Трохи про бутербродах
Всім відомо, що в раціоні кожної людини має бути присутнім гаряче, краще всього кілька разів на день. Але дотримуватися це виходить не завжди, і в метушні справ ми нерідко перехоплюємо щось буквально на ходу, а це не кращим чином позначається на шлунку. Популярна їжа серед вічно поспішають - бутерброди. Що ж, не найгірший варіант, якщо приготувати їх правильно. Найкраще для перекусу або сніданку на швидку руку підійдуть гарячі бутерброди, так як вони ситніше і набагато смачніше звичайних.
Класичні бутерброди в мікрохвильовці
Ця страва стало дуже популярно, як тільки в кожній родині почали з`являтися Мікрохвильові печі. Зазвичай в них готували гарячі бутерброди з сиром, який, расплавівішісь, нагадував солону тягнеться жуйку. Особливо подобалося це блюдо дітям: смачно, зручно і незвично. Пізніше асортимент полюбилася всім закуски розширився до більш цікавих поєднань. Про ковбасу з сиром всім і так давно відомо, а ось деякі рецепти начинок можуть бути корисні багатьом господиням і недосвідченим в кулінарії холостякам.
Начинка з томатів і сиру: просто, але зі смаком
Перший варіант гарячої закуски - оригінальні бутерброди з томатами та оливками. Готуються вони дуже просто. на шматочки житнього хліба тонким шаром намазуємо вершкове масло, викладаємо часточки помідорів, на них - половинки оливок або маслин, зверху посипаємо тертим сиром і ставимо в мікрохвильовку на хвилину-дві. Точний час залежить від її потужності, а також сорти сиру (деякі плавляться довше). Для підсилення смаку помідори можна підсолити, а сир перемішати з зеленню, травами, часником або спеціями. Крім того, замість звичайних (або разом з ними) в це блюдо чудово впишуться в`ялені томати.
Апетитні булочки з грибами
Ще більш ситні гарячі бутерброди можна приготувати з грибами. Їх і ріпчасту цибулю нарізаємо і обсмажуємо в рослинному маслі, солимо, перчимо. Беремо булочки з кунжутом і розрізаємо їх навпіл. На одну половинку викладаємо тонкі скибочки помідора і огірка, в серединку - грибну начинку, посипаємо сиром і зеленню, накриваємо іншою половинкою. Ці бутерброди краще запікати в духовці, тоді вони матимуть злегка підсмажену рум`яної скоринки і приємно хрустіти.
Вишукані бутерброди з лососем
Описані вище варіанти чудово підійдуть для сімейного сніданку або перекусу. Наступний рецепт - вишукана закуска, яку можна сміливо подати несподівано наскочили гостей. Гарячі бутерброди з лососем ідеально поєднуються з білим вином, так що обов`язково візьміть їх на замітку. Перше, що потрібно зробити - пасерувати цибулю на оливковій олії на дуже повільному вогні. Потім викласти в нього анчоуси, порізані на невеликі шматочки. Можна додати ложечку меду або цукру. Готувати до тих пір, поки цибуля не карамелізуется. Потім на шматочки хліба для тостів викласти цибульний-анчоусну начинку, а на неї - тонкі скибочки слабосоленого лосося. Трохи солимо, перчимо і посипаємо ароматними травами. Готуємо в духовці або мікрохвильовій печі в режимі "Гриль" 2-5 хвилин.
Вершково-гірчичний соус
До цієї ніжної закусці з лососем можна подати прекрасний соус. чайну ложку діжонськой гірчиці збийте з 100 грамами вершків, соком половини лимона і сіллю. Влийте 100 грамів оливкової олії і перемішайте. Цим вишуканим соусом можна полити гарячі бутерброди або ж заправити їм рукколу, Ромейн або інший зелений салат, який подають на блюді разом з закускою.
