Оладки - одне з найулюбленіших і найпоширеніших страв у світі. В основному їх пропонують на сніданок з медом, сметаною або джемом. Зараз мова йде про солодкий десерт, який виготовляється з борошна, цукрового піску і кефіру. Ми ж хочемо вас здивувати незвичайним рецептом з м`яса курки.
Це справжня знахідка для гурманів і людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Оладки з грудок курячих відрізняються високою поживністю, користю і універсальністю. Якщо бажаєте знизити калорійність, не додавайте майонез, сир та інші жирні продукти. Блюдо гармонійно впишеться в повсякденне і навіть святкове меню, стане паличкою-виручалочкою для господинь, які не мають зайвим часом. До того ж за енергетичною цінністю оладки позмагатися з м`ясними котлетами.
Наша чергова публікація складається з простих, але в той же час цікавих рецептів. Вона допоможе урізноманітнити щоденний раціон.
Оладки з рубаної курячої грудки
Звичайні котлети з перемеленого м`яса вже приїлися і хочеться чогось цікавого? Спробуйте приготувати другу страву зі шматочків курятини. Без великих фінансових витрат і праці на виході ви отримаєте соковите і ніжне частування. Необхідний набір компонентів:
- Дві грудки (2 кг).
- Курине яйце.
- Борошно (30 г).
- Оцет дев`ятивідсотковий (столова ложка).
- Соняшникова олія (100 мл).
Також подбайте про ароматних спеціях. До птиці добре підходять розмарин, лимонна цедра, чорний перець, часникова сіль.
Покрокова інструкція
Перед тим як готувати млинці з грудок курячих, необхідно промити м`ясо, видалити шкуру і кістки (можна використовувати для бульйону). Нарізаємо філе тонкими смужками або кубиками, заправляємо наявними спеціями. Накриваємо рубаний фарш харчовою плівкою.
Займемося приготуванням домашнього майонезу. За допомогою блендера або міксера збиваємо яйце, масло, оцет і сіль. Густу однорідну масу переливаємо в ємність з м`ясом. Просіваємо вказану кількість борошна. Замість неї можна взяти манну крупу. Невеликі оладки обсмажуємо з двох сторін. Зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою 7-10 хвилин, щоб м`ясо всередині було соковитим. Подавайте зі свіжими овочами!
Оладки з курячої грудки з крохмалем і печерицями
Складові:
- Одна грудка.
- Свіжі печериці (300 грам).
- Два яйця.
- Крохмаль (40 грам).
- Велика ложка сметани.
- Дві часточки часнику.
- Кінза, кріп.
- Перець чорний, сіль.
приготування
З таких простих продуктів виходить дивовижне за смаковими якостями блюдо. Навіть з невеликим бюджетом можна харчуватися різноманітно, корисно і ситно. Почнемо з підготовки курятини: знімаємо шкуру, дрібно рубаємо. Гриби промиваємо, шаткуємо кубиками. З`єднуємо два компонента, додаємо до них яйця, часник, сметану, крохмаль, нарізану зелень, спеції.
У розігріте масло викладаємо сформовані котлетки, обсмажуємо до готовності. Оладки з грудок курячих і грибів припадуть до смаку дітям і дорослим. Щоб страва була більш ніжним, дрібніше нарізайте всі продукти. Такі оладки прекрасно поєднуються з вершковим соусом, підходять до відварного рису, запеченим овочам і спагетті. Ласуйте на здоров`я!
З додаванням кабачків
На вулиці літня пора, сезон свіжих овочів і достаток фруктів. Скористаємося можливістю, поекспериментуємо зі звичними продуктами - з`єднаємо цукіні з птахом. М`якоть кабачка додасть страві соковитість, нотку свіжості. Такі ароматні оладки з грудок курячих залишать приємний післясмак, швидко наситять без зайвих калорій. Для приготування нам будуть потрібні:
- дві грудки;
- молоді кабачки (2 штуки);
- яйце;
- ріпчаста цибуля;
- борошно (50 г);
- три зубчики часнику;
- сіль, перець, куркума, карі (по щіпці);
- кінза.
Для обсмажування - рослинне масло.
Технологічний процес
Відокремлюємо м`ясо від кісток і шкірки, подрібнюємо за допомогою гострого ножа або комбайна з опцією «Ножі». Рубаний фарш виходить більш соковитим, ніж перемелений. З кабачків знімаємо шкірку, натираємо їх на тертці з дрібними зубами і відправляємо до філе.
Туди ж додаємо пасеровану цибулю кубиками, яйце, видавлений часник, борошно, все спеції і кінзу. Ретельно вимішуємо. Якщо фарш здасться занадто рідким, покладіть ще борошна або крохмалю. У розпечене масло викладаємо ложкою наше тісто. На повільному вогні обсмажуємо до утворення красивою скоринки. Подаються оладки в гарячому і холодному вигляді.
Соковиті котлетки з м`яса курки з сиром
Хочемо запропонувати вам на замітку чудовий рецепт, який вразить яскравим насиченим смаком, оригінальністю виконання і соковитістю. Необхідні продукти:
- 2 кг курячої грудки;
- 150 грамів сметани 20% жирності;
- три яйця;
- сир в кількості 200 грамів;
- 100 г борошна;
- панірувальні сухарі.
Не забудьте додати улюблені приправи і зелень.
Перейдемо до процесу приготування
Обробляє м`ясо, як в попередніх рецептах. Далі пропускаємо його через м`ясорубку, натираємо сир. Забиваємо в масу яйця, додаємо сметану, просіюємо борошно. Обов`язково посоліть і додайте зелень. Сформовані оладки з курячої грудки з сиром обвалюють у сухарях, занурюємо в розігріте соняшникову олію і готуємо до рум`яного кольору. Відмінний смак підкорить вас миттєво!
Дивуйте близьких людей своїми кулінарними талантами, і вони обов`язково скажуть вам спасибі і попросять добавки. Ще не знайшлося людини, якій би не сподобалися м`ясні оладки з курячої грудки. Рецепти простого страви підвладні початківцям господаркам, які не мають великого кулінарного досвіду. Не бійтеся творити і втілювати ідеї в життя! Смачного!
