Що ми про них знаємо?
У нинішньому суспільстві сніданок без яєчні - це не сніданок. Яйця досить поширені в житті кожної людини, а саме курячі та гусячі. Цей продукт швидкий в приготуванні і дуже корисний. У жовтку містяться жири і холестерин, а білок складається з вуглеводів і білків. Одним словом, вживаючи пташині яйця на сніданок, ми заряджаємося енергією і разом з тим одержимо вітаміни. А в деяких яйцях запас корисних речовин набагато вище (до таких відносяться перепелині і страусині яйця). Так як люди люблять їх вживати, слід звернути увагу на те, скільки зберігаються яйця. Цей термін головним чином залежить від їх виду і температури холодильника. Наприклад, якщо в холодильнику від п`яти до десяти градусів тепла, то яйця можна зберігати протягом 28 днів. чим нижче температура, тим довше зберігаються продукти. При двох градусах тепла свіжість яєць може триматися близько 90 діб. Але як би довго не лежали в холодильнику продукти, з часом вони псуються, відповідно, яйця потихеньку «висихають». Саме для цього перед початком приготування слід з`ясувати, чи не пропали ваші продукти (для перевірки яєць використовуйте окрему ємність).
Способи заощадження яєць
Скільки зберігаються яйця цесарки - одному Богу відомо. Як говорять учені, зберігати такі продукти можна дуже довго, але ось їх стан погіршується, і просто половина вмісту висихає. Чи потрібно вам це? Дехто примудряється зберігати яйця цілий рік в упаковці, з якої викачано все повітря. Інші кладуть продукти в просо або висівки, тим самим продовжуючи свіжість яєць на кілька місяців. Можна тримати продукти в вапняному розчині, в розчині рідкого скла і так далі. Скільки зберігаються яйця в вашому холодильнику - вирішуєте тільки ви.
Варені або смажені?
Яйця варені користуються не меншою популярністю, ніж смажені. Їх прикрашають як окрему страву або ж додають у салати, сендвічі. Вони варяться трьома основними способами: некруто, круто і «в мішечок». Результат залежить від часу приготування.
Чим небезпечні яйця?
На жаль, іноді трапляються такі випадки, як отруєння яйцями. Воно проявляється через 4-5 годин після вживання і вимагає негайної допомоги. Симптомами можуть бути нудота, біль в животі, блювота, можливо навіть утруднення дихання. Сальмонельоз - найнебезпечніше з наслідків цієї отруєння. Він провокує головний біль, загальну слабкість організму, нудоту, озноб, блювоту, діарею і різке підвищення температури. У такому випадку слід негайно викликати швидку допомогу і не давати ніяких ліків самостійно. До приїзду лікарів необхідно промити шлунок за допомогою клізми теплою кип`яченою водою з марганцівкою.
підсумки
Ось чому потрібно знати, скільки зберігаються яйця і коли саме вони були куплені. Щоб уникнути плачевних наслідків не ризикуйте готувати «сумнівної свіжості» продукти, побережіть себе і близьких. Зіпсовані яйця переважають найбільше в літню пору року, адже ми не можемо знати, скільки дана партія яєць лежала на полиці супермаркету, а якщо їх купувати на базарі - і поготів. Гаряче повітря і перебування на сонці псують будь-які продукти, а тим більше свіжі яйця. Поставтеся до цього серйозно і стежте за продуктами в своєму холодильнику.
