У світовій кулінарії існує величезна кількість різних рецептів приготування курячого м`яса. Його маринують в меді і соєвому соусі, подають разом з рисом і гречкою, смажать, тушкують, варять і т.д. При цьому існують і такі рецепти, які поєднують в собі найбільш вдалі інгредієнти, що дають блюду розкрити його справжній смак і красу. Одним з них є курка з ананасами і картоплею з грибами.
складові
Для приготування страви знадобиться:
- курка - 1 шт .;
- гриби сирі - 1 кг;
- ананаси консервовані - 1 банка;
- майонез - 200 г;
- каррі - 1 упаковка;
- сіль перець;
- молоко - 200 г;
- масло вершкове - 100 г;
- лавровий лист;
- цибуля ріпчаста, великий - 3 шт .;
- рукав для запікання.
Курка з ананасами і грибами
Курку необхідно обпалити на вогні, щоб видалити залишки пір`я, помити і висушити. Гриби також ретельно промиваємо і даємо просохнути. Курку натираємо сіллю і перцем (особливо всередині) і даємо постояти 10 хвилин. Гриби злегка обсмажуємо разом з цибулею, але тільки злегка. Ананаси відкриваємо і зливаємо окремо сік, а м`якоть поділяємо на дві частини. Якщо вони були законсервовані кільцями, то одну частину нарізаємо на кубики і, перемішавши з грибами, засовуємо всередину птиці. Після цього курка з ананасами поміщається в рукав, куди кладуть і залишилися ненарезанние фрукти. Потім рукав поміщають в нагріту до 200 градусів піч, де вона буде готуватися близько 40 хвилин. Варто відзначити, що за 10 хвилин до готовності рукав слід розрізати, щоб курка придбала 
засмажену корочку.
пюре
Як гарнір в даному блюді використовують картопляне пюре. Його готують так само, як і звичайну відварну картоплю, але при потовчених додають молоко, масло і вершки. Також при бажанні можна додати пару сирих яєць. При цьому слід дуже добре розминати картопля, щоб він перетворився в однорідну масу без грудок.
з`єднання
Після того як курка з ананасами буде готова, її розрізають і дістають начинку, яку змішують з пюре. Однак існує думка, що її варто подавати окремо або в якості другого шару на картоплі. Гарнір викладають навколо птиці і прикрашають ананасами, які смажилися в рукаві. У такому вигляді блюдо можна подавати до столу. Воно повністю готове, але якщо до нього подати спеціальний соус, то курка з ананасами буде просто незабутньою.
соус
Для його приготування необхідно змішати майонез разом з каррі. При цьому спочатку варто використовувати тільки чверть пакетика спеції. Потім соус повинен настоятися 10-15 хвилин, після закінчення яких його пробують і додають каррі за смаком. Після того як пропорція майонезу і приправи досягла необхідного співвідношення, в соус додають, що залишився від ананасів сік. Його подають до столу в спеціальному посуді. На думку багатьох гурманів, курка з ананасами отримує найбільш приємний смак саме з цим соусом, хоча вважається, що для маринаду він абсолютно не підходить.
зберігання
Приготоване таким способом блюдо не може зберігатися дуже довго, оскільки знаходиться в ньому ананас дуже швидко втрачає свої якості. Однак в темному і прохолодному місці воно зможе зберігатися близько двох діб.
