Улюблена, що викликає ностальгію ласощі щасливого дитинства - сирна запіканка. В мультиварці ( «Поларіс», «Редмонд», будь-який інший) вона готується простіше і швидше, ніж без цього корисного приладу. Однак і ті, хто ще не спромігся прикупити собі такий кухонний агрегат, без праці можуть порадувати своїх чад згаданим десертом. Серед інших ми пропонуємо рецепт сирної запіканки «як в садку»: якщо вже ви до сих пір її пам`ятаєте, напевно вона сподобається і ваших дітей. І до того ж користі від цих ласощів куди більше, ніж від усіх інших - кальцій, що ростуть, потрібен у величезних дозах, а просто так сир їдять дуже небагато дітей.
Рецепт сирної запіканки «Як в садочку»
Робиться вона досить просто, хоча і зажадає деяких зусиль. Півкілограма сиру (зернистого, що не пастоподібна) пару раз пропускається через м`ясорубку, щоб вийшла щодо гладка маса. Три яйця поділяються за всіма правилами на жовтки і білки. Перші перетіраются з трьома ложками цукру і змішуються з сиром, ложечкою соди, половиною склянки розмоченого і відціджену родзинок і п`ятьма ложками манки. Всі компоненти вимішуються. Білки збиваються до щільної, крутий, що не обпадає піни, і порційно акуратно вводяться в загальну масу.
Тісто перекладається в підмазати і посипану панірувальними сухарями форму для запікання, розрівнюється і змащується топленим маслом або ложкою сметани - для утворення піджареної скоринки. Форма ховається в піч приблизно на три чверті години (регулярно перевіряти готовність сірником). Виходить повітряна і аппетіная дитяча сирна запіканка. Рецепт радить давати її дітям теплою і политій чимось спокусливим - медом, варенням або згущеним молоком.
вічна класика
Якщо ж ви перейнялися покупкою сучасної кухонної техніки, то сирна запіканка в мультиварці «Поларіс» зажадає набагато менше уваги - з вас тільки підготовка продуктів. Грамів 700 сиру знову ж мелють або перетіраются через сито, сім ложок манки змішуються з половиною склянки сметани і залишаються на півгодини, щоб набрякли. Три яйця збиваються з цукром і пакетиком ванілі, після чого вміст всіх ємностей об`єднується і гарненько вимішує.
Чаша «Поларіс» змащується маленьким шматочком вершкового масла, в неї поміщається маса, диво-апарат на 35 хвилин включається в режимі випічки. Коли таймер дзвякне, запіканка відразу не витягується, а залишається в мультиварці на чверть години. Після можна перекладати на блюдо, поливати чим-небудь смачним і приступати до чаювання.
Сирно-шоколадний спокуса
Пропонована в цьому рецепті сирна запіканка в мультиварці «Поларіс» нагадує вже чудовий торт. Від такого не відмовиться навіть самий примхливий дитина. Та й дорослий навряд чи втримається від того, щоб з`їсти хоча б шматочок. Одна частина тесту готується за попереднім рецептом, тільки з меншої кількості інгредієнтів: сиру береться 400 грамів, сметани - 6 ложок, манки - дві, яєць теж два.
Друга ж частина зажадає кілька більшої уваги. 200-грамова плитка чорного шоколаду топиться на водяній бані. П`ять яєць збиваються з п`ятьма ложками цукру, вони додаються в трохи остиглий шоколад разом з пачкою м`якого масла. Наостанок всипається і старанно вимішуються п`ять ложок борошна. Чаша мультиварки змащується, в неї поміщається шоколадний шар, поверх нього - білий сирний. «Поларіс» включається на 40 хвилин в режимі випічки. Перед тим як подати, запіканка посипається пудрою або поливають глазур`ю.
ситний рецепт
Для дітей, які їдять неохоче і яких за стіл заманити можна тільки чимось смачним, підійде сирна запіканка з борошном. Так дитина і поласувати, і насититься навіть невеликою порцією. Сир краще брати пожирніше, 9% -ний. Півкіло цього продукту змішується з ложкою сметани (вона може бути будь-якої жирності). Яйце до піни збивається з двома ложками цукру і додається в загальну миску. В останню чергу домішувати третину склянки борошна. Далі діємо в залежності від того, де готуємо:
- При використанні духовки форма промащується, в ній розміщується тісто, ємність забирається в піч, протоплену до 180 градусів, на сорок хвилин.
- При наявності мультваркі змащується чаша, тісто поміщається в неї і включається режим «Випічка» на півгодини.
Можна капризулю приманювати на перекус.
закусочна запіканка
Вважати, що ця страва може бути тільки солодким - слідувати стереотипам мислення. Сирна запіканка в мультиварці «Поларіс» цілком здатна стати повноцінним сніданком або вечерею, причому смачним і досить легким. 400 грамів сиру протираються крізь сито і змішуються з половиною склянки натурального йогурту (несолодкого і без добавок) або кефіру. Два яйця туго збиваються з сіллю і вливаються в сир. Півкіло курячого фаршу підсолювати і приправляється улюбленими спеціями.
Чаша мультиварки простягається кулінарним пергаментом, по ньому розподіляється м`ясна складова. Поверх розкладається підготовлений сир. Кришка закривається, на сорок хвилин задається програма випічки. Після сигналу сирна запіканка в мультиварці «Поларіс» посипається тертим сиром. Випічка включається ще на чверть години. Смачного!
