Плов ... Це дивовижне блюдо ніколи не втратить своєї актуальності. Правильно приготовлений плов має незабутній смак і чудовий аромат. Головними інгредієнтами цього чудового блюда є баранина і спеції. Але, як відомо, кухня завжди вимагає від себе імпровізацій, тому кожна господиня готує плов по-різному, додаючи до нього свої улюблені прянощі, використовуючи різні види м`яса і застосовуючи найбільш зручні пристосування. Нашу статтю ми присвятимо тим господарочкам, які стали щасливими власницями мультиварки і в холодильнику яких завалявся хороший шматочок яловичини. Цікаво? Тоді приступимо!
Поради з приготування плову
Для того щоб плов в мультиварці з яловичини вийшов, слід відповідально підійти до вибору рису. Для цієї страви найчастіше використовують довго-зернисті сорти. Якщо ви хочете перевірити, чи якісний рис, розкусити крупинку. Вона покришилася? Тоді такий продукт нам не підійде. Рісинки повинна розколотися на 2 частини, тільки в цьому випадку плов вийде розсипчастим і ароматним.
На ринках досить часто можна зустріти узбецький і таджицький рис сортів «девзіра», «обшпарити» та інших. Саме такий продукт буде просто ідеальним для того, щоб якісно приготувати плов в мультиварці з яловичини. Також хороший і італійський рис, який призначений для паельї. В даному випадку слід пам`ятати, що готується він набагато довше, але і результат буде просто неперевершеним.
спеції
Що ще можна порадити, щоб плов в мультиварці з яловичини вийшов смачним і якісним? Спеції. Це ще один основний інгредієнт, який робить це блюдо ароматним і воістину смачним. Отже, спеції, які обов`язково повинні бути присутніми: барбарис, червоний перець чилі, кумін, часник. На додаток можна спробувати шафран, чебрець і коріандр. Багато національні кухні додають в плов родзинки і чорнослив.
Кілька корисних порад щодо плову ми детально розібрали, тепер можна приступати до безпосереднього приготування. Отже, готуємо плов в мультиварці (рецепт з яловичиною).
Процес приготування плову в мультиварці
Нам знадобляться такі продукти:
- яловичина - 700 г;
- морква - 3-4 шт. (чим більше тим краще);
- цибуля - 3-4 шт .;
- часник - 1 головка;
- рис - 2 мірних мультіварочних стаканчика;
- вода - 4 мірних мульварочних стаканчика;
- кукурудзяна або рослинне масло - 3-4 ст. л .;
- барбарис;
- кумін;
- шафран;
- перець червоний гострий - 1 шт .;
- сіль.
Покрокова інструкція
Смачний плов з яловичиною в мультиварці вийде в тому випадку, якщо буде багато цибулі і стільки ж моркви. Отже, займемося приготуванням. Цибулю ріжемо півкільцями, морква - соломкою. Включаємо мультиварку, встановлюємо режим «Жарка», наливаємо в чашу кукурудзяна олія, кладемо цибулю і трохи його обсмажуємо, потім слідує морква. Яловичину ріжемо на невеликі шматочки, закладаємо до овочів, перемішуємо, посипаємо спеціями і готуємо, поки вона не придбає апетитну кірочку.
А тим часом займемося підготовкою рису. Промиємо його і додамо до овочів з м`ясом. Солимо, додаємо ще трохи спецій, закладаємо головку часнику, вводимо гарячу воду і встановлюємо режим «Рис» на 30 хвилин. Кришку протягом цього часу не відкривати і страва не заважати! Як тільки мультиварка просигналить, помістимо в наш плов червоний перець, встановимо режим «Підігрів» на 40 хвилин. Чи не перемішуємо! От і все. Плов в мультиварці з яловичиною готовий. Смачного!
Солодкий плов в мультиварці: рецепт з яловичиною і сухофруктами
Таке блюдо, безсумнівно, припаде до смаку всім без винятку. Ідеальне поєднання яловичини і сухофруктів додадуть нашому плову дивовижний смак. Отже, для його приготування нам необхідні:
- м`якоть яловичини - 700 г;
- рис - 2 мірних мультіварочних стаканчика;
- сметана (чим жирніше, тим краще) - 60 мл;
- яйце - 1 шт .;
- кукурудзяна або рослинне масло - 5 ст. л .;
- рослинне масло - 50 г;
- мед рідкий - 1 ст. л .;
- рис круглий для скоринки (газмага) - 0,5 склянки;
- сухофрукти (курага, родзинки, чорнослив, барбарис) - 200 г;
- кумін;
- шафран;
- сіль;
- вода гаряча - 4 мірних стаканчика мультиварки.
покрокове приготування
Рис ретельно промиваємо. Ставимо каструлю з водою на плиту, чекаємо закипання, подсаливаем, закладаємо круглий рис і доводимо до напівготовності. Відкидаємо на друшляк, обливають холодною водою. Змішуємо рис зі сметаною і яйцем. Викладаємо на дно чаші наш газмага. Зверху слід основний рис, точніше кілька шарів. Кожен, крім верхнього, слід поливати розтопленим вершковим маслом і посипати кумином. Закриваємо кришку, встановлюємо режим «Рис» на півгодини. А поки наш плов в мультиварці з яловичини готується, займемося м`ясом і сухофруктами. Замочуємо останні в воді до набрякання, потім викладаємо на сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо їх протягом 2-3 хвилин. Додаємо мед, перемішуємо і Томім ще кілька секунд. Яловичину миємо, ріжемо на невеликі шматочки, обсмажуємо на сковороді до апетитної скориночки, солимо, посипаємо шафраном, змішуємо з сухофруктами і додаємо в рис, не перемішуючи. Встановлюємо режим «Підігрів» і залишаємо на 20 хвилин. Перемішувати наш солодкий плов в мультиварці з яловичиною не потрібно. Це необхідно зробити безпосередньо перед самою подачею.
Скористайтеся нашими рецептами, і ви переконаєтеся в незвичайності цього дивовижного страви. Смачного!
