У наші дні дієта номер 5 дуже популярна. В умовах сучасного ритму життя лікувальна дієта потрібна практично всім. Варто відзначити, що ця дієта досить різноманітна і практично не змушує відмовлятися від улюблених продуктів. Якщо потрібно полегшення роботи печінки, що сприяє нормалізації її функцій, то на допомогу приходить дієта номер 5. Дієти різноманітні, але настільки сприятливих, як ця, дуже мало.
показання
Серед основних захворювань, при яких показана дієта номер 5, виділяють холецистит і гострий гепатит (на стадії одужання), цироз печінки, хронічний гепатит (Тільки не в період загострення), жовчнокам`яна хвороба та інші захворювання кишечника та шлунка.
характеристики дієти
Дієта номер 5 зберігає споживання необхідної кількості вуглеводів і білків. Але при цьому обмежується споживання тугоплавких жирів. При такій дієті виключаються продукти, що містять пурини, азотисті екстрактивні речовини, холестерин, ефірні масла і щавлеву кислоту. Все це рекомендується замінити продуктами, в яких є підвищений вміст клітковини, ліпотропних речовин, рідини і пектинів. Харчуватися слід вареними або запеченими стравами, іноді допускається вживати страви тушковані. Жилаве м`ясо і овочі, багаті клітковиною, слід протирати. Сильно холодні страви вживати не можна. Овочі і борошно пасерувати не слід.
Калорійність дієти і її хімічний склад
- 90-100 г білків, з них тварини вуглеводи займають близько 60%.
- 400-450 г вуглеводів, цукру - близько 75 грам.
- 80-90 г жирів, з них рослинні займають 30%.
- Хлорид натрію 10 р
- Рідина - близько 2-х літрів.
- Сорбіт і ксиліт - близько 30 м
- 2800-2900 ккал.
| Страви і продукти | рекомендується | забороняється |
| супи | борщ, щі вегетріанскіе, борщ вегетріанскій, фруктовий, круп`яної на овочевому відварі, молочний з вермішеллю | щі зелені, грибні, рибні та м`ясні бульйони, окрошка |
| борошняні вироби, хліб | хліб вчорашньої випічки пшеничний з борошна (сорт 1 і 2) і житній хліб з обдирного та сіяного борошна, здобні випічка з вареною рибою, м`ясом, яблуками або сиром, бісквіт (сухий), затяжне печиво | хліб свіжої випічки, листкове тісто, здобне тісто, пиріжки смажені |
| птах, м`ясо | птах без шкіри, баранина нежирна, свинина нежирна, кролятина | гусак, печінка, качка, мізки, нирки, копченості, консерви, ковбаси |
| риба | будь-яка нежирна відварна, запечена, суфле | жирна, консерви, копчена, солона |
| молочні продукти | кефір, кисле молоко, молоко, сметана, страви з нежирного сиру, нежирний сир | вершки, молоко жирністю вище 6%, жирний і гострий сир, ряжанка |
| яйця | омлет білковий, 1 жовток в день, яйця всмятку | яйця смажені і круто |
| крупи | всі крупи, плов з моковью і сухофруктами, Крупенников | бобові |
| овочі | свіжі, варені, салати, квашена капуста (некисла) | редис, щавель, шпинат, зелена цибуля, редька, гриби, часник |
| закуски | салати зі свіжих фруктів і овочів, кабачкова ікра, салат з морепродуктів | жирні і гострі закуски, ікра |
| плоди, ягоди, солодощі | будь-які плоди і ягоди за винятком кислих, мармелад, мед | кислі ягоди і плоди, шоколад, морозиво |
| напої | кава з молоком, соки | какао, кава чорна |
Дієта також не виключає вживання як рослинного, так і вершкового масла, але тільки в натуральному вигляді.
Меню
Не дарма багато хто дотримується саме цієї дієти. На 5 днів можна вибрати приголомшливе різноманітність продуктів. При цьому і голодними сидіти ніхто не буде, і для здоров`я корисно. Якщо вам рекомендована дієта 5, меню може бути таким:
1. Сніданок - вівсяна молочна каша, сир зі сметаною і цукром, чай.
2. Сніданок №2 - печене яблуко.
3. Обід - вегетріанскій суп, відварна курка з молочним соусом, рис, компот.
4. Полудень - відвар шипшини.
5. Вечеря - відварна риба в білому соусі, пюре картопляне, чай, ватрушка.
6. Пізня вечеря - кефір.
