Приготування млинців на молоці - це досить простий, швидкий і смачний спосіб порадувати домочадців. Саме тому сьогодні ми розглянемо кілька незабутніх варіантів млинців. Почнемо з найпростіших і закінчимо більш "навороченими".
класичні млинці
Найпростіше і в той же час дуже смачні ласощі - це класичні млинці на молоці. Рецепт їх досить простий і не вимагає ніяких особливих продуктів. Все повинно знайтися у кожної господині в холодильнику. Для них візьміть:
- борошно, 2-3 ст .;
- коров`яче молоко, 0,5 л .;
- яйця, 3-4 шт .;
- сіль;
- цукровий пісок (за смаком);
- масло рослинне.
У миску розбийте яйця. Найкраще вибирати їх побільше, з яскравим жовтком. Від цього в якійсь мірі залежить смак кінцевого блюда. Трохи збийте яйця віночком або вилкою. Тепер влийте туди молоко. Знову перемішайте інгредієнти. В отриману рідину тонкою цівкою всипати борошно і ретельно розмішуйте її. Слідкуйте, щоб не було грудочоків. Додайте щіпку солі і цукру, влийте 1 чайну ложку рослинної олії. Тепер залишилося спекти млинці на молоці. Для цього візьміть черпак і виливайте тісто на розігріту сковороду. Слідкуйте, щоб ваша заготовка не була занадто рідкою - млинець не перевернеться в такому випадку. При необхідності додайте трохи борошна. Блюдо готове. У наступних рецептах ми будемо використовувати дане приготування млинців на молоці в якості основи. Саме цей рецепт є найбільш вдалим і поширеним.
"Як на дріжджах"
Досить смачні млинці дріжджові на молоці. Рецепт їх досить простий. Візьміть:
- трохи молока, 1/2 л .;
- куряче яйце, 4 шт .;
- щіпку цукру тростинного;
- пачку сухих дріжджів;
- щіпку солі;
- вершкове масло (на кінчику ножа).
Отже, прийшов час готувати пишні млинці. Молоко, яйця і сіль змішайте в одній глибокому посуді. Гарненько збийте свесь віночком і додайте розчинені в 100 мл молока дріжджі. Всипте дрібку солі і цукру, додайте вершкове масло і знову все змішайте. Тепер акуратно всипати борошно, постійно помішуючи отриману суміш. Залишилося спекти ваше блюдо. Вам потрібно гарненько прожарити млинці на сковороді з двох сторін. Повинні вийти пишні млинці на молоці. Рецепт їх, як бачите, мало чим відрізняється від попереднього, хоча в кінцевому підсумку смак має незначні відмінності. Проте, все господині діляться на прихильників і противників дріжджів в стравах. млинці дріжджові на молоці, рецепт яких ми тільки що розглянули - відмінний спосіб швидко насититися. Для них не потрібно ніяких наповнювачів. Тепер давайте розглянемо більш складні рецепти, які включають в себе наявність начинок.
"Русский"
Давайте почнемо з ситних варіантів. Млинці на молоці, тонкі і в той же час наповнені витонченою начинкою - це запорука успіху будь-якої господині. Для того щоб приготувати "російський" млинець, візьміть:
- тісто для млинців;
- курячу грудку;
- зелень;
- майонез;
- сметану, 2-3 ст.л .;
- грибочки мариновані, 1 банку.
Перший етап, який вам необхідно пройти - це приготування млинців на молоці, точніше, їх основи. Для цього використовуйте приготоване тісто. Намагайтеся зробити ваше страва не дуже товстим або тонким. Пам`ятайте, що в млинці буде начинка, яка не повинна розсипатися.
Тепер, коли приготування млинців на молоці позаду, можна зайнятися начинкою. Насамперед давайте приготуємо соус, яким будемо заправляти наше блюдо. Для цього в мисочці змішайте сметану і трохи майонезу. Далі поставте курячу грудку варитися, а самі наріжте в цей час мариновані гриби і зелень. Остудіть курочку і поріжте її на кубики. Висипати в глибоку миску, додайте грибочки, зелень і залийте все соусом. Гарненько перемішайте і викладайте ложкою отриману начинку на млинці. Тепер скачайте їх в трубочку - блюдо готове до подачі.
"Французький поцілунок"
Ще один смачний ситний млинець на молочку - це рецепт по-французьки. Він порадує гурманів своїм ніжним смаком і вишуканістю. Для нього вам необхідно запастися:
- тестом для млинців;
- сиром гауда, 150 г;
- маринованими огірочками, 1/2 банки;
- грибочками, 200 г;
- майонезом;
- сметаною.
Приготуйте соус, змішуючи майонез зі сметаною. Тепер спечіть млинчики на сковороді. Відкладіть їх і приступайте до приготування нашої начинки. Для цього візьміть гауду (або будь-який інший твердий сир) і натріть його на дрібній тертці. Мариновані огірки поріжте на маленькі кубики, наріжте гриби. Якщо берете печериці, можна їх просто нарізати, а інші види грибів необхідно обсмажити і промокнути від жиру.
У миску покладіть порізані гриби, огірки і сир. Перемішайте, додайте соус і знову розмішайте отриману суміш. Ложкою викладіть масу на кожен млинець і загорніть в трубочку. Якщо млинці охололи, злегка підігрійте їх, щоб сир трохи розплавився. Млинці на молоці, тонкі і ситні, готові.
"Курча Ципа"
Апетитне назву і неймовірний смак - ось той рецепт, який зараз буде поєднуватися в вашому блюді. "Курча Курча" - це відмінний вибір любителів копченостей. Вам знадобиться:
- курочка копчена, 200-300 г;
- помідори, 3 шт .;
- зелень, 1 пучок;
- тісто для млинців.
Візьміть копчену курочку і наріжте її на маленькі кубики. Гарненько вимийте помідори і поріжте їх, виймаючи серцевину. Найкраще шинкувати овоч не дуже дрібно, щоб весь сік не витік. Обполосніть зелень і теж поріжте її. Змішайте курку і помідори в мисці. Туди ж всипте зелень (можете, звичайно ж, використовувати сушену замість свіжої). Начинка готова. Тепер візьміть заготовлене тісто і спечіть з нього млинці. Поки вони гарячі, викладіть начинку і скрутіть кожен млинець. Смачного.
"Фірмачі"
Класика найситніших і смачних млинців - це "фірмачі". Він подарує масу приємних відчуттів всім, хто тільки спробує його. Вам необхідно запастися такими продуктами:
- шинкою, 250 г;
- пекінською капустою, 200 г;
- тестом для млинців;
- сиром твердим, 150-200 г;
- помідорами, 4 шт .;
- майонезом;
- сметаною;
- зеленню.
Насамперед треба спекти млинці на молоці на сковорідці, потім приступайте до приготування нашої начинки. Насамперед візьміть пекінську капусту і дрібно поріжте її. Покладіть в миску і беріться за помідори. Вимийте їх і поріжте досить великими шматочками. Надішліть до пекінка. Тепер дуже дрібно наріжте шинку і потріть сир на тертці. Додайте інгредієнти до пекінської капусти і гарненько перемішайте. Краще робити це чистими руками. Змішайте майонез зі сметаною і заправте начинку. Зверху присипте нашаткованої зеленню. Знову перемішайте все і сміливо викладайте на млинці, складаючи їх або згортаючи в трубочки.
"Білий ведмідь"
Ще один варіант ласощі - це солодкі млинці на молоці. Досить простим буде рецепт "Білий ведмедик". Він порадує любителів солодощів та молочка. Для того щоб приготування млинців на молоці вдалося, запасіться:
- тестом для млинців;
- згущеним молоком - 1 банкою.
Насамперед спечіть млинчики. Тут їх вже можна робити тоненькими. Настільки, наскільки вам подобається. Коли млинці будуть готові, відкрийте баночку згущеного молока. Ложкою викладайте згущенку на млинці і звертайте їх. Будьте обережні - начинка може витекти. Акуратно укладіть млинчики на тацю і подавайте їх гарячими. Холодний варіант теж годиться. Головне, не підігрівати блюдо - якість начинки при цьому зіпсується.
грецький
Ось ще один рецепт солоденького млинчика для тих, кому набридли звичайні млинці. Для нього, як і для попереднього варіанту, не буде потрібно багато продуктів і часу. купіть:
- тісто для млинців;
- банку вареного згущеного молока;
- волоські горіхи, 150 м
Для початку спечіть ваші млинці. Не робіть їх занадто товстими, інакше смак начинки буде кілька перебитий тестом. Коли готова чарочка вже на столі, відкрийте баночку вареного згущеного молока і вилийте її в миску. Очистіть волоські горіхи від шкаралупи і поламайте їх на маленькі шматочки. Тепер змішайте зі згущеним молоком. Можете викладати отриману суміш на млинці і закочувати їх в трубочки. Можете скласти млинець конвертом - так, як вам буде зручно їсти. Пам`ятайте, що згущене молоко краще накладати в середину, щоб вона не текла по краях. Смачного!
"Чунга"
Черговий смачний і цікавий рецепт солодких млинчиків до ваших послуг. Дане ласощі подарує вам масу приємних емоцій. Блін "Чунга" - це відмінне ласощі для дітей і десерт для дорослих. Правда, з ним доведеться трохи попотіти. Підготуйте:
- банани тверді, 2-3 шт .;
- шоколад чорний, 100 г;
- тісто для млинців.
Насамперед варто взятися за приготування нашої начинки. Для цього візьміть банани, почистіть їх і наріжте на тоненькі кружальця. Чим тонше вони будуть, тим краще. Тепер візьміться за шоколад. Розламайте його руками на шматки, після чого будь-яким доступним способом подрібніть в крихту. Не варто користуватися кавомолкою - у вас не повинен вийти порошок, знадобляться саме шматочки шоколадки. Можете спробувати натерти його на середній терці.
Спечіть млинчики. Поки вони гарячі, викладайте на них жменьки шоколадної крихти і кладіть по кілька бананових кружечків. Складайте млинці і подавайте гарячими.
Іноді можна замінити шоколад на шоколадну пасту або масло. Вибирайте горіхову - вона краще поєднується з бананом. Її необхідно швидко розмазати по всій площі млинчика і зверху покрити бананами. Ваш смачний десерт готовий. Смачного!