Тілапія, на думку дослідників, своїм розумом і кмітливістю дуже схожа з домашніми вихованцями і в точності повторює деякі їх повадки. Проте багатьох любителів риби це абсолютно не бентежить, і вони із задоволенням насолоджуються приготованими з неї стравами. Це не дивно, так як в філе тілапії практично відсутні дрібні гострі кісточки. Разом з тим, у цього прісноводного хижака немає такого яскраво вираженого смаку і запаху риби. М`ясо тілапії, володіючи нейтральним смаком, прекрасно доповнюється різними соусами, приготованими на основі вина. Існує безліч рецептів приготування цієї риби, і своїми смаковими якостями практично всі страви викликають захоплення навіть у найвимогливіших гурманів.
користь тилапии
Не зупиняючись детально на рецептах приготування, розглянемо, чим же корисна тілапія для здоров`я людини. Перш за все, її м`ясо прийнято вважати дієтичним продуктом, так як в ньому присутня лише незначна кількість жиру (в 100 грамах приготовленою риби міститься всього 96 ккал). У м`ясі тилапии є велика кількість мінералів і вітамінів. Вона багата кальцієм, магнієм, натрієм, залізом. Але найбільше в її складі фосфору (170 мг на 100 г) і калію (302 мг). Також м`ясо цієї риби багате білком, прекрасно збалансованим за амінокислотним складом, в зв`язку з чим цей продукт дуже добре засвоюється.
Риба тілапія, користь якої очевидна, показана категоріям людей, у яких є підвищена потреба в отриманні всіх перерахованих вище органічних і неорганічних елементів, що входять в її склад. Це діти, вагітні жінки і люди похилого віку.
шкода тилапии
Говорячи про користь і прекрасних гастрономічних якостях тилапии, не слід забувати про те, що в деяких випадках риба тілапія шкідлива для здоров`я людини. Перш за все, її не слід вживати людям, у яких відзначається індивідуальна непереносимість рибних продуктів.
Тілапія шкідлива, так як вона хижак, і у виборі їжі ця риба нерозбірлива. Саме тому тілапія, шкода якої часто залежить від характеру місцевості, в якій вона жила, може харчуватися практично всіма органічними сполуками, присутніми в озерах і річках, і в її шлунок можуть потрапити багато шкідливих речовин. Однак найбільше побоювання викликає той факт, що в її м`ясі показник омега-3 жирних кислот, необхідних для нормальної роботи людського організму, набагато нижче, ніж показник жирних кислот омега-6, які мають патогенні властивості. В ідеалі їх кількість повинна бути рівним, а внаслідок дисбалансу співвідношення жирних кислот цей продукт може становити певну небезпеку для здоров`я людини (зрозуміло, якщо вживати рибу в необмеженій кількості). Разом з тим, якщо здорова людина харчується Тілапії нечасто і в розумних межах, це ніяк не зможе вплинути на стан його здоров`я.
попередження
Тілапія шкідлива і категорично протипоказана пацієнтам, що страждають на алергію, серцевими патологіями, артритом і різними аутоімунними розладами.
Отже, ознайомившись зі складом тилапии, можна зробити висновок, що тілапія шкідлива і корисна однаково. Саме тому перш ніж приймати її в їжу, необхідно ретельно зважити всі «за» і «проти» і, можливо, віддати перевагу більш корисного виду риби.
