Чим вишня відрізняється від черешні? Це питання виникає при погляді на такі дуже схожі ягоди, особливо якщо вони у всьому своєму достатку представлені на ринках в весняно-літній сезон.
Опис вишні та черешні
Вишня і черешня - одне з найулюбленіших ласощів більшості жителів планети, ягоди придатні до вживання в будь-якому вигляді. А які джеми, варення і компоти виходять на їх основі, пальчики оближеш! Ще б пак: соковита смачна м`якоть свіжого плоду нікого не залишить байдужим. До того ж ці ягоди є природними ліками і мають антисептичні та протизапальні властивості.
Вишневі і черешневі сади в своєму білосніжному цвітінні вражають ошатністю і торжественностью- така краса послужила приводом до появи великої кількості гарних пісень в народній творчості.
Чим вишня відрізняється від черешні
Ці ягоди часто плутають через зовнішню схожість. Тому спробуємо зрозуміти, чим вишня відрізняється від черешні.
Дерево вишневе характеризується значною висотою, яка, як правило, варіюється від 2 до 6 метрів, сіро-бурою корою. У той час як кора черешні - червонувато-коричнева. При достатній висоті (сумірною з висотою вишні) для черешні характерний високий прямий штамб (надземна частина стовбура до першого розгалуження).
Черешня, на відміну від вишні, дерево теплолюбива, здебільшого вона поширена в південних регіонах Росії, характеризується горизонтальною кореневою системою і яйцевидної кроною.
Територія поширення вишні та черешні
Вишневі дерева ростуть практично по всій території Росії, характеризуються стійкістю до холодів і історії відомі ще з часів глибокої давнини. Відомий факт, коли римський полководець Лукулл після перемоги над царем Мітрідатом вивіз з собою з Криму як трофей вишневе дерево. У Росії вишня культивується досить давно, перші згадки про неї зустрічаються в працях 1657 року. Найбільш відомі сорти такого дерева були виведені у Володимирській області.
Листя вишні та черешні також різняться. Зелені (від світлого до темного), зазубрені по краях, у черешні вони на порядок більше за розміром.
Плоди: відмінні характеристики
Різниця між вишнею і черешнею має місце і при характеристиці плодів. У черешні вони солодкі, соковиті, м`ясисті, мають різне забарвлення (жовту, коричневу, червону). Максимально виражений смак проявляється при вживанні в свіжому вигляді. В консервації черешня як окремий самостійний продукт практично її зустрічається, тому що вона несмачна. Переважно її використовувати в компотах і десертах як доповнення.
Плоди вишні - насичено-червоні (рідше ближче до коричневого), характеризуються соковитою м`якоттю, мають яскраво виражену кислинку, що надає смаку особливої чарівності.
Користь черешні і вишні
Що корисніше: вишня або черешня? У порівнянні з черешнею плоди вишні менш багаті калоріями, проте мають значний запас каротину і вітаміну С. Також в ягодах вишні присутня велика кількість легкозасвоюваних цукрів, солей калію, кобальту, пектинових речовин, завдяки яким її вживання є відмінним профілактичним методом проти недокрів`я. 
Вишня займає друге місце після апельсинів по можливості звільнення організму від надлишкового холестерину і шкідливих продуктів, тому її вживання корисно при атеросклерозі, ожирінні, запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Тому що корисніше, вишня або черешня, вирішувати споживачеві. Однак якщо є обидві ягоди, то не варто від них відмовлятися.
Варення з вишні вважається одним з найсмачніших десертів, а вишневий сік має велику кількість шанувальників на планеті. З гілочок вишневого дерева заварюють смачний і корисний чай, а листя використовують в консервації для насичення маринаду більш багатим смаком. У період свого цвітіння вишня є прекрасним медоносом.
хвороби дерев
Сорти вишні, черешні, як більшості фруктових дерев, схильні до різних захворювань. Так, коккомикоз - грибкове захворювання - повністю позбавляє дерево листя, дуже сильно послаблюючи його. В якості профілактики рекомендується обприскування деревних нирок до моменту розпускання фунгіцидом «Азофос». Якщо дерева вже вражені такою хворобою, то хворі листя потрібно обробити сечовиною щоб уникнути подальшого поширення інфекції.
На відміну від вишні, коккомикоз черешню не дивує, але це не говорить про те, що дереву нічого не загрожує. У нього є інший ворог - кучерявість, деформує листя, що призводить до слабкого плодоношення. З метою недопущення розвитку хвороби уражені листя і пагони потрібно обрізати і спалити.
Отже, підіб`ємо підсумки. Чим вишня відрізняється від черешні?
- На відміну від черешні, вишня може бути як деревом, так і чагарником.
- Ягодам вишні притаманний кислуватий смак, черешня - солодка.
- В консервації смакові якості найбільш яскраво виражені у вишні.
- На відміну від черешні, вишня більш стійка до холодів.
- У черешні більші листя, ніж у вишні.
- Вишня - соковита, черешня - м`ясиста.
Саджанці вишні та черешні зовні можна розрізнити: у черешні вони більш рівні й високі. Догляд за деревами обох видів полягає в своєчасному регулярного поливу, підгодівлі, розпушуванні і боротьбі зі шкідниками.
Характеристика найбільш популярних сортів черешні
- Бінг. Характеризується великими солодкими ягодами, що мають круглу форму. М`якоті притаманний темно-фіолетовий колір при темному, практично чорному кольорі шкірки у стиглих ягід.
- Мелітопольська чорна. Відноситься до позднеспеющім сортам- середня вага ягоди становить 8 грамів, смак солодкий з невеликою кислинкою. Сорт характеризується стійкістю до холодів і хвороб.
Тютчевка. Вважається одним з найсмачніших сортів, які оцінюються на 4,9 балів за 5-бальною системою. М`якоть ягід щільна, насичена, смак - солодкий. Стійкість до хвороб і зимостійкість - середня.
Характеристика найбільш популярних сортів вишні
- Тургеневка. Результат кропіткої роботи селекціонерів, що дає плоди вагою близько 5-6 грамів кисло-солодкого смаку. Дерева часто високі, до 3 метрів, мають прямі довгі пагони і сіро-коричневу кору. Сорт характеризується стійкістю до хвороб, м`якоть ягід щільна і солодка, висока стійкість до коккомикозу.
- Чернокорка. Мабуть, найпопулярніший сорт вишні, характеризуються великими, темно-бордовими плодами, кісточка добре відділяється від м`якоті. Середня маса кожного - 4,5-5 грамів. Плодоніжка довга, міцно прикріплена до плоду- з цієї причини ягоди навіть при повному дозріванні не обсипаються з дерева. Дозрівання відбувається в червні-липні.
- Сания. Високоросла дерево раннього терміну дозрівання. Крона широка, округла. Плоди масою 3,7 грамів, темно-червоного кольору, кислувато-солодкого смаку. З дерева можна зібрати до 12 кілограмів ароматної стиглої вишні.
