У світі дуже багато корисних для людського організму трав і ягід. Кожна з них може допомогти в лікуванні тієї чи іншої хвороби. А що ж може допомогти вилікувати і чим корисна для людини лісова ягода чорниця? Що в ній такого особливого, що більшість людей збирають не тільки плоди, а й листя? Відповімо на ці питання в статті.
Що за ягода чорниця?
Чорниця - це чагарник невеликого розміру з сріблястими стеблинками і дрібними ніжно-зеленого кольору листочками. Відноситься вона до сімейства вересових. В кінці весни покривається червоними самотніми квіточками чорниця. Ягода ця дозріває в середині літа і чекає, коли ж її зірвуть і з`їдять.
Незрозуміло, з якої причини її назвали чорницею, адже насправді її ягоди бузково відливу, який утворюється в результаті воскового нальоту на плодах у вигляді тоненької плівки. Саме він і розповість знавцеві про те, що в чорниці міститься багато ефірних масел.
Чорниця - ягода, що росте в хвойних лісах, на галявинах, болоті або на скелях, а ось виростити її на присадибних ділянках, як малину або суницю, поки не вдається. Саме тому йти за нею доведеться на природу, де вона росте і наливається соком без участі в цьому людини.
Плоди чорниці невеликого розміру - близько 8 мм в діаметрі, всередині насичені особливим барвником, яке довгий час залишається на руках і губах тих, хто любить її їсти. Але є її люблять не тільки люди, а й лісові пернаті.
Більшу частину чорниці з`їдають у вигляді свіжих ягід, і це дуже корисно для людини, адже в ній міститься багато корисних для нашого організму речовин. Але і на зиму також можна робити заготовки - варити варення, сушити на сонечку ягоди або ж заморозити їх в холодильнику. А останнім часом велика частина господинь заготовляють чорничний сік, він стане прекрасною підмогою в холодну пору, коли організм так потребує мікроелементах і вітамінах. Але давайте докладніше розберемося, які ж у такий ягоди, як чорниця, корисні властивості і протипоказання є.
вітаміни
100 г чорниці містить всього лише 57 кілокалорій, але в ній ще присутні: вода, білки жири вуглеводи, харчові волокна і зола. Дуже багата корисними речовинами ця ягода. Чорниця вітаміни в своєму складі має такі: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, ніацин і холін.
Також в ній є велика кількість макроелементів - калію, кальцію, натрію, магнію і фосфору. Але і мікроелементами її природа також нагородила: в ягодах багато заліза, міді, марганцю, цинку і селену.
Чорниця: користь для організму
У плодах чорниці багато вітаміну С, флавоноїдів і таніну, саме тому її вважають незамінною в лікуванні очних хвороб. Існує думка, що якщо регулярно вживати в їжу чорницю, то можна захистити очі від відшарування сітківки.
У народній медицині її також широко застосовують для лікування і профілактики різних захворювань. Так, наприклад, відвар з ягід вважають прекрасним засобом від діареї і кишкових розладів. Він вважається прекрасним протизапальним засобом, його часто п`ють при ангіні, фарингіті та хронічному ревматизмі.
Також подібний розчин прекрасно допомагає при лікуванні виразок, опіків і іншого роду захворювань шкіри. А ось свіжі ягоди добре допомагають в профілактиці цинги.
Але в народній медицині використовують не лише ягоди, а й листя чорниці. Відваром з них можна знизити артеріальний тиск, що дуже допоможе людям, що страждають від гіпертонії. Але і для діабетиків він буде корисний, адже у нього є властивість знижувати рівень цукру в крові, але тільки на початковій стадії діабету. А ось болгарські знахарі використовують в лікуванні не тільки листя чорниці, а й спиртову настойку.
Черничная настоянка
Настоянка на чорниці чудово допомагає хворим на цукровий діабет, оскільки знижує рівень цукру в крові. Також настойку з ягід використовують при лікуванні діареї та при нестачі вітаміну С.
Приготувати її можна в домашніх умовах наступним чином:
- Візьміть 100 г ягід, краще свіжих, але можна і сушених.
- Залийте 1 л спирту.
- Настоюйте протягом 15 днів.
- Приймають настойку тричі на день, розводячи 1 ч. Ложку настоянки в склянці з водою.
Настоянка зберігає всі лікувальні властивості і допомагає зміцнити імунітет, особливо це актуально після зими.
Чорниця при вагітності
Жінкам, які готуються стати матерями, рекомендують їсти більше фруктів, так як дитина всередині них забирає всі корисні речовини, тому їх не завжди вистачає на двох. Входити в раціон може і чорниця. Корисні властивості і протівопоказаніянадо обов`язково зважити і проаналізувати, щоб не нашкодити дитині.
Як вважають лікарі дієтологи, всі корисні речовини, що містяться в чорниці, дуже корисні для вагітних жінок, і вони повинні включити її в свій раціон.
У складі цих ягід присутній залізо, яке допоможе тримати рівень гемоглобіну в нормі. Кальцій допоможе формувати кісткову структуру малюка, адже кістки дитини міцніють в ранньому дитинстві. Також вживання чорниці вбереже майбутню маму від простудних захворювань, так як вітамін С зміцнює імунітет.
Крім того, ягода допомагає виводити шлаки з організму і токсини з крові. Треба запам`ятати, що жінкам, які готуються стати матерями, не варто захоплюватися поїданням чорниці, адже у неї є закріплює властивість, а це може призвести до запорів, що, в свою чергу, може спричинити і інші проблеми.
Що стосується вживання чорниці матерями, що годують, то в цей період краще не їсти ягоди і не пити відвари на їх основі, так як у малюка можуть трапитися проблеми з кишечником, з`являться коліки і спазми.
Чорниця для очей
Вже давно ні для кого не секрет, що чорниця для зору - найкращий продукт. Всім тим, хто має проблеми з очима, і тим, хто проводить більшу частину часу за монітором комп`ютера, просто необхідно додати в свій раціон свіжі ягоди чорниці. Але якщо ж свіжих плодів немає, то підійде сушена чи заморожена ягода.
Її можна не тільки їсти в свіжому вигляді, а й готувати з неї всяку смакоту. Наприклад, можна зробити ягідно-молочний суп. Для цього вам знадобиться 200 г ягоди і 1 стакан молока, цукор за смаком. Також можна спекти з нею пироги, вареники або ж млинці. У зимовий період можна їсти чорничне варення або ж варити з неї компоти, що також допоможе тримати зір в нормі і знімати запальні процеси після довгої роботи за комп`ютером.
Чорниця при онкології
Ми вже згадували в нашій статті, що чорниця багата антиоксидантами, а ці корисні властивості просто незамінні в лікуванні ракових захворювань. При безконтрольному розмноженні клітин раку утворюється велика кількість іонних форм розпаду кисню. А вони досить агресивні і швидкими темпами руйнують все навколо себе, весь вільний простір від їх руйнувань займає новоутворення.
Щоб такий процес трохи сповільнити, потрібно приймати настій чорниці. Готувати його легко: 300 г ягід треба залити 1 л води, настояти і приймати по 1 склянці тричі на день.
Також в ягоді міститься велика кількість клітковини. Тому при прийомі свіжих ягід з кишечника виводиться велика кількість токсинів.
Вже давно позитивно відгукуються про ефективність прийому цих ягід, так як має чорниця корисні властивості. І протипоказання до її вживання також присутні, тому не варто зловживати плодами.
Найкорисніші властивості
Насправді все корисні властивості ягоди в основному спрямовані на лікування захворювань кишечника і сечостатевої системи. Багато запальні процеси в цих органах дозволяє вилікувати чорниця.
Настої ягоди і компоти допомагають дітям позбутися від частих сечовипускань і знизити згубний вплив на організм нервових стресів. Також чорниця сушена у вигляді настою рекомендована при мимовільних сечовипускання в нічний час.
У більшості людей в літньому віці спостерігаються гнильні процеси в кишечнику. Їх усунути також допоможе настій чорниці, випивати його треба по 1 склянці тричі на день. А відвар з листя допоможе позбутися від запорів і здуття живота.
Але для того, щоб чорниця принесла максимум корисних речовин в організм, треба збирати ягоди правильно і в особливих місцях.
Де і як збирати чорницю?
Знайти чорницю можна в північних областях Росії в хвойних лісах. Вона любить вологу і тінь. Збір ягід починається в середині літа, а ось для збору листя найкраще підходить пора цвітіння чагарнику - це травень місяць.
Збирати ягоди краще на молодих кущах. Визначити вік можна за кількістю гілок на стеблинці - чим їх більше, тим старше чагарник. Збирати ягоди краще вручну в плетені кошики або в відра і ні в якому разі не пересипати, так як можна сильно їх пошкодити.
Якщо ж ви купуєте чорницю на ринку, тоді придивіться до неї, щоб все ягоди були цілими, а якщо на них ще й зберігся сизий наліт, тоді можете їх купувати. Наліт означає, що збирали ягоди вручну і не пересипали з ємності в ємність.
Свіжа ягода або чорниця сушена мають масу корисних властивостей, тому можна не тільки відразу її їсти, а й заготовити її на зиму, просто посушити на сонечку. При цьому зберігаються всі її корисні властивості.
Чорниця: протипоказання
Як будь-які ліки, не тільки має чорниця корисні властивості, і протипоказання для прийому також у неї є, але їх не дуже багато.
- Чорниця, її сік, настої і відвари протипоказані людям з сечокам`яною хворобою, а точніше при оксалатних каменях.
- Також для тих людей, у кого є схильність до алергічних реакцій, вона протипоказана. Тим, у кого є непереносимість до складових компонентів в ягоді, не рекомендують її вживати ні в якому вигляді.
- Вживання великої кількості ягід може призвести до запорів.
- Тим, хто страждає хворобами підшлункової залози, краще не вживати в їжу чорницю.
Для всіх інших вона просто необхідна для організму, адже недарма ще наші діди називали цю ягоду молодістю.
