Огірки заслужено отримали звання одних з найбільш дієтичних, корисних і низькокалорійних овочів. У Росії цей зелений плід не зникає з нашого раціону і є самим затребуваним продуктом харчування після картоплі. Корисні властивості огірка високо цінуються в альтернативній і аюрведической медицині.
Наші предки широко застосовували сік трав`янистої рослини в терапевтичних цілях. Овочі в усі часи вважалися таким собі рятівним колом від фізичних недуг. Навіть вчені і медики неодноразово говорили про те, що суцільну користь для людини приносять огірки. Корисні властивості і протипоказання цих овочів постараємося докладно розібрати.
Цікаві факти
Історія походження культивованого трав`янистої рослини за достовірними джерелами обчислюється декількома тисячами століть. У дикому вигляді воно досі зустрічається в субтропічній і тропічній Азії. У цій місцевості виявляються цілі плантації зелених овочів, які утворюють довгі гіллясті ліани до 20 м.
Археологами під час розкопок неодноразово були знайдені кам`яні залишки дивного рослини, що датуються двохтисячним роком до н.е. У Росію овочі були експортовані з Візантії, імовірно в 5-6 століттях. За часів правління Петра I був виданий указ про масштабне овочівницька господарстві. З тих пір огірки не зникають з наших столів.
Селекціонери постійно займаються виведенням нових гібридів для поліпшення смаку, якості, збільшення врожайності і стійкості рослини до різних кліматичних умов. Подібні експерименти дають позитивні результати. Фахівцям цього напряму вдалося вивести дивовижні сорти, що володіють ніжною м`якоттю і тонкою шкіркою.
До кращих заморським сортам відноситься індійський огірок момордика, корисні властивості якого не поступаються вітчизняним культурним селекції. Овоч знайшов широке застосування не тільки в кулінарії різних країн, але і в аюрверде. Плоди зарекомендували себе як високоефективний засіб в лікуванні цукрового діабету та гельмінтів.
Нерідко їх називають китайською динею, зовні вони дуже схожі. Момордика має насичений жовтий колір і яскраво-червоні плоди. Екзотичний овоч володіє чудовим запахом, що нагадує аромат стиглого кавуна. Він чудово підходить для приготування різноманітних страв. З нього роблять приголомшливо смачну ікру, салати, соуси, а також смажать, тушкують і засолюють.
Головні особливості цих овочів - швидке плодоношення і висока врожайність. Також вони адаптуються практично до будь-яких умов і не перестають плодоносити навіть в період заморозків. Індійський огірок, корисні властивості якого відомі не всім, має противірусну і антибактеріальну впливом. До кінця його склад і терапевтичні властивості фахівцями не вивчені. Але одне ясно, що в невеликих дозах індійські культурні рослини сприятливо впливають на організм в цілому.
Біохімічний склад і користь
На думку деяких дієтологів, огірки мають низьку харчову цінність і мізерний набір будівельних мікроелементів. Однак в епоху Гіппократа ескулапи міркували інакше. Овочам приписували дійсно чудодійні якості і використовували в лікарських цілях.
З рослини робили відвари, настої і різне зілля, які застосовували як сечогінний, протизапальний, жовчогінний і навіть жарознижуючий засіб. Корисні властивості огірка на цьому не обмежувалися. У наш час сік зелених овочів використовують в косметологічних цілях. А також їх вживають при патологіях ШКТ та інших захворюваннях.
Лікарські властивості обумовлені наявністю органічних сполук, ефірних масел і мінеральних елементів. В огірках міститься багато фосфору і калію - ці речовини сприяють швидкому виведенню зайвої рідини і натрію. У трав`янистому рослині присутній цинк, який відповідає за роботу підшлункової залози.
Науково доведено, що в огірках міститься йод, якого в кілька разів більше, ніж в цибулі і картоплі. Для чого нам цей мікроелемент - пояснювати не потрібно. Крім води, огірки містять цілий набір необхідних для людини вітамінів A, B, C, які забезпечують організм енергією, підтримують нормальну функціональну діяльність внутрішніх органів і стимулюють імунітет. Більший вміст аскорбінової кислоти спостерігається в шкірці.
Вплив на організм і фармакологічні властивості
Корисні властивості огірків свіжих характеризуються наявністю тартроновой кислоти. Вона запобігає перетворення вуглеводів в жири. Головна перевага овочів в тому, що вони містять в собі багато лугу, яка допомагає нормалізувати кислотний баланс в організмі. А низька калорійність допомагає швидко і без негативних наслідків позбутися жирових відкладень.
Виявлена в овочах рослинна клітковина. Вона допомагає налагодити роботу кишечника і прискорює процес переробки їжі, не даючи затриматися шкідливим речовинам. Практикуючі лікарі радять готувати напій на основі буряка, огірка і моркви людям з ревматичними патологіями. Сік овоча має цілющою дією. Ще наші предки застосовували його для лікування шкірних ушкоджень (ран, опіків, порізів, прищів).
Природне засіб відмінно знімає набряклість, сприяє зниженню тиску і нормалізує роботу серцевого м`яза. Мало хто знає, що овочі виявляють болезаспокійливу, спазмолітичну, протипухлинну та проносну дію. Відварами і настоями з листя трав`янистої рослини знахарі лікували кровотечі.
Використання в косметичних цілях
Корисні властивості огірка високо цінуються косметологами. На основі соку рослини створюються унікальні тонізуючі, освіжаючі і омолоджуючі засоби. Лосьйони, маски, креми, пілінги і скраби застосовують для боротьби з проблемною шкірою.
Рослинні засоби знімають запалення, перешкоджають виникненню акне, позбавляють від надмірної жирності і освіжають. Огіркові маски і пінки підходять для усунення зморшок. Вони добре відбілюють, пом`якшують, відновлюють колір обличчя і підтягують. У роздрібному продажі ви знайдете огіркову воду і спиртові лосьйони для вмивання.
Хоча натуральні косметичні препарати дуже просто зробити в домашніх умовах. Досить натерти овоч разом з шкіркою, залити спиртом і настояти 14 діб. Приготованим розчином протирати обличчя двічі в день. Такий настій можна застосовувати для поліпшення росту волосся.
калорійність
Корисні властивості огірка свіжого полягають в наявній рідини (близько 95%). У овоча низька калорійність - всього 15 ккал на 100 г, тому його рекомендують вживати для зниження ваги. Виняток становлять солоні і мариновані огірки, які підвищують апетит, але при цьому мають аналогічну калорійність.
Запобіжні заходи
Значної шкоди організму навряд чи зможуть завдати огірки. Корисні властивості і протипоказання в даному випадку просто непорівнянні. Однак лікарі кажуть, що деяким людям варто обмежити їх споживання. Особливо особам з підвищеною кислотністю і захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
В обмежених кількостях слід їсти малосольні огірки. Корисні властивості такого продукту набагато нижче, оскільки в розсолі присутній сіль і оцтова кислота. Два складових компонента агресивно впливають на слизову кишечника. Протипоказаний продукт пацієнтам з порушеним водно-сольовим балансом, підвищеним тиском, набряками і атеросклерозом.
Для годуючих та вагітних жінок
Так як огірки мають легку послаблюючу ефектом, то їх не бажано застосовувати під час лактації, оскільки у малюка вони можуть спровокувати розлад шлунково-кишкового тракту і викликати газоутворення. А ось в період вагітності, навпаки, рекомендуються овочі, вони допоможуть запобігти токсикоз і виведуть зайву рідину.
народні рецепти
-При запаленні очей: знадобиться 30 грам свіжої шкірки, дві ложки соди харчової і frac12- склянки окропу. Настояти півгодини і відфільтрованим розчином протирати повіки або робити компреси.
-При хвороби шкіри: двісті грамів овочів дрібно нарубати, з`єднати з сухою подрібненою корою верби (100 гр.) І листям малини (50 гр.). Залити двома літрами води і прокип`ятити 15-20 хв. Процідженим відваром обробляти пошкоджену шкіру або додавати в ванну.
Настій від циститу
Настояти дві години 50 грам насіння трав`янистої рослини в півлітра окропу. Випивати по склянці протягом п`яти діб - вранці і ввечері.
Відвар при лихоманці, гіпертонії, запорах і набряклості
Натерти кілька свіжих плодів, розмішати в склянці води і проварити на водяній лазні не більше десяти хвилин. Потім дати рідини постояти під кришкою близько півгодини. Вживати по 1/3 склянки - тричі на добу.
Резюмуючи вищесказане, хочеться відзначити, що ці усіма улюблені овочі подаровані самою природою на благо людству. Недарма вважаються одним з кращих засобів оздоровлення свіжі огірки, корисні і шкідливі властивості яких ми розкрили в повній мірі.
