Кабачок - корисний дієтичний овоч
Кабачок - один з «легких» літніх овочів. Він є дієтичним продуктом і широко використовується в дитячому харчуванні. Найбільш популярні страви з нього - кабачкові оладки, пудинги, запіканки, пюре та всілякі рагу. Завдяки легкій засвоюваності, овоч рекомендується хворим з проблемами травної системи, оскільки стимулює роботу кишечника. Крім цього в кабачках міститься багато каротину і вітаміну С, що при регулярному вживанні сприяє загальному зміцненню організму.
Особливо популярні в дієтах для схуднення кабачкові оладки. Калорійність овоча мінімальна: в 100 грамах сирих кабачків міститься всього 23 Ккал, які складаються з 0,6 г білків, 4,9 г вуглеводів і 0,3 г жирів. Тому при регулярному вживанні цього овочу зайву вагу вам не загрожує. У день можна вживати в їжу в різних стравах до півтора кілограмів цього легкого корисного продукту. Пропонуємо вам приготувати добре знайомі кабачкові оладки, але кілька оновивши рецепт новими інгредієнтами. Напевно це свіже асорті сподобається вам своїм оригінальним смаком і ароматом.
Гарбузово-кабачкові оладки з кукурудзою
Приготуйте легкий літній «мікс», що милує око яскравими фарбами! Це один з варіантів страви «Оладки кабачкові». До складу страви додатково включена гарбуз і кукурудза, що робить оладки полезними завдяки насиченню клітковиною і вітамінами. Варто відразу зазначити, що кукурудзу можна використовувати як консервовану, так і у вигляді попередньо відвареного качана. У літній період бажано все-таки зупинитися на другому варіанті, так як натуральність продуктів має дуже велике значення для здоров`я людини. Використовуйте природну силу вітамінів свіжих овочів!
Продукти, щоб приготувати незвичайні кабачкові оладки
- кабачок - 600-700 гр;
- гарбуз - 200 гр;
- кукурудза - 200 гр;
- яйце - 1 шт;
- зелена цибуля - кілька пір`їнок;
- зелень (кріп, петрушка) - пучок;
- часник - 1-2 середніх зубчики;
- борошно - 4-5 столових ложок (залежить від соковитості овочів);
- рослинне масло (для обсмажування);
- перець гіркий мелений (червоний, чорний, чилі) - за смаком.
рецепт оладок
- Кабачки помийте і при необхідності (у перезрілих плодів) очистіть шкірку і видаліть внутрішні насіння. Натріть овоч на середній терці.
- Підготуйте гарбуз - м`якоть дрібно поріжте і натріть за допомогою великої терки.
- При використанні консервованої кукурудзи - відкиньте на друшляк, щоб стік зайвий сік. Якщо ви вирішили використовувати свіжу, то необхідно враховувати стадію дозрівання. Кращий варіант - воскова стиглість, коли зерна досить щільні і не водянисті. Попередньо відваріть кукурудзяний качан протягом 30-40 хвилин. Після охолодження зерна готові для використання.
- Змішайте натерті овочі, додайте дрібно нарізану зелень і часник, вбийте яйце, сіль, перець. До отриманої маси поступово всипати борошно, вимішуючи до густоти сметани.
- На розпеченій сковороді смажте оладки у вигляді невеликих коржів, викладаючи столовою ложкою і перевертаючи в міру підсмажування.
- Подавайте зі сметаною або майонезно-часниковим соусом.
