйце. Солимо, перчимо. Додаємо приправи за смаком.
На сковорідці гарненько розігріваємо олію. Вручну ліпимо з овочевої маси деруни і обсмажуємо їх з обох боків до золотистого кольору. На стіл такі Кабачково-картопляні оладки необхідно подавати в гарячому вигляді. Вони відмінно поєднуються зі сметаною. Смачного!
Деруни з кабачків з сиром: рецепт
Якщо ви хочете зробити кабачкові оладки більш ситними або ж просто любите сир, то цей варіант приготування цієї страви відмінно вам підійде. Для початку слід розібратися з необхідними інгредієнтами.
продукти
Для того щоб приготувати цю страву, нам будуть потрібні такі інгредієнти, як один кабачок середньої величини, два яйця, дві столові ложки борошна, 100 гр. твердого сиру, перець і сіль. Також для смаження знадобиться рослинне масло.
Процес приготування
Перш за все, необхідно очистити від шкірки овочі, промити їх і натерти на крупній тертці. Після цього додаємо сіль і викладаємо кабачки в друшляк, щоб стік зайвий сік. В окремому посуді збиваємо яйця. Туди ж додаємо сіль і борошно. Все добре перемішуємо. Сир подрібнюємо на тертці і додаємо в цю ж посуд. Знову перемішуємо. Після цього вводимо в тісто подрібнені кабачки. І ще раз перемішуємо. Тісто має вийти в міру густим. Обсмажувати деруни з кабачків слід на сковороді з добре розігрітим маслом. Викладаємо тісто ложкою, формуючи подобу оладок. Обсмажувати деруни потрібно з обох сторін. Готові вироби викладаємо на тарілку і накриваємо рушником, щоб вони не охололи до подачі на стіл або ж їх не з`їли завчасно.
Рецепт дерунів з кабачків без яєць
Якщо ви хочете побалувати себе і домочадців цією стравою, але вдома у вас немає яєць, то скористайтеся цим варіантом приготування. Такі деруни вийдуть дуже ніжними, смачними і ароматними. Для їх приготування потрібні такі інгредієнти: один кабачок, 5 ложок борошна, сіль. Також можна використовувати спеції на ваш смак. Так, найчастіше в тісто для дерунів додають куркуму і чорний перець. Крім того, вам буде потрібно масло для смаження.
Отже, почнемо готувати наші деруни з кабачків без яєць. Спочатку слід овочі гарненько промити і натерти на тертці. Але це в разі якщо кабачки у вас свіжі. Якщо ж овочі старі, то їх також слід очистити від шкірки і видалити насіння. Додаємо сіль, перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин. Після цього віджимають з кабачків вологу. Потім додаємо борошно і спеції. У вас повинно вийти густе тісто. Якщо воно рідкувато, то додайте ще борошна. Обсмажувати деруни з кабачків слід на добре розігрітій олії. Готові оладки подавати на стіл краще всього в гарячому вигляді. Як бачимо, рецепт цей дуже простий, до того ж потрібно мінімальний набір продуктів. Однак результат буде вельми гідним.
Деруни з кабачками, картоплею, манної і вівсяної крупою
Пропонуємо вашій увазі дуже цікавий рецепт. Приготовлені таким чином деруни з кабачків і картоплі виходять дуже ніжними, повітряними, ароматними і, звичайно ж, смачними. Напевно всі ваші домочадці будуть підкорені цією стравою і проситимуть вас робити його знову і знову.
Отже, почнемо з інгредієнтів. Для приготування таких дерунів нам знадобляться такі продукти: картопля середньої величини - пара бульб, один кабачок середнього розміру, одна головка цибулі (бажано вибирати дрібніші), манна крупа - 1 ст. ложка, вівсяна крупа - 2 ст. ложки, борошно - 3 ст. ложки, твердий сир - 50 грамів, сіль. Не забуваємо і про рослинній олії, на якому ми будемо смажити наші деруни з кабачків.
Для початку натираємо на тертці попередньо помиті і очищені від шкірки і лушпиння овочі. Гарненько віджимаємо руками масу і зливаємо рідину. Манну і вівсяну крупи розтираємо між пальцями, висипаємо в миску і додаємо борошно. Перемішуємо. Потім цю суху масу відправляємо до овочів. Все перемішуємо. Якщо ви побачите, що утворилася зайва волога, то зливаємо її. Обсмажувати деруни найкраще на сковороді з антипригарним покриттям. Виливаємо на її поверхню масло і гарненько розігріваємо. Після цього можна викладати тісто. Обсмажувати оладки слід з кожного боку до отримання рум`яної скоринки. Готові деруни викладаємо на блюдо. Для краси їх можна подрібненою зеленню. Смачного! Для тих, хто стежить за своєю фігурою, повідомимо, що в 100 грамах такого блюда міститься близько 120 калорій.
