Як маринувати цибулю для салату, мало хто знає господині. Це пов`язано з тим, що більшість закусочних страв вимагає застосування лише свіжого овоча. Однак все ж існують такі салати, які виходять більш смачними і пікантними, якщо до них додати заздалегідь замаринований цибулю. До таких страв відносять «Чоловічий каприз», «Сеньйор-помідор», «Російську красуню», «неголений мужика» та інші.
Саме тому в даній статті ми вирішили розглянути кілька способів того, як маринувати цибулю для салату. Який з них використовувати для приготування смачних закусочних страв, вирішувати тільки вам.
Цибуля маринована: рецепт для салату
Найбільш популярним способом маринування цибулі є використання столового оцту. І дійсно, із застосуванням цієї прянощі овоч стає більш ароматним, гострим і смачним. Такий лук добре використовувати не тільки для приготування різних салатів, але і для подачі до м`яса. До речі, саме з маринованим в оцті овочем найчастіше роблять шашлики або барбекю.
Отже, для підготовки гострого компонента нам знадобиться:
- цибуля свіжа ріпчаста білий - 3 великі головки;
- вода холодна питна - 250 мл;
- оцет 9% -ний натуральний - близько 70 мл;
- цукровий пісок - приблизно 3 великі ложки;
- сіль кухонна - frac12- великий ложки.
Процес приготування
Як слід готувати цибуля маринована? рецепт для салату передбачає застосування тільки простих і недорогих інгредієнтів. Підготувавши їх, необхідно приступити до обробки овоча. З нього акуратно знімають все лушпиння, а потім нарізають тонкими півкільцями. Якщо для салату потрібно цибулю, нашатковану кубиками, то його подрібнюють саме таким чином.
Оброблений овоч викладають в невелику банку і злегка утрамбовують (головне - не переборщити). В окремій мисці змішують звичайну холодну воду, натуральний 9% -ний оцет, а також кухонну сіль і цукровий пісок. Після цього всі продукти ретельно перемішують. Потім їх ставлять на сильний вогонь і доводять до кипіння. Отриманим маринадом відразу ж заливають подрібнений ріпчаста цибуля і щільно закривають кришкою. У такому вигляді овоч витримують протягом 90 хвилин (до повного охолодження продуктів).
Після маринування цибулі його можна використовувати за прямим призначенням, попередньо віджавши руками. Якщо ви заготовили занадто багато овочів, то їх можна зберігати в холодильнику (тільки в закритому вигляді) протягом декількох тижнів.
Простий і швидкий спосіб маринування
Якщо вам не подобається маринована цибуля для салату, приготований вищеописаним способом, то рекомендуємо скористатися спрощеним методом. Завдяки йому ви зробите більш гострий овоч. Крім того, для приготування такого компонента вам знадобиться лише півгодини вільного часу.
Отже, простий маринована цибуля для салату ми будемо готувати з таких інгредієнтів:
- лука свіжого ріпчастої білого - 3 великі головки;
- оцту 6% -ного натурального - близько 170 мл;
- цукрового піску - 2 щіпки;
- сушеного кропу - 2 пучки.
Спосіб приготування
Перед тим як маринувати цибулю для салату, його необхідно правильно обробити. Для цього овоч очищають від лушпиння, а потім нарізають тонкими кільцями, півкільцями або кубиками (як того вимагає рецепт страви). При цьому з продукту обов`язково прибирають жорсткі елементи, які розташовуються у кореневища плода. Потім його викладають в піалу, обсипають невеликою кількістю сушеного кропу і цукровим піском. На завершення овоч заливають 6% -ним натуральним укусом. Змішавши інгредієнти, їх закривають кришкою і залишають при кімнатній температурі на 25-35 хвилин. За цей час лук повинен просочитися маринадом, стати гострим і хрустким.
Перед тим як використовувати готовий продукт для салату, його ретельно віджимають, а при необхідності попередньо промивають у холодній воді (якщо овоч став занадто гострим).
Детально про те, як маринувати цибулю для салату швидко
Класичний варіант приготування маринованої цибулі ми розглянули вище. Однак існують і інші способи підготовки даного овоча. Розглянемо один з них прямо зараз. Для цього нам буде потрібно:
- лимон свіжий невеликого розміру - 1 шт .;
- ріпчаста цибулина - 2 шт .;
- кип`ячена вода - 50 мл-
- пісок цукровий - маленька ложка;
- масло рослинне - маленька ложка;
- сіль морська - маленька ложка;
- зелень дрібно посіченою свіжа - за смаком;
- мелений чорний запашний - застосовувати до смаку.
приготування
Перед тим як маринувати цибулю для салату, його повністю очищають від шкірки, а потім нарізають кільцями або четвертинками. Після цього беруть окрему ємність і вичавлюють в неї сік зі свіжого лимона. Потім до нього додають тільки що закип`ятила воду, цукровий пісок, мелений духмяний перець і морську сіль. Всі інгредієнти перемішують, а потім присмачують дрібно посіченою зеленню і рослинним маслом. У такому вигляді його залишають осторонь на 3-5 хвилин.
Після вказаного часу нарізану цибулю викладають в невелику скляну баночку і заливають отриманим маринадом. Всі продукти знову ретельно перемішують і щільно закривають кришкою. У такому вигляді овоч маринують протягом півгодини. При цьому маринад повинен повністю охолонути.
На завершення ароматний і хрусткий цибулю проціджують і охолоджують. Потім його додають в салати, а також в будь-які інші страви.
Підведемо підсумки
Маринована цибуля для салату швидко можна готувати не тільки заливши його маслом або столовим укусом, а й застосувавши інші інгредієнти. Наприклад, деякі кулінари готують такий компонент за допомогою бальзамічного або винного оцту, соєвого соусу і навіть майонезу.
