Існує чимало різновидів салатів - м`ясних, овочевих, рибних, грибних. Всі вони по-своєму смачні, кожен має якусь своєю родзинкою, і не тільки в переносному, а й прямому сенсі слова.
курячі салати
Салат з куркою і грибами, який можна навіть виставити на святковий стіл в якості частування, приготувати нескладно. Компонентів входить в нього небагато, а робиться він швидко, в яких би варіантах блюдо не було представлено.
Салат кукурудзяно-грибний
Для салату потрібні 4-5 яєць, краще великих, відварених круто, 2 курячих стегенця (м`ясо без шкірки), зварених в підсоленій воді, баночка кукурудзи і будь-яких грибів, маринованих або солоних (або ж грам 350 свіжих, відварених). Якщо комусь більше до смаку смажені, то в цей салат з куркою і грибами можна класти і такі. Ще знадобиться головка лука. Цибуля дрібно шинку. М`ясо ріжеться кубиками або рветься руками на волокна. Гриби, якщо вони великі, теж дрібно рубаються, а якщо невеликі або смажені - кладуться цілком. З кукурудзи злити розсіл - і теж в миску з усіма інгредієнтами. Туди ж покласти рубані яйця. Все добре перемішується, додається за смаком сіль, перець, приправи. Заправляється салат з куркою і грибами майонезом. Але ми пропонуємо і таку заправку: якщо гриби обсмажені, зробити до них побільше соусу зі сметани, протушкувати в ньому грибочки, а потім цією смакотою і заправити салат. Повірте, блюдо тільки виграє!
курячий салат з грибами і сливами
Для любителів кисло-солодких смаків ось такий оригінальний рецепт: салат з куркою і грибами, ананасами і сушеними сливами. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- парочка великих стегенець;
- 300-400 г грибів - свіжих або консервованих (краще опеньки або печериці, підійдуть і білі, гливи і т.д.);
- банку ананасів;
- 5 яєць;
- штук 7 великих чернослівін без кісточок;
- твердий сир (200 г);
- майонез.
приготування
М`ясо відварюється, відділяється від кісток, ріжеться кубиками і присмажується, щоб воно вкрилося хорошою скоринкою. Гриби шинкують і або смажаться відразу, або відварюються і обсмажуються. Мариновані можна не обробляти, тільки злити розсіл. Ананас ріжеться невеликими шматочками. Яйця відварюються і дрібно рубаються. Чорнослив слід ошпарити, щоб він кілька розм`як, і також покришити. Сир натерти на тертці. Всі інгредієнти перемішати в салатниці, посолити, заправити майонезом і сиропом від ананасів, зверху присипати тертим сиром. Кілька шматочків ананаса викласти зверху в якості прикраси.
Салат печінково-грибний
Смачний салатик можна приготувати, якщо в якості основного компонента використовувати свинячу або яловичу печінку. Він дуже корисний, а на мові залишається вельми пікантну післясмак. Отже, салат з печінкою і грибами складається з наступних інгредієнтів: печінка - 300 г-мариновані огірочки - 3 штуки середньої величини або 4 маленькіх- гриби - 300 г-2 моркви середніх розмірів-1 цибулина. Взагалі, цибулею це блюдо ви не зіпсуєте. Слід також додати сіль, перець, зелень, можна пару зубчиків часнику.
приготування
Печінка вариться в солоній воді до готовності, потім ріжеться тонкою соломкою. Гриби смажаться з цибулею, в них додаються натерта морквина і часник. Огірочки дрібно кришаться. Потім все перемішується, солиться, перчить. В якості заправки використовують майонез. Зробити салат бажано за пару годин до подачі на стіл, щоб він настоявся і просочився соками і заправкою.
