рецепти дерунів з картоплі
У нашій країні деруни визнані одним з найпопулярніших іноземних страв. Родом вони з Білорусі. У рідній країні це блюдо називають картопляними млинцями. Більшість людей вважають, що готуються деруни дуже просто, але насправді це не так - всього один невірний рух, і він може виявитись сірими і липкими. Значна перевага цього блюда полягає в тому, що кожна господиня може придумати свій унікальний рецепт дерунів з картоплі. Готувати їх можна і з додаванням часнику, і без борошна, із зеленню та іншими різними способами. У цій статті ми поговоримо про те, як приготувати картопляні деруни за кількома рецептами. Кожен з них цікавий за своїми смаковими якостями.
Класичний рецепт дерунів з картоплі
Необхідні інгредієнти:
- молоко - 100 мл;
- борошно - 30-50 грам;
- картопля - 4 штуки;
- цибуля - одна штука;
- одне яйце;
- сіль за смаком);
- масло рослинне.
Пріготоленіе
Весь картоплю треба добре вимити і очистити, потім натерти на дрібній тертці. Приберіть тарілку з картоплею на кілька хвилин в сторону. Щоб він не потемнів, його відразу ж необхідно залити молоком. Тепер потрібно підготувати цибулю. Почистіть і дрібно наріжте його. Потім цибулю потрібно кілька хвилин обсмажити на маслі. Коли він стане прозорим, зніміть сковороду з вогню. Зливаємо з картоплі молоко і віджимаємо його добре. Потім додаємо яйце, сіль, цибуля і борошно - все це ретельно перемішати. З отриманої маси формуємо деруни і обсмажуємо кожен з обох сторін до отримання золотистої скоринки. Такі смачні коржі подаються в гарячому вигляді зі сметаною.
Рецепт дерунів з картоплі - картопляні млинці
Інгредієнти для страви:
- два яйця;
- картопля - 8 штук;
- масло рослинне;
- сметана (15% жирності);
- сіль за смаком).
Приготування дерунів з картоплі
Весь картоплю необхідно помити, очистити, натерти на дрібній тертці або перемолоти в комбайні. Отриману масу потрібно відкинути на друшляк для того, щоб весь сік з неї стек. Через кілька хвилин в ємності з соком повинен з`явитися осад крохмалю. Його необхідно буде додати в отриману картопляну масу. Потім до нашого «тесту» додаємо сіль і яйця. Далі ретельно все перемішуємо. Випікаємо наші млинці в сковороді, бажано чавунної, на рослинному маслі. Якщо немає чавунної, то вибирайте сковороду з товстим дном. Подаються картопляні млинці в гарячому вигляді зі сметаною.
Рецепт дерунів з картоплі - деруни з соусом з червоної риби
Для приготування самих коржів можна скористатися класичним рецептом цієї страви, який був описаний трохи вище.
Для соусу нам знадобляться:
- філе червоної риби (малосольне) - 200 г;
- сметана (15% жирності) - 60 г;
- столовий хрін - 15 г;
- червона ікра і зелена цибуля (за бажанням) - для прикраси.
приготування
Філе червоної риби необхідно подрібнити в блендері. Потім змішати отримане пюре зі сметаною, хріном і зеленою цибулею (попередньо подрібнити). Приготований соус викладаємо на деруни і прикрашаємо їх зверху червоною ікрою. Ваш швидкий і смачний сніданок готовий!
висновок
Як ви бачите, приготування дерунів з картоплі - справа не дуже складна, але вимагає особливого підходу. Вдалих Вам кулінарних експериментів!
