Смачна їжа і весела компанія - це основні складові гарного свята. Будь-яка господиня напередодні торжества задається питанням про те, що приготувати на день народження влітку? Особливо, якщо святкування відбуватиметься на лоні природи. Це чудовий час року дарує нам свіжі, стиглі фрукти і овочі, але без м`яса, звичайно ж, теж не обійтися. Варіантів меню безліч. Головне - вибрати страви, які припадуть до смаку і великим, і маленьким гостям.
Спекотне літо
Щасливці, які народилися влітку, не відчувають особливих проблем з підбором страв до торжества. Найкращий варіант - це виїзд на шашлики. Для цього потрібно заздалегідь подбати про найголовніше - м`ясі! традиційний шашлик зі свинини, маринованої з цибулею і оцтом, вже досить набрид. Та й дітям таке блюдо зовсім ні до чого. «А що приготувати на день народження влітку на природі?» - Запитаєте ви. Існує велике розмаїття маринадів для м`яса.
пікантна кислинка
Якщо свято планується бюджетний, смакоту на столі скасовуються. Основним блюдом виступить ароматний, пікантний шашличок з філе курки та свинини. М`ясо потрібно занурити в маринад за 12 годин до смаження. Щоб приготувати вишуканий шашлик знадобиться кілограм ківі, сіль, каррі. М`ясо нарізаємо на порційні шматочки невеликого розміру. Складаємо в глибоку миску, трохи солимо і посипаємо тонким шаром каррі. Тепер знадобиться основний, секретний інгредієнт - соковиті плоди ківі. Дрібно нарізаємо зелені фрукти і засипаємо ними приготоване м`ясо. Через три-чотири години потрібно гарненько перемішати всі складові і залишити в холодильнику ще на кілька годин. Коли вугілля гарненько розжаряться, викладаємо ароматні шматочки м`яса на сітку для барбекю і прожарюємо до готовності. Неймовірно м`який і соковитий шашличок готовий! До такого екзотично мариновані м`яса потрібен салат до пари.
сирне хмара
легкий салат з вишуканим смаком доповнить м`ясо з кислинкою. Тепер ви не будете думати про те, що приготувати на день народження жарким літом. Один стиглий апельсин нарізаємо кубиками і відкидаємо на друшляк. Зайвий сік стече і тоді салатик «Не попливе». Викладаємо на блюдо зневоднений апельсин, зверху кладемо шар дрібно нарізаних перепелиних яєць. Солимо зовсім небагато, однією щіпки буде досить. Тепер слід промазати тонким шаром легкого майонезу яєчну подушку. Зверху, немов хмара, накриваємо салатик шубою з натертого на тертці твердого сиру. Прикрасити салат можна часточками апельсина. Такі не дуже поєднуються продукти подарують незабутній смак і насолоду.
строката закуска
Що приготувати на день народження влітку в якості закусок? Відповідь дуже проста. Овочі на шпажках - це просте, але дуже смачна страва. Великими шматками потрібно нарізати помідори, баклажани, болгарський перець, кабачки, картопля і печериці. Зробите по черзі на шампур або шпажку кожен з овочів і відправляйте прямо на гриль. Попередньо солити і перчити не потрібно, гості самі додадуть приправи за смаком. Такі гарні і смачні шпажки прикрасять і урізноманітнять стіл. Адже горезвісні нарізані огірки і помідори можна поїсти і вдома. Тепер не потрібно думати, що приготувати на день народження влітку дитині. Такі яскраві шпажки малюки уметут за хвилину. Тільки обов`язково виключіть з них гриби!
смачна курочка
Літо - прекрасна пора, наповнена ароматами стиглих фруктів, овочів, пахощами квітів. У всьому і скрізь відчувається легкість. Жирна, поживна їжа просто не лізе в рот. Якщо наближається урочистий момент, і ви не знаєте, що приготувати на день народження влітку на природі, зупиніть свій вибір на фаршированих курячих стегенця на мангалі. Заготівлю можна зробити і вдома, але якщо немає можливості, можна зробити все і на місці. Начиняти стегна будемо зеленню з часничком. Дрібно ріжемо всього по пучку: кропу, Регана, кінзи. Потім подрібнюємо головку часнику, додаємо кілька ложок майонезу або сметани і ретельно перемішуємо. Ароматний фарш для м`яса готовий. Надрізаємо стегно курки, як ніби робимо кишеню, і закладаємо в нього ложку фаршу з трав. Курочка повинна полежати сорок хвилин і увібрати в себе запах трав і часнику. Тепер можна відправляти м`ясо на вугілля. Через десять хвилин у гостей потечуть слинки від виливає м`ясом ароматів.
До такої страви краще подати свіжі овочі і незвичайний салат.
Жовтогарячий настрій
Тепер потрібно вирішити, що приготувати на день народження влітку до ароматним курячі стегенця. Добре підійде легкий салат. На круглу велику тарілку викладаємо овочі купками, а посередині наливаємо соус. Салат вийде барвистим і дуже смачним. Дотримуючись оочередность купок, викладаємо зелений горох, кукурудзу, корейську моркву, дрібно нашатковану капусту, буряк. Одна купка зелені - обов`язкова умова. Посередині наливаємо майонез, приправлений часником. Салат перемішується на очах у гостей при подачі на стіл. Виходить смачно, ефектно і незвично.
Домашнє свято
Модна тенденція сезону - подавати на святковий стіл окрошку! Але не просту, а трохи модернізовану. Не сушіть голову, що приготувати на день народження влітку вдома - ріжте окрошку. Знадобляться варені яйця, редис, огірок, відварене куряче філе, набір зелені, кефір і нарзан. Всі інгредієнти дрібно нарізаємо і складаємо в глибоку каструлю. Солимо, перчимо і заливаємо все це кефіром і нарзаном в пропорції один до одного. Страва має трохи настоятися в холодильнику. Шикарна вечеря призведе в захват усіх гостей без винятку. Особливо хороша окрошка в літню спеку!
Маленьким гостям дуже важко догодити. Але знаючи рецепт такий окрошки, годі й думати, що приготувати на день народження влітку для дітей!
Подарунок для ласунів
Але не забудьте про десерт для малюків. Морозиво не всім дозволено їсти, тому зупиніть свій вибір на фруктовому желе. Яскравий стаканчик желе охолодить запал хлопців і додасть їм нових сил для ігор на свіжому повітрі.
Для приготування желе купите швидкорозчинний желатин. На один стакан компоту доводиться чайна ложка желатину. Доведіть практично до кипіння цю суміш і приберіть з плити. У скляний або пластиковий стакан насипаємо по жмені малини і вишні без кісточки. Тепер весь цей фруктовий коктейль заливаємо звареним желе. Ми залишаємо на ніч в холодильнику. Перед подачею прикрасьте желе ягодами і листком м`яти.
рибне асорті
Давно забутий усіма рибний день четвер. І дуже навіть дарма. Спробуйте відновити традицію і піднести гостям рибне меню. У вас не виникне проблем з думками про те, що приготувати на день народження влітку швидко і смачно. Тушку сирої скумбрії звільняємо від нутрощів, промиваємо і закладаємо в черево дві часточки лимона і гілочку кропу. Гарненько солимо рибку і запечатує в фольгу. Ті ж маніпуляції проводимо з минтаєм і декількома шматками філе будь-якої морської рибки. Відправляємо всю цю компанію, обгорнуту фольгою, на вугілля. Запікається рибка приблизно півгодини. Акуратно розгорніть блискучі згортки і викладіть рибку на блюдо. Таке асорті сподобається всім, дітям запропонуйте філе. Тепер ви знаєте, що приготувати на день народження влітку. Фото допоможуть святково декорувати і сервірувати стіл. Гості будуть здивовані вашими кулінарними здібностями, хоча все простіше простого. Рибка вийде неймовірно смачною!
Чи не порушуємо традиції
Доповнення до рибного четверга - салат з печінки тріски. Листковий обридлий салат відкладемо на потім. акуратно нарізаємо печінка тріски і складаємо в глибоке блюдо, сюди ж додаємо баночку консервованої кукурудзи і кілька нарізаних картоплин. Не забудьте додати дрібно нарізану цибулину. Заправити салат можна залишилися від печінки маслом. На запах такого салату збіжаться і сусіди! Ось що приготувати на день народження влітку!
улюблениця кожного
Рідко зустрінеш людину, яка не любить картоплю. З цього смачного овоча всі страви гарні. Але картопля, запечена в фользі - це найкраще, що можна придумати. Великі картоплини ретельно миємо губкою. Акуратно розрізаємо картоплину навпіл і вставляємо в розріз щедрий шматок бекону. Тепер гарненько вкутуємо картопля в шубку з фольги і відправляємо запікатися. Ось що приготувати на день народження влітку швидко і смачно. Картопля виходить дуже смачна і красива. Є її дуже зручно - розгорнувши фольгу, трохи потовчіть картоплю виделкою і посоліть! Смачна гаряча закуска подана!
Посиденьки у дворі
Будинки, на улюбленій кухні хочеться готувати і творити! Тут немає ніяких обмежень. Спробуйте здивувати гостей святковими котлетками від самої Коко Шанель. У каструлю наливаємо літр молока і додаємо пасеровану у вершковому маслі цибулю. Варимо на повільному вогні десять хвилин, потім засипаємо в каструлю чотири десертні ложки борошна. Варимо хвилин сорок до консистенції сметани. Заздалегідь відварену курячу грудку дрібно ріжемо або розділяємо руками на волокна. Закладаємо м`ясо в зварений соус і ретельно перемішуємо. Можна додати спеції і зелень за смаком. Тут вже ваша фантазія. Тепер формуємо невеликі кульки, обвалюють їх в панірувальних сухарях і смажимо у фритюрі! Спробувавши раз ці котлети, ви ніколи більше не будете думати, що приготувати на день народження влітку вдома. Кульки виходять апетитні, ніжні і дуже смачні!
Експериментуйте, творите шедеври, дивуйте і балуйте своїх рідних смачною їжею!
