Ті часи, коли всі господині готували до святкового столу один і той же салат "Олів`є", давно пройшли. З`явилися нові кулінарні та смакові переваги, серед яких головне місце відводиться здорової і легкої їжі. Морепродукти, визнані лідери за змістом цінного дієтичного білка, припали до смаку багатьом: з них готують супи, закуски і салати. Пропонуємо і вам освоїти рецепти цих смачних і корисних страв.
Салат-коктейль «Бриз»
Щоб приготувати салат з морепродуктів морський коктейль «Бриз», вам знадобляться високі креманки, авокадо, помідори, суміш морепродуктів, жовті сливи (при їх відсутності можна замінити червоними), жирні вершки або сметана, часник. Морепродукти обсмажте на оливковій олії з невеликою кількістю тертого часнику. Авокадо, сливи і помідори очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Авокадо полийте лимонним соком. Вершки добре збийте з сіллю. На дно креманки викладіть авокадо, потім помідори, морепродукти, сливи і залийте зверху вершками.
Салат-коктейль «Сеньйор-помідор»
Салат з морепродуктів коктейль «Сеньйор-помідор» не потребує посуді. Роль креманок виконуватимуть міцні і соковиті помідори. Для салату вам будуть потрібні помідори, суміш морепродуктів, часник, листя руколи. Морепродукти разом з тертим часником швидко обсмажте на олії. З помідорів видаліть ложкою частину м`якоті і заповніть їх морепродуктами. Прикрасьте зверху рубаною руколою.
Салат «Настрій»
Цей смачний салат з морепродуктів можна приготувати у вигляді коктейлю, а можна покласти на «подушку» з листя салату. Отже: на 300 г морепродуктів візьміть 200 г корейської моркви, 2 свіжих огірочка, 2 штуки ріпчастої цибулі, 100 г маслин, стільки ж зеленого горошку, рослинна олія, гірчицю і соєвий соус. Морепродукти з цибулею злегка обсмажте на олії. Наріжте огірки невеликими брусочками і з`єднайте з морквою. Додайте до них горошок, нарізані маслини і остиглі морепродукти. Заправте сумішшю з масла, гірчиці, соєвого соусу. Потім поставте в холод на 1 годину готовий салат з морепродуктів. Морський коктейль можна подавати на стіл. Смачно і красиво.
Салат-коктейль «Бравісимо»
Салат з морепродуктів морський коктейль «Бравісимо» дуже популярний в італійських ресторанчиках, а ви можете приготувати його будинку. На 600 г асорті з морепродуктів візьміть 1 болгарський перець, 10-12 чорних оливок без кісточок, 1 лимон, 2 зубчики часнику, 60-80 мл оливкової олії, листя петрушки, базиліка, чорний перець. Спочатку приготуйте заправку. Змішайте масло, лимонний сік, петрушку, тертий часник, сіль і перець. Морепродукти відваріть, поперчіть, додайте оливки, покладіть в креманки і залийте заправкою. Перемішайте і поставте в холод на півгодини. Перед подачею ще раз перемішайте і посипте базиліком.
Салат-коктейль «Романтика»
Салат з морепродуктів морський коктейль «Романтика» - це тонкий смак і вишуканість. Вам знадобляться 200 г креветок, 1 авокадо, 100 г полуниці свіжої, 1 лимон, солодкий соус чилі, трохи перцю, 100 мл йогурту. Авокадо наріжте соломкою, полуницю розділіть на четвертинки, збризніть фрукти соком лимона. Креветки відварити. На дно креманки викладіть авокадо, потім креветки і полуницю. Заправте зверху соусом з йогурту і солодкого чилі, поперчіть і прикрасьте салат свіжою м`ятою.
