Ви завзятий грибник або тільки плануєте зайнятися цікавими пошуками? Тоді ця стаття для вас! А чи багато ви знаєте про ці дивовижні організмах? як швидко ростуть гриби в лісі? Де і коли вони з`являються? Але про все по порядку.
Що це таке
Взагалі, вчені в даний час виділяють гриби в окреме царство. Від рослин вони відрізняються в першу чергу тим, що не містять хлорофілу.
Можна сказати, що гриби - це окрема, дуже давня гілка еволюції. Харчуються вони готовими органічними речовинами, яких вдосталь міститься в грунті лісу. Багато видів утворюють симбіоз з вищими рослинами. Крім того, гриби - це не тільки звичні нам капелюшки на ніжках, які ми так любимо збирати в лісі, це ще і цвіль, і дріжджі. Царство грибів величезна - близько 70 000 видів. Причому їстівних з них всього декілька десятків, а ті, що ми вживаємо в їжу, відносяться до так званим «вищим грибам».
будова
Насправді, більша частина рослини знаходиться в грунті. Це міцелій або грибниця, яка складається з гіф - грибних ниток (як і весь гриб). Потім в ній утворюється згусток, з якого і виростає те, що ми збираємо - плодове тіло. У ньому виділяють ніжку і капелюшок. На внутрішній поверхні останньої можна побачити трубочки або пластинки, зрідка - шипи з голками. По-науковому це називається гименофором. У цьому місці утворюються спори, якими гриби розмножуються. Їх незліченна кількість. У штучних умовах розмножують гриби і шматочками міцелію, як, наприклад, шампіньйони. Як ми бачимо, верхня частина гриба являє собою своєрідний «склад», в якому зберігаються корисні речовини.
Лісові гриби підрозділяють на їстівні, неїстівні та отруйні. А тому, перед тим як збиратися на «полювання», краще уважно вивчити відповідну енциклопедію з фотографіями. Подейкують навіть, що у кожного їстівного гриба є отруйний двійник. Але це не більше ніж вигадка. Якщо ви сумніваєтеся в їстівності гриба, подивіться на внутрішню поверхню капелюшки - вона ні в якому-разі не повинна бути рожевою. Жовта поверхню у деяких грибів говорить про їхню старість. А в їжу, звичайно, краще вживати молоді особини. Ну а як виглядають мухомор або бліда поганка, потрібно запам`ятати раз і назавжди.
Як швидко ростуть гриби
Щоб спору проросла, їй потрібно потрапити в сприятливий грунт з достатньою кількістю вологи і відповідним режимом температур. З неї утворюється міцелій - скупчення білих ниток. У зимовий час життєдіяльність останнього призупиняється. У лісі грибниця може існувати багато років. Якщо все йде добре, то між нитками з часом утворюються грудочки, з яких і виростає плодове тіло. Коли ростуть гриби, міцелій досягає повного розвитку.
Життєвий цикл надземного гриба - від появи з грунту до повного загнивання - зазвичай становить не більше двох тижнів. Свого оптимального розміру він досягає приблизно на шосту добу. Але тут багато що залежить і від виду гриба. Найшвидше росте підосичники. Він уже за 5 днів може піднятися на висоту 12 см. Як швидко ростуть білі гриби на багатому субстраті? За цей час вони підростають до 9 см, а лисички всього до 4 см. При повному дозріванні тіло продовжує рости тільки за рахунок капелюшки. Скільки часу ростуть гриби, залежить від конкретного виду. Взагалі, повністю розвинутися плодове тіло може і за три дні, як у випадку з підберезники, маслюки і сироїжками. У підосичники цей час становить 7 днів, а у білого - від 5 до 9 днів.
Як і де збирати
Все, напевно, знають, як швидко ростуть гриби в лісі після дощу. Взагалі, при оптимальних умовах (вологості і температурі) їх можна зустріти повсюдно. Гарному врожаю грибів зазвичай передує період несильних дощів. При великій кількості вологи в лісі їх краще шукати на відкритих сонячних місцях і височинах. А ось коли погода суха, краще шукати в тіні, під деревами і в низинах. Якщо ж вас цікавить, скільки ростуть гриби після дощу, то цей період можна підрахувати самостійно. Як вже було сказано вище, деякі види з`являються вже на третій день.
Якщо такі у вашому лісі зустрічаються - сміливо вирушайте «на полювання». Навряд чи варто збирати гриби довше їх життєвого циклу - 10-12 днів. Для оптимального росту важлива також температура. У кращому випадку вона повинна бути +18 ... + 20 проС.
Гриби можна як обрізати, так і відкручувати. Не варто виривати його разом з грибницею. Місце, де він ріс, краще прикрити мохом.
Білий гриб
Це, звичайно ж, найцінніший трофей! Мрія будь-якого грибника. Але, як багато хто знає, він кольором зовсім не білий. Назвали його так тому, що він єдиний не темніє при сушінні. У природі він може бути як бурим або коричневим, так і світлим - в залежності від лісу, в якому він росте. Білий гриб в очі кидається відразу - великий, ставний. Зростає часто уздовж стежок, на галявинах і узліссях. «Любить» він соснові бори і діброви. Також росте в березових гаях і ялинниках. Цей вид дуже вимогливий до умов, а тому його ніколи не буває в лісі багато. Як швидко ростуть білі гриби? Про це вже було сказано вище. Зазвичай це один тиждень, максимум - 10 днів. У старого гриба під капелюшком плоть жовта або зелена.
наостанок
Ось ми і дізналися, як швидко ростуть гриби. Тепер чекаємо дощів, і після них вирушаємо в ліс. Однак не скрізь їх можна збирати. Не варто вживати в їжу гриби, які виросли на узбіччях проїзних доріг. Чи не найкращий варіант збирати їх в лісосмугах. Гриб - це свого роду природний «пилосос», який «всмоктує» в себе не тільки корисні речовини, але і шкідливі!
