Рецепт торта «Хлопець кучерявий» може передбачати застосування абсолютно різних компонентів. У даній статті ми представимо найбільш популярні способи приготування цього десерту, які не вимагають дорогих і заморських продуктів.
Класичний торт «Кучерявий хлопець»: фото, рецепт приготування
Дивно, але, не дивлячись на складність даного ласощі, готується воно порівняно легко і швидко. Щоб зробити його в домашніх умовах, вам знадобляться наступні продукти:
- великі яйця свіжі - 4 шт .;
- пшеничне борошно просіяне - близько 230 г;
- сметана густа середньої жирності - близько 700 мл (з них 500 г - в крем і 200 г - в тісто);
- цукор білий дрібний - рівно 400 г (з них 200 г - в тісто і 200 г - в крем);
- какао - 3 великі ложки;
- сода харчова, попередньо погашена столовим оцтом - неповна десертна ложка;
- молоко свіже - 2 великі ложки (для глазурі);
- шоколад темний (гіркий не брати) - 100 г (для глазурі);
- масло рослинне - для змащування форми.
Місимо бісквітне тісто
Класичний рецепт торта «Хлопець кучерявий» добре використовувати, якщо ви хочете здивувати своїх гостей незвичайним домашнім десертом, проте вам не хочеться цілий день провести біля плити.
Перш сформувати такі ласощі, слід гарненько замісити бісквітне тісто. Для цього курячі яйця поділяють на білки і жовтки. Перший компонент охолоджують, а потім збивають в міцну піну. Що стосується другого, то до нього додають 200 г цукру і стільки ж густої сметани. Ретельно перемішавши жовтки, до них поступово викладають збиті білки.
Отримавши однорідну пишну масу, до неї викладають погашену харчову соду, а також просіяне борошно. Змішавши всі інгредієнти, отримують однорідне і не дуже густе тісто. Його ділять на 2 рівні частини, а потім додають в одну з них порошок-какао.
випікаємо бісквіти
Як випливає випікати десерт «Хлопець кучерявий»? Торт необхідно піддавати термічній обробці в спеціальних рознімних формах. Їх ретельно змащують олією, а потім викладають темне і світле тісто (в різні посуду).
Випікають коржі при температурі 205 градусів протягом 60-ти хвилин. Цього часу достатньо для того, щоб обидва бісквіта стали пишними і м`якими.
Після термічної обробки коржі акуратно виймають з рознімних форм, поміщають на плоску поверхню і повністю остуджують. Потім світлий бісквіт поділяють уздовж навпіл, а темний - хаотично ламають на середні шматочки.
Приготування молочного крему
Який крем найбільше підходить для десерту «Хлопець кучерявий»? Торт, що розглядається нами, слід робити тільки із застосуванням сметанним кремом. Використовуючи його, ви обов`язково отримаєте смачне, соковите і ніжне ласощі.
Для приготування такого крему слід лише збити густу сметану міксером, поступово додаючи до неї цукровий пісок.
Формуємо домашній десерт
Як формується торт «Кучерявий хлопець»? Рецепт даного ласощі вимагає застосування великої тортівниці. У неї викладають один зі світлих бісквітів, а потім щедро змащують його кремом. Виклавши другий корж поверх першого, з них надходять в точності також. Після цього шматочки шоколадного бісквіта черзі вимочують в солодкої сметані і гіркою викладають на тортівницю. На завершення практично готове ласощі повністю заливають залишками крему.
Робимо шоколадну глазур
Рецепт торта «Хлопець кучерявий» вимагає обов`язкового використання шоколадної глазурі. Завдяки ній, ви отримаєте дуже красивий і смачний десерт, який можна сміливо подавати до будь-якого святкового столу.
Отже, для приготування глазурі темний шоколад розламують на дольки і викладають в металеву ємність. Після цього до нього додають кілька великих ложок свіжого молока і ставлять на слабкий вогонь. Отримавши однорідну шоколадну масу без грудочок, її знімають з плити і відразу ж використовують за призначенням.
Як правильно прикрашати десерт?
Після приготування шоколадної глазурі їм слід тонкою цівкою облити всю поверхню сформованого торта. Отримавши гарний десерт, його на кілька годин відправляють в холодильну камеру. У процесі такої витримки бісквітні коржі ретельно просочаться сметанним кремом, що зробить торт ще більш соковитим, ніжним і буквально тане в роті.
Подаємо торт до столу
Тепер вам відомий класичний рецепт торта «Хлопець кучерявий». Строго дотримуючись усіх його вимоги, ви обов`язково отримаєте дуже смачний і ніжний десерт, від якого ніколи не відмовиться жоден запрошений гість.
Після того як домашнє ласощі настоїться в холодильній камері, його виймають і нарізають на порційні шматки. Розподіливши десерт по тарілках, його відразу ж подають до столу разом з чашкою гарячого чаю.
Вишневий торт «Хлопець кучерявий»: рецепт з фото
Якщо вам набрид класичний десерт під цікавою назвою «Хлопець кучерявий», то пропонуємо зробити його незвичайним способом. Для цього ми вирішили використовувати свіжоморожену вишню. Вона додасть торту не тільки гарний зовнішній вигляд, але і невелику кислинку.
Так які інгредієнти слід купити, що зробити незвичайний десерт «Хлопець кучерявий»? Рецепт з фото домашнього торта вимагає використання:
- великих яєць свіжих - 4 шт .;
- пшеничного борошна просіяного - близько 230 г;
- кефіру високої жирності - 200 мл (в тісто);
- сметани густий середньої жирності - 500 г (в крем);
- цукру білого дрібного - рівно 400 г (1/2 частина - в тісто і 1/2 - в крем);
- соди харчової, попередньо погашеної столовим оцтом - неповної десертній ложки;
- вишневого сиропу (бажано брати дуже густий) - 6 великих ложок;
- вишні свіжомороженої без кісточок - 150 г;
- горіхів волоських смажених - 60 г;
- масла растітельного- для змащування форми.
місимо тісто
Торт «Хлопець кучерявий» на кефірі виходить ніжним і дуже смачним. Але перш ніж приступити до його формування, необхідно замісити бісквітну основу. Для цього курячі яйця поділяють на білки і жовтки. До останнього компоненту додають кефір високої жирності, а також цукровий пісок. Всі інгредієнти ретельно перемішують. Після цього окремо збивають охолоджені білки до одержання стійких піків. Пишну піну викладають до раніше приготовленої масі, а потім додають до них погашену соду і просіяне борошно. На виході отримують не дуже густе тісто, яке відразу ж піддають термічній обробці.
Випікаємо коржі в мультиварці
Про те, як випікати бісквіти в духовій шафі, ми розповіли вище. Але якщо у вас є такий пристрій, як мультиварка, то для приготування святкового торта можна використовувати і його.
Для цього глибоку чашу гарненько змащують рослинним маслом, а потім викладають все замішане тісто. Після цього на його поверхню акуратно поміщають свіжоморожені вишні без кісточок. під силою тяжіння вони потонуть в основі, зробивши її більш красивою і незвичайною в розрізі.
У такому вигляді вишневий бісквіт готують в режимі випічки протягом 60-ти хвилин. Якщо цього часу недостатньо для того, щоб корж повністю пропікся, то тривалість програми збільшують ще на frac14- години.
Після того як бісквіт буде готовий, його акуратно виймають, поміщають на плоску поверхню і остуджують. Згодом високий вишневий корж ділять на три рівні частини. Одну з них хаотично розламують на невеликі шматочки.
робимо крем
Крем для такого десерту готується в точності так само, як було описано в попередньому рецепті. Для цього густу сметану просто збивають за допомогою міксера, поступово додаючи до неї цукровий пісок.
Формуємо смачний і красивий торт
Приготувавши крем, відразу ж приступають до формування десерту. Для цього один з коржів викладають на тортівницю, а потім рясно змащують його солодкої сметаною і обсипають обсмаженими волоськими горіхами. Потім його покривають другим бісквітом і надходять в точності також.
Після описаних дій на торт гіркою викладають шматочки коржа, які попередньо занурюють в крем. На завершення весь десерт обливають залишками солодкої сметани і відправляють в холодильну камеру.
процес прикраси
Після того як коржі вберуть в себе частину крему, приступають до прикрашання торта. Для цього його обливають густим вишневим сиропом. При бажанні домашнє ласощі прикрашають свіжими вишнями та кондитерської крихтою. У такому вигляді торт знову поміщають в холодильник і витримують ще пару годин.
Як слід подавати вишневий десерт до столу?
Як бачите, торт «Кучерявий хлопець» в мультиварці випікається нітрохи не складніше того десерту, що готується за допомогою духової шафи.
Після того як домашній десерт просочиться сметанним кремом, його виймають з холодильної камери і нарізають на порційні шматки. Подають такі ласощі до столу разом з чашкою гарячого і міцного чаю.
