Їм присвячують казки, з них готують сотні кулінарних шедеврів, їх навіть перетворюють у всесвітньо відомий фірмовий логотип. Мова, звичайно, про яблука. Фрукті, який вживається і в будні дні, і в свята. Про користь плодів, як здається на перший погляд, знають і дорослі, і діти. Однак далі горезвісного "хороші для здоров`я" майже ніхто не йде. Так в чому ж їх користь? А може, згідно з твердженнями деяких дієтологів, вони шкідливі? Пора розставити всі крапки над i і зрозуміти, що ж це за фрукт.
переваги
Яблука, користь і шкода яких не одне десятиліття обговорюються медиками, є джерелом вітамінів групи В, вітамінів Е і С. Крім них, цей фрукт багатий залізом, яке, до речі, майже повністю засвоюється організмом, а також марганцем, йодом і калієм. Останній відповідає за міцність зубів і кісток.
Перевагою яблук є те, що клітковина, що міститься в них, засвоюється досить довго. Ця особливість фрукта дозволяє використовувати його в їжу тим, хто сидить на дієтах або вирішив влаштувати розвантажувальний день. Також він має в своєму складі пектин, який допоможе поліпшити стан шкіри, зменшити темпи її старіння. Нарешті, яблуко є гіпоалергенним фруктом, тому для дітей воно не тільки корисно, а й безпечно.
На відміну від інших плодів, ці фрукти залишаються такими ж корисними навіть після термічної обробки. Печені яблука, користь і шкода яких не менш затято обговорюються фахівцями і споживачами, володіють тими ж вітамінами і елементами, що і свіжі "побратими".
Нестрашно плодам і тривале зберігання, так як з плином часу кількість корисних речовин в них майже не зменшується.
Вплив на організм
Яблука надають позитивний вплив на людський організм, зокрема на серцево-судинну систему. Речовини, що входять до їх складу, підвищують еластичність стінок посудини, що дозволяє уникнути безлічі захворювань серця.
Сприятливий вплив яблук на шлунково-кишкового тракту і сечовидільну систему пояснюється здатністю фрукта пов`язувати токсичні елементи і виводити їх з організму. Крім того, це м`яке природне проносне і сечогінний. Хоча для досягнення цього ефекту потрібно з`їсти чимало плодів за один прийом.
Антиоксиданти, наявні в яблуках, а також доступність фрукта роблять його популярним і ефективним "ліками" від авітамінозу, а також допоміжним засобом для позбавлення від простудних захворювань.
Наявність в їх складі заліза допомагає підвищити гемоглобін, який відмінно засвоюється організмом, більш того, сприяє засвоєнню даного елемента з інших продуктів. Саме тому яблука рекомендуються до вживання дітям, вагітним і хворим на анемію.
Нарешті, невеликий вміст калорій (47 ккал на 100 г продукту) роблять їх дієтичними фруктами.
Протипоказання до вживання
Сучасна медична література часто ставить питання про те, що несуть яблука. Користь і шкода фрукта стають провідною ідеєю протиборчих сторін.
У вигідності його вживання для здоров`я ви змогли переконатися. Говорити ж про шкоду фруктів трохи невірно, правильніше вказати протипоказання до застосування. Тобто основній масі людей яблука приносять лише користь. У той же час існує група людей, в силу особливостей організму не мають можливості з`їдати денну норму плодів.
В першу чергу мова йде про людей, які страждають захворюваннями шлунка, зокрема гастритом і мають знижену кислотність шлункової секреції. Подібна несочетаемость пояснюється наявністю в яблуці активних фруктових кислот, здатних перетворити гастрит в небезпечну виразку. Ці ж кислоти сприяють виникненню запалення в жовчному міхурі.
Вважається, що солодкі сорти яблук не рекомендовані до вживання при серцево-судинних захворюваннях. А надто кислі, містять велику кількість фруктової кислоти, здатні викликати проблеми з зубами: витончення емалі, підвищення чутливості зубів.
Сьогодні існує чимала кількість монодієт, серед яких яблучна. Однак тривале "сидiння" на такій дієті може обернутися кишковими коліками і більш серйозними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Чому не можна вживати яблучні насіння?
Багато людей, з`їдаючи фрукт, разом з ним поглинають і насіння яблук. Користь і шкода цієї частини плода також цікавлять вчених. Однак на цей рахунок їх думку єдино: вживання великої кількості яблучних насіння небезпечно для здоров`я. Справа в тому, що кісточки містять небезпечну отруту - синильну кислоту. Зрозуміло, що 3-4 насіння не страшні, проте спеціальне їх вживання не рекомендовано.
Крім зазначеного отруйної речовини, кісточки багаті йодом. Деякі навмисно вживають їх, щоб заповнити потребу в цьому елементі. Однак його зміст низько, а тому не здатне впоратися з покладеною завданням.
Кісточки від яблук, користь, шкода яких вже не викликають запеклих суперечок, в старовину використовувалися для ворожіння. Незаміжні кидали їх у вогонь. Якщо ті здувалися і згорали з тріском, варто було готувати посаг, оскільки таке "поведінку" яблучних насіння обіцяло швидке заміжжя. Тихе с`ежіваніе означало близького часу одруження.
Користь зелених плодів
Зелені яблука по праву вважаються більш корисними. Їх відрізняє овальна форма, яскрава шкірка і біла соковита м`якість всередині.
Вони містять залізо, його тут майже в 2 рази більше, ніж в червоних. А ось вміст цукру в яблуках зеленого кольору набагато менше. Тому плоди ідеальні для дітей і хворих на цукровий діабет. Вони не сприяють виникненню карієсу і вважаються гіпоалергенними.
Крім того, зелені яблука набагато корисніше червоних, оскільки містять більше вітамінів. Вони показані при гастритах зі зниженою кислотністю, а також допомагають боротися із зайвою вагою, так як активно розщеплюють жир.
Протипоказаннями до прийому зелених плодів є всі ті ж проблеми зі шлунком і підвищена чутливість зубів. Таким чином, відповідаючи на питання про зелене яблуко: "Користь і шкода є від нього?" - Можна з упевненістю сказати, що цей сорт - за умови дотримання заходів - добре вживати всім, кому не заборонив лікар. Обов`язково вводите його в свій раціон.
запікаємо
Ті, кому набридло гризти свіжі плоди, замислюються, що таке з них приготувати, зберігши корисний склад фруктів. Особливо популярні запечені яблука. Користь і шкода їх обговорюються дієтологами. Блюдо це смачне і корисне. Калій, що міститься в ньому, сприяє зміцненню м`язів міокарда. Однак його надлишок може викликати спазм. Якщо ви любитель такого блюда, як печені яблука, шкода і користь, що наносяться їм організму, будуть залежати лише від вашої поміркованості.
Крім того, в такому вигляді ці плоди вже не відрізняються високим вмістом фруктових кислот. Це означає, що їх можна вживати людям з гастритами різних кислотностей, виразками і іншими захворюваннями шлунка.
Тим, хто боїться погладшати, також корисні запечені яблука. Вони дають відчуття ситості. Користь яблук безсумнівна, адже вони ще при цьому і низькокалорійні.
Про шкоду запечених фруктів
Як вже говорилося, зловживання печеними плодами викликає надлишок калію в організмі, що, у свою чергу, підвищує навантаження на серце, викликаючи спазм серцевого м`яза. Крім того, якщо вживати велику кількість печених яблук, то можна сильно поправитися.
А ще при переході виключно на яблучну дієту ви піддаєте себе ризику виникнення ряду захворювань, оскільки ці плоди не задовольняють потребу організму в білках, жирах і вуглеводах.
Яблука для дітей
Гіпоалергенність цих фруктів, а також виростання на всій території країни робить їх досить частими на дитячому столі. Саме яблучні соки рекомендуються багатьма педіатрами в якості першого прикорму.
Ставши старше, діти із задоволенням хрумтять плодами. Щоб не спровокувати алергічну реакцію, в перші роки життя краще пригощати дитину зеленими яблуками, вибираючи при цьому ті сорти, що ростуть у вашій місцевості.
Зловживати фруктом не варто, адже шлунково-кишкового тракту дитини ще не досконалий, а кольки - і без яблук досить частий недуга у дитини до року. Щоб уникнути проблем з травленням, краще очистити плід від шкірки, так як дитина навряд чи розжує щільну оболонку. Звичайно, слід видалити всі кісточки і серцевину.
Щоб мінімізувати можливі перешкоди фруктових кислот, рекомендується поєднувати яблуко, наприклад, з морквою. Щоб зробити вітамінний салатик, досить натерти їх в рівних частинах. Не забудьте додати до цієї страви крапельку оливкової олії. Воно подбає про те, щоб всі вітаміни в повному обсязі засвоїли організмом.
Майже всі діти люблять печені яблука. Користь і шкода їх для дитячого організму не однозначні, головне в цьому випадку - не переборщити. Такі фрукти відмінно підходять в якості десерту, другого сніданку або полудня. Однак все ж не перестарайтеся - не більше 1 порції страви в день. Цікаво, але в печених плодах можна заховати нелюбимий багатьма малюками сир. Для цього варто лише вийняти з них серцевину і вкласти замість неї ложку сиру. Його можна змішати з горіхами, родзинками. Смачне, а головне - корисне блюдо залишилося тільки запекти - і можна подавати маленькому гурману.
Сушені яблука, користь і шкода яких також є частим предметом суперечок лікарів, також будуть до смаку любителям солодощів. Але у всьому потрібна поміркованість.
Кому показано вживання плодів?
Яблука, користь і шкода яких залежать від уживаного сорти і сьеденних обсягів, можуть виступити додатковим цілющим засобом при деяких захворюваннях. До таких належать:
- шкірні захворювання, наприклад екзема і дерматит;
- захворювання суглобів: ревматизм, остеохондроз, подагра;
- гіпотонія, особливо якщо її супроводжує затвердіння судин.
А ще ці фрукти використовують як додатковий продукт для людей з залізодефіциту.
лікування яблуками
Можливість лікування за допомогою цих плодів відома з найдавніших часів. Так, кисло-солодкі сорти в свіжому вигляді полегшать стан при колітах і порушеннях руху жовчі по протоках. Однак слід мати на увазі, що подібне лікування підходить лише людям зі зниженою кислотністю.
Гострий коліт можна перевести в менш хворобливу стадію, приймаючи перетерті солодкі яблука. У день можна з`їсти 1,5-2,5 кг, розділивши дану кількість на 5-6 прийомів.
Запечені, змішані з натуральним жиром (розтопленим) фрукти використовуються в якості загоювального кошти. Цим складом можна лікувати тріщини на губах, обвітрені руки, а також тріщини на сосках у годуючих жінок.
Яблука в косметології
Крім активного прийому плодів всередину, їх можна використовувати в якості доглядають коштів.
Найпростіший спосіб підбадьорити шкіру, надавши їй здорове сяйво, - відрізати скибочку яблука і помасажувати їм обличчя і шию.
Маски на основі цих фруктів підходять для всіх типів шкіри. Вони насичують її вітамінами, а в залежності від інших доданих компонентів живлять, зволожують або звужують пори. Крім того, ефективно використовується в масках і запечене яблуко.
Як правильно вживати?
Якщо ви вживаєте фрукти, вирощені у власному саду або придбані у знайомих, можете без побоювань з`їдати плід разом з шкіркою. Більш того, саме вона багата вітамінами.
Якщо ж ви придбали яблуко в магазині, а воно, немов з картинки, рівномірно достигли, барвисте і ідеально рівне, краще позбутися від шкірки. Занадто велика ймовірність поласувати різного роду хімікатами, якими оброблялися фрукти. Вони мають властивість накопичуватися саме на поверхні.
Що стосується сортів яблука, то вибір буде залежати від вас, в залежності від смаків і стану здоров`я. Однак якщо ви хочете, щоб фрукт приніс в організм якомога більше вітамінів, вибирайте зимові сорти. Вони встигають за літо накопичити мікроелементи та інші корисні складові.
норми вживання
Яблука, користь і шкода від вживання яких пов`язані з обраним сортом і з`їденими обсягами, які не рекомендовано їсти відразу після прийому їжі. В такому випадку ви, ймовірно, будете страждати від здуття живота. Краще вжити плоди як окрему трапезу, через 2-4 години після основного прийому їжі.
Фахівці радять їсти яблука на голодний шлунок за 30 хвилин до їди. Однак це правило краще ігнорувати тим, хто має проблеми зі шлунком або воліє яблука кислих сортів.
Нарешті, головне питання: "Яка кількість яблук в день можна з`їдати, щоб вони приносили користь?" Фахівці вважають, що 2-3 штук плодів середнього розміру досить. Причому це повинні бути або свіжі, або запечені фрукти. Яблука в Шарлотці, наприклад, крім смаку, не дають нічого. Отже, ці фрукти - відмінний засіб, що допомагає тримати себе в формі, що рятує від деяких хвороб і авітамінозу.
