Що можна приготувати з яєць в домашніх умовах? Відповідь на поставлене запитання ви знайдете в матеріалах даної статті. Більш того, з неї ви довідаєтеся не тільки про те, як можна зробити класичні і всім відомі страви із застосуванням даного продукту, але і про те, як використовувати окремо білки або жовтки, якщо дані компоненти з яких-небудь причин залишилися без роботи.
Готуємо смачний омлет в духовці
Почувши запитання про те, що можна приготувати з яєць, на думку відразу ж приходить смачний і пишний омлет, запечений в духовці. Якщо ви хочете зробити такий обід для всієї своєї родини, то вам необхідно запастися такими продуктами:
- яйця сільські великі - близько 5-7 шт .;
- молоко жирне максимальної свіжості - приблизно 250 мл;
- сіль не дуже велика - застосовувати до смаку;
- масло несолоне вершкове - близько 70 г (для рясного змазування форми).
Процес формування страви
Що приготувати з яєць, молока і вершкового масла? Звичайно ж, пишний і смачний омлет.
Для того щоб здійснити задумане, слід розбити згаданий продукт в глибоку чашу, а потім злегка його збити за допомогою виделки, додати молоко, сіль і повторити процедуру перемішування. В результаті таких дій ви повинні отримати однорідну жовту масу.
Випічка в духовці
Що приготувати з яєць? Рецепти страв із застосуванням даного продукту можуть включати в себе різні інгредієнти. Однак найсмачнішим і швидким обідом є омлет, запечений в духовці.
Після приготування молочно-яєчної основи слід взяти глибоку форму або звичайну чавунну сковороду і рясно змастити її вершковим маслом. Далі в посуд потрібно влити всю замішану масу і відразу ж поставити в розігріту духовку.
Готувати омлет бажано при температурі 220 градусів протягом 30-45 хвилин. За цей час страва повинна добре схопитися, стати пишним і пружним.
Подаємо до столу запечений омлет
Тепер ви знаєте, що приготувати з яєць смачне і швидке. Після того як омлет буде запечений, його потрібно вийняти з духовки, розрізати на шматки і викласти на тарілку. Подавати його до столу слід разом із зеленню і томатною пастою.
До речі, в процесі охолодження таке блюдо має трохи осісти і дати ароматний сік.
Смачна закуска з перепелиних яєць
Про те, що приготувати з перепелиних яєць в домашніх умовах, мало хто знає. Адже такий продукт є делікатесом і купується лише по великих святах.
Слід зазначити, то перепелині яйця набагато корисніше курячих. Цим і пояснюється їх висока ціна. Існує досить багато рецептів, де використовується даний інгредієнт. Ми ж розповімо вам про те, як з такого продукту можна зробити не тільки дуже смачну, але і дивно красиву закуску.
Отже, нам знадобиться:
- перепелині яйця свіжі - близько 13-15 шт .;
- майонез сметанний - пару великих ложок;
- зелень (кріп, петрушка) свіжа - по невеликому пучку;
- палички крабові - близько 100 г;
- часник дрібний - кілька зубків.
Обробка інгредієнтів
Якщо ви не знаєте, що приготувати з перепелиних яєць, то ми розповімо вам про це прямо зараз.
Для початку основний продукт слід викласти в теплу воду і відварити на середньому вогні до крутизни жовтка. Після цього яйця необхідно остудити в холодній воді і почистити. Далі потрібно натерти часник і крабові палички на дрібній тертці. Що стосується зелені, то її слід просто порубати ножем.
Начинку приготувати так для закуски
Перш ніж розповісти вам про те, що можна приготувати з яєць перепелиних, слід розповісти, як необхідно зробити смачну і ароматну начинку для майбутнього страви. Для цього відварений продукт потрібно розрізати уздовж навпіл і акуратно вийняти половинки жовтків. В результаті у вас повинні утворитися своєрідні човники з яєчних білків.
Вийняті жовтки потрібно натерти на тертці або просто розім`яти ложечкою, а потім додати до них оброблений часник, рубану зелень, крабові палички і майонез. В результаті у вас повинна утворитися дуже красива і ароматна кашка.
формування закуски
Що можна приготувати з яєць перепелиних до святкового столу? Звичайно ж, смачну і ароматну закуску. Для її формування слід взяти широку тарілку і вистелити її зеленими листочками салату. Після цього на посуд необхідно помістити «човники» з білків, а потім наповнити їх виїмки начинкою. Ви результаті у вас повинна вийти дуже смачна і красива закуска, яку можна відразу ж подати до святкового столу.
Що приготувати з білка яєць?
Яєчний білок - це ідеальний компонент, який можна використовувати для приготування різних десертів. Сьогодні ми розповімо вам про те, як з такого продукту можна зробити смачний і солодкий торт «Безе», від якого не зможе відмовитися жоден дитина або дорослий.
Отже, для коржів нам знадобиться:
- білки яєчні - 8 шт .;
- цукор великий - близько 50 г на кожен білок;
- сіль - щіпка;
- лимон - половинка.
Обробка інгредієнта
Про те, що приготувати з білка яєць, знає багато хто. Адже такий компонент практично завжди використовують для створення смачних і повітряних десертів. Одним з найпопулярніших ласощів, який роблять з білків, є безе. Готувати такі тістечка зовсім не складно. Саме тому ми вирішили розповісти вам про те, як з аналогічною основи зробити торт.
Отже, перш ніж приготувати десерт в домашніх умовах, білки слід витримати в холодильнику протягом години. Далі їх необхідно перелити в чашу, стінки якої рекомендується заздалегідь змастити половинкою лимона. Після цього в білки слід додати дрібку солі і добре збити за допомогою блендера. Періодично до даного продукту необхідно підсипати великий цукор. У підсумку ви повинні отримати дуже пишну і стійку солодку масу.
Випічка в духовці
Після того як білки будуть сильно збиті, слід зробити квадратну форму з пекарської папери, закріпивши її степлером таким чином, щоб у неї утворилися борту в 4-5 сантиметрів. Далі в кожну посуд необхідно влити по frac12- частини пишною і повітряної маси. Випікати такі коржі рекомендується в духовці на мінімальному вогні близько 2-3 годин. За цей час у вас повинно утворитися досить пишне безе, яке рівномірно пропечеться по всій товщині. Якщо обробляти такий продукт на сильному вогні і приділити цьому процесу меншу кількість часу, то, скоріш за все, внутрішня частина коржа НЕ пропечеться, і він відразу ж осяде після випічки.
Робимо заварний крем з жовтків
Поки коржі з білків випікаються в духовій шафі, слід зайнятися приготуванням заварного крему. Слід зазначити, що ця солодкість і є відповіддю на питання про те, що приготувати з жовтків яєць. Адже без цього компонента такої крем зробити просто неможливо. Для нього нам знадобиться:
- молоко жирне - близько 100 мл;
- цукор, а краще пудра - приблизно 200 г;
- жовтки яєчні - 8 шт .;
- борошно високосортна - приблизно 50 г;
- ванілін - десертна ложка;
- масло вершкове - стандартна пачка (близько 175 г).
Процес приготування
Заварний крем з яєчних жовтків готується досить легко. Для цього їх слід змішати з цукровою пудрою, а потім додати жирне молоко, ванілін і високосортну борошно. Змішавши компоненти вилочкою, їх потрібно поставити на дуже слабкий вогонь. Варити дані інгредієнти слід до тих пір, поки вони не стануть злегка густуватої. При цьому продукт потрібно регулярно заважати віночком, щоб він не пригоріла.
Після цього готову масу необхідно зняти з плити і повністю остудити. Далі до отриманого основі потрібно додати сильно розм`якшене вершкове масло і ретельно все збити за допомогою блендера.
Формуємо торт «Безе»
Після того як крем буде готовий, спечені коржі необхідно акуратно вийняти з форми і остудити на холодному повітрі. Далі один лист безе потрібно помістити на Тортниці і рясно змастити його заварний основою. Зверху коржа слід помістити другий випечений пласт і також облити його кремом. На завершення торт рекомендується прикрасити подрібненими горіхами або кондитерської крихтою. Витримавши десерт в холодильній камері протягом декількох годин, його можна сміливо подавати гостям разом з гарячим чаєм.
Готуємо смачні і швидкі картопляні деруни
Що приготувати з яєць, картоплі і борошна? З такого набору можна зробити дуже смачні і ситні деруни. Для цього нам буде потрібно:
- яйце куряче сільське - 1 шт .;
- картопля середній - 4 шт .;
- цибулина гірка - 1 шт .;
- сода їдальня - щіпка;
- сіль і запашний перець - використовувати за смаком;
- борошно високосортна - кілька великих ложок;
- олія соняшникова - близько 100 мл (для смаження).
приготування тесту
Перш ніж обсмажити на сковороді картопляні деруни, слід змушують овочеве тісто. Для цього бульби потрібно почистити і натерти на крупній тертці разом з гіркою цибулиною. Далі до продуктів необхідно додати духмяний перець, соду, збите яйце і сіль. Змішавши компоненти, до них слід всипати високосортну борошно. В результаті таких дій ви повинні отримати досить густу основу з видимими включеннями овочів.
Жарка на плиті
Замішавши овочеве тісто, слід приступити до його обсмажуванні. Для цього необхідно сильно розігріти сковороду з соняшниковою олією, а потім викласти на неї картопляну основу в кількості однієї великої ложки. Випікати такі вироби слід в точності так само, як і оладки.
Обсмаживши деруни з двох сторін, їх необхідно розташувати на тарілці, а в сковороду - викласти чергову партію.
Як подавати до столу блюдо з яєць і картоплі?
Після того як всі деруни будуть обсмажені на маслі, їх слід відразу ж піднести гостям. Додатково до такої страви необхідно подати томатний соус (кетчуп), сметану (майонез) і гарячий солодкий чай.
Детально про те, що приготувати з варених яєць
Варені яйця можна вживати і просто так, і використовувати їх для приготування різних салатів до святкового столу. Рецепт одного з таких страв ми представимо прямо зараз. Для цього нам знадобиться:
- яйця сільські - 3 шт .;
- огірок свіжий або маринований (в залежності від сезону) - 2 шт .;
- бульби картоплі невеликі - 3 шт .;
- часникові зубки - кілька середніх шт .;
- горошок консервований - frac12- баночки;
- зелень - невеликий пучок;
- майонез на перепелиному яйці - 3большіе ложки;
- сметана густа - 3 великі ложки.
підготовка компонентів
Що приготувати з яєць швидко до святкового столу? Звичайно ж, смачний і ситний салат. Для цього слід відварити бульби картоплі в мундирі, а потім повністю їх остудити, почистити і нашаткувати на дрібні кубики. У точності так само необхідно обробити і сільські яйця. Крім цього, потрібно дрібно порубати свіжий або маринований огірок, а потім натерти на тертці зубчики часнику.
формуємо салат
Після того як продукти будуть оброблені належним чином, в глибоку чашу необхідно помістити картопля, яйця, огірки, зелений консервований горошок, часникові зубчики і рубану зелень. При бажанні всі названі компоненти можна присмачити сумішшю перців і сіллю. На завершення в наповнену посуд необхідно викласти густу сметану і майонез. Змішавши всі продукти великою ложкою, їх потрібно викласти в салатник і відразу ж подати до столу разом з іншими закусками і стравами.
Підведемо підсумки
Як бачите, існує досить багато способів того, як можна використовувати звичайні курячі або перепелині яйця в кулінарії. Адже практично жодна випічка не обходиться без цього смачного, ситного і калорійного продукту. Більш того, дуже часто саме яйця виступають основним інгредієнтом в салатах і деяких видах других страв.
Також слід зазначити, що представлений продукт можна не тільки додавати в якості додаткового компонента, а й використовувати для вживання в чистому вигляді. Для цього яйця варять, смажать, запікають і навіть обробляють на пару. Завдяки їм, можна досить швидко і легко насититися і не відчувати почуття голоду протягом тривалого часу. Адже недарма в різні походи і поїздки на природу беруть саме цей продукт, відварений круто. До речі, така популярність термічно оброблених яєць пов`язана і з тим, що вони можуть досить довго зберігати свої якості навіть без використання холодильної камери.
