При покупці грибів виникає питання: що можна приготувати з шампіньйонів? Традиційно їх прийнято використовувати для святкових страв. Адже далеко не кожна господиня може часто дозволити собі побалувати своїх домашніх такими шедеврами, як, наприклад, смажені або мариновані печериці. У повсякденному меню звичайним стравою вважається грибний суп. Але цим не обмежується використання цих смачних дарів лісу. Відомо, що приготувати з печериць або інших грибів можна величезна кількість найрізноманітніших страв. У цій статті пропонується рецепт рагу з картоплею і два варіанти святкової закуски «Фаршировані капелюшки».
Рецепти з грибами: печериці з картоплею
Яке блюдо буде найбільш простим і ситним? Що приготувати з шампіньйонів для обіднього меню? Найбільш раціональним варіантом буде поєднання з іншими інгредієнтами, наприклад картоплею, у вигляді рагу. Крім використання цього овоча, спробуйте додати моркву, гарбуз або кабачки. Поєднання декількох смаків зробить блюдо насиченим і свіжим.
продукти:
- печериці - 500 г;
- картопля - 500 г;
- одна цибулина;
- бальзамічний оцет - дві стіл. ложки;
- оливкової масло - три стіл. ложки;
- сушений чебрець - 1 чайн. ложка;
- сіль;
- перець;
- петрушка.
приготування
Відваріть картоплю «в мундирах» до напівготовності. Давши йому трохи охолонути, очистіть від шкірки і поріжте на великі кубики. Знявши з грибів шкірку, наріжте пластинками. Цибулю дрібно наріжте. Змішати приправи, оцет і масло. Отриману суміш перемішайте з картоплею і грибами. Потім покладіть масу на змащене деко. Помістіть форму в розігріту духовку для запікання на 30-40 хвилин. Готову страву посипати рубаною зеленню.
Запечені капелюшки. Рецепт перший - з сиром
А що приготувати з шампіньйонів для святкового столу? Звичайно ж, холодну закуску «Капелюшки». В якості начинки використовується не зовсім звичний інгредієнт - сир. Змішайте його з напівготових рисом і натертим на тертці білком яйця, звареного круто, посоліть. Підготуйте для фарширування печериці. Для цього краще використовувати великі капелюшки. Очистіть їх від шкірки і видаліть ніжки (вони можуть стати в нагоді для приготування підливи), роблячи невелику виїмку. Приготовленої масою начините гриби. Запікайте протягом 20 хвилин при середній температурі. Потім вийміть деко, посипте кожну капелюшок тертим сиром і поставте назад в духовку на десять хвилин. Перед подачею прикрасьте листком базиліка.
Запечені капелюшки. Рецепт другий - з плавленим сиром і болгарським перцем
Начинка, так само як і в попередньому рецепті, відрізняється новизною. Натріть на крупній тертці будь плавлений сир. Змішайте його з дрібно порізаною цибулею і нашінкованним соломкою червоним болгарським перцем. Покладіть начинку на гриби у вигляді гірки. Запікайте близько 30 хвилин. 
висновок
Спробувавши приготувати по запропонованим рецептами страви з грибів, ви вже не будете задавати в розгубленості питання про те, що приготувати з шампіньйонів. Фантазуючи і додаючи нові компоненти, ви без праці різноманітите ваше меню.
