Таном називають традиційний кавказький напій з кислого молока. Спочатку секрет його приготування ретельно оберігався від сторонніх, але сьогодні цей продукт можна знайти на полиці будь-якого супермаркету. Оригінальний смак і безліч корисних властивостей - це вагомі аргументи на користь включення тана в свій раціон. 
Що це за напій?
цей кисломолочний продукт, поряд зі своїм найближчим побратимом - айраном, містить багато білка, тому він не тільки легко втамовує спрагу, але і притуплює відчуття голоду. Тан - напій - цікавий тим, що зберігає властивості того продукту, на основі якого був виготовлений. Відомі способи його виробництва з козячого, коров`ячого та овечого молока. До сих пір в кожному селищі Кавказу побутують свої рецепти цього напою, але загальне в них одне: для того щоб отримати тан - напій для здоров`я - необхідна молочна основа і спеціальна закваска, мацоні. Чому ж такий популярний цей напій серед кавказьких народів і жителів Середньої Азії? У чому причина того, що тан швидко завойовує ринок кисломолочних продуктів? Секрет простий: цей продукт допомагає зберегти і поправити здоров`я.
Чим корисний напій тан?
Кочівники, яким приписується відкриття цього дивного продукту, першими помітили, що регулярне вживання тана зміцнює м`язи. Відбувається це за рахунок високого вмісту легкозасвоюваних білків. Тому тан - напій для професійних спортсменів і людей, зайнятих важкою фізичною працею. Дивно те, що при цьому він вважається низькокалорійним напоєм. На 100 мл в ньому міститься не більше 27 ккал. Дана обставина робить тан - напій здоров`я - дуже корисним і для бажаючих схуднути. Особливо якщо врахувати той факт, що цей кисломолочний продукт ефективний для очищення організму. Взагалі, він благотворно впливає на мікрофлору кишечника, відновлюючи її після прийому антибіотиків і отруєнь. Біологічно активні речовини, які містить тан, перешкоджають розмноженню гнильних бактерій в шлунково-кишковому тракті. Також виявлена користь цього кавказького кисломолочного напою для органів дихання. Вживання тана сприяє лікуванню бронхіту і легеневих хвороб. Доведено профілактичну дію цього продукту при ризику серцево-судинних захворювань. Стакан напою пару раз в тиждень значно знизить ризик інсульту, інфаркту та атеросклерозу. Тан можна приймати при захворюваннях нирок, але тільки не під час загострення. Краще відмовитися від нього і тим, у кого підвищена кислотність шлунка.
Тан лікує похмілля
Ранкове нездужання після рясних пиятик простіше запобігти, ніж лікувати. Але якщо похмілля все-таки настало, то одним з кращих народних засобів проти нього є тан. Напій, користь якого складається в його здатності відновлювати водно-сольовий баланс в організмі, моментально покращує самопочуття після алкогольного отруєння. Крім того, тан допоможе швидше вивести продукти розпаду етанолу, так як сприяє очищенню організму. Тут доречно згадати ще одну корисну властивість напою: він благотворно впливає на роботу печінки, на яку припадає основний удар при зловживанні алкоголем. На закінчення хочеться сказати, що тан - це символ здоров`я і довголіття. Це один з найдивовижніших дарів Кавказу, який буде корисний всім без винятку.
