Пієлонефрит - це запалення, яке вражає нирки людини. Збудниками захворювання можуть бути кишкова паличка, стафілокок, хламідії та інші. Сьогодні дізнаємося, як здатна дієта при пієлонефриті у дорослих людей вплинути на поліпшення стану здоров`я, а також визначимо, які продукти можна і не можна вживати особам, що страждають хронічною формою цієї недуги.
Що являє собою хвороба і яка роль дієти?
Це інфекційне захворювання нирок, яке супроводжується підвищенням температури, болями, ознобом, слабкістю. Ця недуга може мати як гострий, так і хронічний характер. При цьому захворюванні велику роль відіграє дієта. При пієлонефриті саме вірне харчування здатне зняти навантаження на запалені нирки і при цьому забезпечити організм всіма необхідними вітамінами і мінералами. Тому раціон повинен бути повноцінним, що виводить токсини і солі з тіла людини.
Гостре запалення нирок, харчування
Дієта при пієлонефриті у дорослих при різких сильних болях наступна:
- Перші два дні при загостренні хвороби доктор призначає цукрово-фруктове харчування. У цей період необхідно пити багато рідини - до 2 літрів на добу. Як напоїв підійдуть такі: компот, сік, трав`яні відвари, солодкий неміцний чай. Також рекомендовано вживати баштанні культури (особливо кавун і диню).
- Після перших двох днів, коли самопочуття хворого поліпшиться, пацієнту призначається особлива дієта при пієлонефриті, ключовими продуктами якої є свіжі овочі, фрукти, соки і компоти. Також в період до 10 днів після загострення стану кількість солі потрібно зменшити до 2 грам в день.
- Після закінчення десяти діб (коли пацієнта перестануть мучити болі) в раціон вводять нежирне і правильно приготоване м`ясо, рибу, а також сир. У цей час не можна вживати смажені, гострі, жирні страви, так як вони можуть спровокувати загострення запалення. А протягом року необхідно обмежити прийом солоних і копчених виробів.
Дієта при хронічному пієлонефриті, особливості
Якщо запалення нирок вже носить повторюваний характер, то, значить, вам потрібно протягом тривалого часу дотримуватися потрібного раціону, завдяки якому людина повторно не захворіє. Дієта при пієлонефриті у дорослих, що носить хронічний характер, має чіткі обмеження і правила, які включені до спеціального раціон № 7.
Що таке дієта по Певзнером?
Певзнер - це вчений, фахівець з дієтології, який свого часу розробив 15 лікувальних програм по харчуванню для хворих, які страждають на ниркову недостатність, набряком ніг, а також гострим і хронічних пієлонефрит.
Головна мета її полягає в тому, щоб за допомогою певного харчування зменшити запальні процеси в організмі. Дієта при пієлонефриті у дорослих, стіл 7, зокрема, характеризується лімітом на споживання солі і білків.
За розрахунками вченого, людина, що страждає постійним запаленням нирок, повинен щодня вживати продукти з таким змістом і кількісним складом:
- Білки - до 70 грам, причому 50% повинні складати рослинні протеїни.
- Жири - до 80 грам.
- Вуглеводи - до 400 грам.
- Сіль - до 5 грам.
- Рідина - 1 л.
Дієта столу № 7 допускає запікання, варіння, готування на пару, а також гасіння продуктів. Завдяки такому режиму, запропонованого лікарем, у хворих зменшуються запальні симптоми, стимулюється процес сечовиділення, організм позбавляється від шлаків і токсинів.
дозволені продукти
Хронічний пієлонефрит у дорослих, дієта при якому повинна дотримуватися обов`язково, швидко пройде, якщо в меню хворого будуть включені такі їстівні припаси:
- М`ясо - телятина, кролик, яловичина.
- Птах - курка, індичка.
- Риба - щука, окунь, тріска, судак, минтай.
- Морепродукти - кальмари, креветки.
- Яйця.
- Молочні низькокалорійні продукти.
- Овочі фрукти.
- Макарони.
- Всі види круп.
- Випічка і хліб без додавання солі при виготовленні.
- Кавун Диня.
Зразкове меню сьомого столу
Для наочності розглянемо добову добірку продуктів, страв за системою Певзнера:
- Ранок: гречана каша, варене яйце, неміцний чорний чай.
- Другий сніданок: печена гарбуз.
- Обід: вермішель молочна, картопляна запіканка, кисіль з ягід.
- Полудень: мандарин.
- Вечір: вінегрет, несолоні відварні креветки, кефір.
Або такий варіант:
- Ранок: овочеве рагу, фруктовий напій.
- Ланч: геркулесовая каша, яблуко.
- обід: рибна запіканка, кисіль.
- Полудень: відварну картоплю, апельсин.
- Вечір: сирна маса, овочевий салат, свіжоприготовлений сік з яблук.
Заборонені продукти при хронічному пієлонефриті
Наступну їжу можна вживати особам, які страждають постійним запаленням нирок:
- Копчені вироби.
- Соління.
- Консерви.
- Спеції, приправи.
- Гриби в будь-якому вигляді.
- Первинні м`ясні бульйони.
- Овочі, такі як капуста, редис, щавель, шпинат, а також цибулю і часник.
- Солодощі, особливо ті, в яких присутні вершки або жирний крем.
- Кава.
- Шоколад.
- Алкоголь.
Щодо різних закусок типу сухариків, чіпсів, солоних горішків і т. П. І зовсім говорити не доводиться, тому що ці продукти категорично не можна їсти людям, що страждають такою недугою, як хронічний пієлонефрит.
Що пити при загостренні?
Дієта при хронічному пієлонефриті у дорослих в період посилення хвороби грунтується на дотриманні питного режиму. Тобто людина повинна випивати в добу близько 2 літрів води або іншої рідини. Дуже корисні в цей період такі напої:
- Трав`яні відвари на основі хвоща, деревію, плодів ялівцю.
- Журавлинний морс (Він має протизапальну, а також антисептичні властивості).
- Чорний або зелений чай, причому обов`язково неміцний, бажано без цукру.
- Мінеральна вода (можна "Боржомі", однак попередньо потрібно випустити з пляшки газ).
- Свіжовичавлені соки, наприклад, морквяний, огірковий, буряковий. Перед тим як випити будь-який із запропонованих напоїв, їх потрібно розбавити з водою у співвідношенні 1: 1.
Рясне пиття потрібно застосовувати для того, щоб промити сечовивідні шляхи хворого, і щоб інфекція скоріше вийшла з організму людини.
Пити необхідно протягом всього дня малими порціями, а останній прийом рідини повинен бути не пізніше ніж за 3 години до сну.
Продукти, яким дано зелене світло
Дієта при хронічному пієлонефриті грунтується на вживанні таких продуктів:
- Нежирні сорти м`яса, риби та птиці.
- Ковбаса дієтична і тільки варена або шинка.
- Супи на вторинному бульйоні м`ясному або овочевому.
- Молочні продукти, такі як кефір, ряжанка, кисле молоко, вершкове масло, сир, сметана.
- Сірий хліб вчорашньої випічки або підсушений.
- Макаронні вироби.
- Всі види круп.
- Яйця, зварені некруто.
- Овочі, крім тих, які вказані в списку вище. Причому їх можна їсти як в сирому, так і в тушкованому, вареному вигляді.
- Фрукти та ягоди. Особливо цінними є при такому захворюванні Чорна смородина, журавлина, брусниця.
- З солодощів можна: мед, варення, зефір.
Хворі повинні харчуватися до 6 разів на добу, причому потроху, не можна занадто наїдатися, необхідно, щоб після трапези у людини було таке відчуття, що він міг би ще з`їсти окраєць хліба. Всі страви повинні готуватися на пару, вариться або пекти в духовці. Солити їжу небажано, та й взагалі від солі можна відмовитися, але якщо вже зовсім все буде без смаку, то краще додати її вже в готову страву в тарілку.
Тепер ви знаєте, що дієта при пієлонефриті у дорослих - це важливий пункт, який повинен дотримуватися хворий для полегшення свого стану і якнайшвидшого одужання. Також ви усвідомили, що при такому захворюванні необхідно виключити вживання гострих, копчених, кислих страв, алкоголю, жирної їжі, обмежити кількість солі. А замінити це все на відварні, парені продукти, овочі та фрукти і велика кількість рідини, щоб можна було швидко зняти запалення і дати організму можливість вивести шлаки і токсини.
