Кожен з нас знає, яке це щастя - милуватися суничної галявиною, густо вкрита червоними трикутниками ягід, вдихати запах мокрої від дощу і распаренной землі, мружиться від яскравих відблисків сонця на листках, посипаних росою. Ці літні плоди не тільки ароматні, красиві і смачні, але ще до того ж дуже позитивно впливають на здоров`я людини. Для поліпшення загального стану організму, при лікуванні вже існуючих хвороб і навіть в косметичних цілях застосовується суниця лісова, корисні властивості і протипоказання якої описані в цій статті.
характеристика рослини
Суниця - багаторічна рослина, яка відноситься до сімейства рожевих. Цвіте протягом усього літа, хоча в особливо теплих кліматичних зонах майбутні ягідки зав`язуються вже в кінці квітня або на початку травня. Процес їх дозрівання триває до самої осені. Навіть в серпні можна зустріти в гущавині лісу квітучі галявини ароматної суниці. Що стосується збору, то він починається зазвичай з червня. І навіть у вересні можна зустріти на узліссі людей, що несуть в кошиках цілу гору червоного ласощі.
Суниця лісова, корисні властивості якої ще в стародавні часи цінували наші предки, любить рости в західній Сибіру і в європейському районі Росії. Має дуже норовливий «характер»: іноді можна натрапити на цілі розсипи рубінових ягід і в один присід назбирати повний кошик, але буває, що шукати його доводиться довго, заглядаючи в найтемніші і похмурі закутки літнього лісу. Зазвичай суниця розташовується на узліссях, в гущі чагарників, на схилах доріг, галявинах і луках. Рясне виростання також відмічено на території вирубок і місцях лісових пожеж.
Основні складові
П`ять пелюсток в білому квітці, середину якого прикрашає жовта серцевина, схожа на сонечко, - саме так виглядає суниця лісова. Корисні властивості ягід ми знаємо не з чуток, тому намагаємося запастися цілющим продуктом на всю зиму, готуючи з нього варення, джеми і просто заморожуючи в морозилці. Крім невеликого квітки, розташованого на довгій ніжці, і згодом розташованого на його місці червоного плода, рослина також має зелені листки. Їх форма - ромбовидна або овальна, будова - складне.
Вегетативні пагони суниці - вони ж «вуса» - стеляться по всій землі. Завдяки своєму швидкому зростанню часто вони захоплюють просто величезні території землі. Самостійно закоренившись, утворюють вузли листя, з яких назустріч сонцю спрямовуються вгору молоді пагони. Висота кожного з них досягає 25 сантиметрів. Цікавим є той факт, що різні сорти ягід мають свій відтінок кольору, смак і навіть індивідуальний аромат. Незважаючи на те що лісова суниця досить дрібна, вона дуже запашна, смачна і корисна.
Склад і калорійність
Корисні властивості суниці лісової полягають в наявності в її плодах і листках цілого набору вітамінів і мікроелементів. Наприклад, заліза в ній в два рази більше, ніж в зливі. З тієї ж характеристиці вона в 40 разів корисніший і поживні винограду. Суниця - лідер серед ягід за вмістом кальцію, в ній багато марганцю, цинку і міді, які разом з залізом нормалізують стан крові і рівень гемоглобіну. Серед вітамінів виділяють в першу чергу C, а також B1, B2, B6, P, K, і E.
Крім того, в суниці міститься багато калію, каротину, кобальту, пектинів, дубильних речовин і ефірних масел. У ягодах присутні корисні цукру, органічні кислоти: лимонна, яблучна, саліцилова і пантотенова. У листі є флавоноїди, алкалоїди та цілий джерело аскорбінової кислоти. Плоди низькокалорійні, тому часто використовуються в дієтичному харчуванні. У 100 грамах продукту міститься всього 32 ккал. При цьому слід пам`ятати, що суничне варення досить поживна. Його калорійність - 220 ккал.
властивості ягід
Втамовує спрагу, покращує апетит і сприяє відмінному травленню - і це далеко не все характеристики, якими наділена суниця лісова. Корисні властивості ягоди допомагають при хронічних запорах, під їх впливом відновлюється обмін речовин в організмі і водно-сольовий баланс. Свіжі ягоди можуть знизити рівень цукру в крові, тому діабетикам рекомендують включити продукт в щоденний раціон. Завдяки високому вмісту в плодах вітамінів і мікроелементів суниця особливо корисна людям похилого віку і маленьким дітям.
З тієї ж причини майбутнім мамам необхідна суниця лісова. Корисні властивості для вагітних жінок не можна переоцінити: в ягодах міститься велика кількість фолієвої кислоти, яка бере активну участь в білковому обміні і синтезі нуклеїнових кислот. А це, в свою чергу, впливає на поділ клітин, процес їх росту, що дуже важливо для нормального розвитку плода в утробі. Буває, що суниця викликає алергічну реакцію. В цьому випадку медики радять їсти ягоди, залиті молоком, - даний продукт відмінно нейтралізує дію подразника.
лікування хвороб
Суниця дуже добре очищає кров і кишечник. Тому її рекомендують вживати при захворюваннях печінки. У цих випадках лікар може навіть прописати суничну дієту: протягом тижня по 1,5 кг плодів щодня. Крім того, літні ягоди підвищують імунітет, тому їх застосовують при простудних захворюваннях, грипі і навіть астмі. Відварами, зробленими з листя і м`якоті, полоскати горло при ангінах, ларингіті, фарингітах, вони також рятують від неприємного запаху з ротової порожнини. 
Корисні властивості суниці лісової незамінні при хронічних хворобах нирок, жовчнокам`яна хвороба, подагрі, недокрів`ї, атеросклерозі. У комплексі з ліками плоди допомагають вирішити проблеми з сечовим міхуром і селезінкою, а також з травною системою. Ягоди здатні впоратися з гастритами, виразковими хворобами шлунка та дванадцятипалої кишки. Вони знижують тиск, нормалізують стан судин і роботу серця. За допомогою суниці можна лікувати запальні процеси, шкірні висипання. Вона надасть неоціненну послугу при жовтяниці, рахіті і матковій кровотечі.
користь листочків
Не варто забувати про те, що для лікування хвороб використовують не тільки плоди, але і всі інші частини рослини. Наприклад, листя лісової суниці: корисні властивості цієї частини рослини аналогічні тим, якими володіють ягідки. Відмінність тільки в способі вживання продукту. Якщо плід найкращий діти і дорослі з задоволенням лопають в свіжому вигляді або ж варять з них смачне варення, то зелені листочки стануть відмінною основою для корисного і поживного чаю. Готується він просто: дві столові ложки подрібненого листя заливають склянкою окропу, варять 5 хвилин на водяній бані і настоюють 3 години на темному місці. Такий чай покращує обмін речовин, виводить солі і підвищує захисні функції організму.
Якщо листя суниці прикласти до ураженої шкірі, то вони допоможуть повернути їй здоровий і красивий вигляд. Адже крім ранозагоювальний і знеболюючий властивості вони мають і косметичним ефектом. Тому таким чаєм промивають особа, зону декольте і руки. До речі, крім плодів і листя в народній медицині також використовуються і кореневища рослини. Відвар, зроблений на їх основі, допомагає при проносах, внутрішніх кровотечах, туберкульозі, а також при захворюваннях нирок і печінки.
Протипоказання
Незважаючи на те, що ці два поняття вже давно стали синонімами - суниця лісова, корисні властивості, - і шкоди організму може принести ця ягода. Головний фактор - індивідуальна непереносимість продукту. Дуже часто його вживання провокує розвиток алергічних реакцій, особливо у маленьких дітей, тому в таких випадках від плодів краще відмовитися. Щоб перевірити реакцію організму на суницю, варто потерти її м`якоттю ділянку шкіри: якщо з`явилися висипання, почервоніння або свербіж, ризикувати не варто.
Крім того, присутність в раціоні великої кількості суниці може викликати проблеми зі шлунком, особливо у тих людей, які страждають від підвищеної кислотності або виразки. У період загострення захворювання ягоди вживати категорично заборонено. Багато людей не переносять плоди натщесерце, тому краще з`їсти їх після основного прийому їжі в якості десерту. Не забувайте, що в кожному окремому випадку по-різному діє суниця лісова: корисні властивості та протипоказання залежать від індивідуальних особливостей організму.
Застосування в косметології
Ягоди застосовують не тільки всередину, але і зовнішньо. Наприклад, вони допомагають нам зберегти молодість шкіри. Вміщені в м`якоті вітаміни C і E є природними антиоксидантами, тому уповільнюють процеси старіння в клітинах. Крім того, суниця має відбілюючий ефект, вона здатна вивести пігментні плями і веснянки, її часто використовують жінки, які мають тьмяний колір обличчя. Суничні маски вирівнюють тон епідермісу і оновлюють його, усуваючи старі і мертві клітини. При цьому поліпшується тонус шкіри, її пружність.
Виглядати молодше і привабливіше допомагає жінкам суниця лісова: корисні властивості продукту краще всього проявляються в масці. Зробити її можна з декількох ягід, розтертих до стану пюре. Якщо шкіра суха, м`якоть змішують з жовтком або сметаною, коли жирна - розбавляють медом і кефіром. Суміш тонким шаром наноситься на обличчя, витримується 15 хвилин і змивається прохолодною водою. Після процедури потрібно нанести крем, рекомендований для вашого типу особи.
Збір і заготівля
Особливого підходу вимагає суниця лісова. Корисні властивості ягід і листя максимально зберігаються, якщо при зборі і заготівлі на зиму слідувати певним правилам. По-перше, стиглі плоди потрібно рвати ввечері або ж вранці після того, як зійшла роса. Вся справа в тому, що просочені вологою ягоди або ті, які були зібрані під який опікувався сонцем, швидко псуються. У свіжому вигляді вони зберігаються недовго, тому відразу після того, як принесете їх з лісу, просушіть. Впродовж 5 годин нехай полежать на сонечку, щоб під дією ультрафіолету випарувалася скупчилася всередині рідина. Після покладіть суницю в спеціальну сушарку або духовку: при температурі в 60ordm- тримайте плоди там до стану сипучості. У такому вигляді вони будуть зберігатися протягом 2 років.
По-друге, щоб заготовити листя, досить їх акуратно зрізати ножицями, при цьому залишок паростка в довжину не повинен перевищувати одного сантиметра. Їх теж висушують на сонці, розклавши на тканині тонким шаром, іноді перемішуючи. У сушарках їх слід обробляти при 45ordm- Цельсія. Перевірити готовність сировини просто: якщо черешки ламаються, листя вважаються досить висушеними.
Як правильно зберігати?
Пам`ятайте, що при кімнатній температурі ягоди зберігаються не більше доби, в холодильнику - близько тижня. Тому якщо ви не збираєтеся з`їсти урожай відразу, ідеальним варіантом стане його заморозка. Перед тим як покласти плоди в морозильну камеру, ретельно їх промийте, очистіть від корінців, відкиньте на друшляк для видалення зайвої рідини, після чого розподіліть в окремі чисті пакети. Розморожувати ягоди потрібно при кімнатній температурі: так ви збережете її м`ясистість і корисні речовини. Також з суниці виходять дуже смачні джеми і варення. Можна приготувати ці ласощі. Якщо ж не хочете знищувати вітаміни і мікроелементи термічною обробкою, змішайте ягоди з медом. У такому вигляді вони будуть залишатися в цілості й схоронності протягом тривалого періоду.
Що ж робити для того, щоб максимально довго залишалася придатною до вживання зібрана суниця лісова? Як зберегти корисні властивості свіжих плодів? В першу чергу при зборі не кидайте їх в один козуб з іншими ягодами. Суниця дуже ніжна і інші плоди можуть її неабияк пом`яти. Також ягоду краще збирати в широкі і невисокі ємності, після чого по можливості відразу ставити їх в холодильник.
суничні рецепти
Пропонуємо кілька варіантів відварів, головним компонентом яких є суниця лісова. Корисні властивості плодів можуть впоратися із захворюваннями печінки, нирок і сечового міхура. Для цього три столові ложки сухого листя і чотири ложки ягід залийте двома склянками окропу. Настоюйте в термосі протягом 40 хвилин. Пийте за півгодини до їжі - півсклянки 3 рази на день. Щоб вилікувати шкірну екзему, запальні процеси епідермісу і геморой, приготуйте кашку з плодів і листя і прикладайте її до уражених ділянок. Аналогічно застосовують і відвар з кореневищ рослини.
При низькому рівні гемоглобіну також допомагає відвар. Рецепт такий: 200 грам ягід залийте склянкою окропу, після чого 10 хвилин суміш варіть, 2 год наполягайте, проціджують і пийте по одній ложці три рази в день. А ось при простудних захворюваннях вам стане в нагоді суничне варення. Готуйте його за звичним для вас рецептом. Щоб ласощів не зацукрувався, додайте в нього лимонну кислоту незадовго до того, як знімете з вогню. На один кілограм плодів рекомендовано використовувати 1,5 кг цукру і 2 грами лимонної кислоти.
