Які калорійність, користь і шкода кальмара? Якщо ви не знаєте відповіді на це питання, то ми наведемо його трохи нижче. Також до вашої уваги буде надано інформацію про те, який склад має цей морепродукт, в якому вигляді його можна вживати. 
Загальні відомості про морське продукті
Користь і шкода кальмара визначаються його складом. Але перш ніж поговорити про те, які елементи включає в себе даний продукт, необхідно розповісти, що він собою являє.
Кальмар - це дуже велике безхребетні морська тварина, відмінною рисою якого є наявність п`яти пар щупалець. Мешкає він практично у всіх кліматичних поясах.
Даний продукт полюбився багатьом кулінарам за його неповторний і оригінальний смак. Господині дуже високо цінують морських головоногих молюсків. До речі, раніше вони вважалися делікатесами. Однак в останні роки кальмари можна придбати за цілком прийнятною ціною практично у всіх магазинах. Тому сьогодні такий продукт сміливо вважають звичним.
У якому вигляді продається і вживається?
Тушка кальмара може продаватися як в цілому вигляді, так і в нарізаному. Більш того, такий продукт дуже часто можна придбати окремими частинами. Наприклад, тільки тушки або тільки щупальця.
В їжу розглянутий морепродукт включають в самих різних видах. Хтось його маринує, хтось - сушить і в`ялить, а хтось -варіт, гасить, смажить або запікає.
Далі ми розповімо вам про те, які користь і шкода кальмара, якими властивостями володіють ці молюски та як часто вони можуть з`являтися на вашому столі.
склад морепродукту
У чому полягають користь і шкода кальмара? Говорячи про такі властивості продукту, не можна не згадати про його складі. Адже саме він визначає, в яких випадках можна вживати молюсків, а в яких ні.
Напевно багато хто помічав, що після споживання невеликої порції кальмарів ви відразу ж відчуваєте досить сильне відчуття насичення. Причому, з`ївши такий продукт, людина досить довго може обходитися без чергової трапези. Це пов`язано з тим, що даний молюск містить в собі близько 85% білка. Слід особливо відзначити, що даний елемент не приносить відчуття тяжкості, так як є легкозасвоюваним. Саме в цьому і криється перевага такого морепродукту. Адже білок кальмара значно цінніше білка будь-якого м`ясного продукту.
Мінерали і вітаміни
Як правило, розглядається молюск (середніх розмірів) має 600-800 г ваги. Харчову цінність такого кальмара становить вода, зола, а також насичені жирні кислоти і холестерин. Крім того, до складу морепродукту входять наступні мінеральні речовини і вітаміни: PP, E, С, B9, B6, B2, B1, нікель, кобальт, молібден, марганець, мідь, йод, цинк, залізо, фосфор, калій, натрій, магній і кальцій.
Крім усього іншого кальмари містять в собі і таку найважливішу для організму людини амінокислоту, як таурин. Вона досить широко використовується в медичній практиці під час терапії серцево-судинної недостатності і при цукровому діабеті. Крім того, дана речовина бере активну участь в обмінних процесах в тканинах зорових органів. Також слід зазначити, що таурин дуже часто застосовується в харчовій промисловості в якості компонентів різних енергетиків і спортивного харчування.
Варені, копчені та сушені кальмари, користь і шкода яких - спірне питання, вже давно є об`єктом особливої уваги безлічі дієтологів, а також вегетаріанців і прихильників правильного харчування. Після численних досліджень було доведено, що білок цього морепродукту здатний практично повністю замінити м`ясної білок.
З усього вищевикладеного слід зазначити, що такий багатий хімічний склад робить молюск дуже цінним продуктом харчування. Тому його слід обов`язково включати в раціон людини (хоча б через день).
Кальмари: користь і шкода
Калорійність цього морепродукту, а також його протипоказання будуть представлені трохи нижче. В даному ж розділі статті хочеться розповісти вам про те, чим саме корисний цей молюск.
Не так давно фахівцями було доведено, що періодичне вживання морепродуктів в їжу здатне помітно поліпшити здоров`я людини.
У список позитивного впливу розглянутого молюска на організм входить наступне:
- профілактика інсульту;
- нормалізація роботи серцево-судинної системи;
- підвищення міцності та еластичності судин;
- поліпшення складу крові, а також позбавлення від поганого холестерину;
- нормалізація роботи травного тракту;
- розвиток м`язових тканин (особливо в поєднанні зі спортом);
- збільшення вироблення шлункового соку;
- очищення організму від шлаків і різних солей;
- поліпшення мозкової діяльності і пам`яті;
- зміцнення статевої і видільної систем;
- поліпшення функцій ендокринної системи.
Таким чином, можна сміливо зазначити, що кальмар є досить легкий і корисний морепродукт, який при правильному і вмілому приготуванні може дуже вдало доповнити ваше повсякденне меню і поліпшити здоров`я.
Яка калорійність морепродукту?
Смачні кальмари досить часто включають в раціон ті люди, які мріють про схуднення. Цей пов`язано з тим, що окрема користь морепродуктів ховається в їх малій енергетичної цінності. Згідно з інформацією дієтологів в 100 г варених кальмарів міститься всього лише 95 калорій. Причому цей продукт включає в себе близько 18 г білка, 2 г вуглеводів і 22 г жирів. Погодьтеся, такий склад ідеально підходить для суворої дієти, а точніше, для тих, хто стежить за своєю фігурою або ж працює над створенням рельєфної мускулатури.
Чи може завдати шкоди організму?
Які протипоказання має сушений, варений або копчений кальмар? Користь і шкода Цей продукт підтримує можливість тісно пов`язані з його кулінарною обробкою.
Розглянутий молюск являє собою один з тих інгредієнтів, який дуже рідко викликає які-небудь побічні ефекти. Хоча протипоказання до його вживання все ж є. Розглянемо їх більш детально:
- Індивідуальна непереносимість тих речовин, що входять до складу морепродукту. До речі, сюди ж відносять і алергічні реакції на молюсків.
- Кальмари сушені містять в собі величезну кількість солі. У зв`язку з цим їх вживання може легко викликати появу набряклості, а також відкладення солей і розлад шлунку.
- Штучно вирощені молюски можуть накопичувати ті речовини, якими підприємці зловживали під час їх вирощування (наприклад, барвники, антибіотики і стимулятори росту). Якщо постійно вживати такі продукти, то організм людини може відреагувати непередбачувано. У зв`язку з цим рекомендуємо уважно вивчити етикетку товару перед його придбанням. Бажано, щоб в рядку «Країна-виробник» не значилися такі держави, як В`єтнам і Китай. Це пов`язано з тим, що саме в згаданих країнах кальмарів найчастіше вирощують штучним шляхом, використовуючи при цьому шкідливі речовини.
Підведемо підсумки
Тепер ви знаєте, якої шкоди можуть завдати варені, копчені, сушені та інші кальмари, а також якими корисними властивостями вони володіють. Володіючи цією інформацією, ви зможете використовувати продукт тільки на благо.
З кальмарів добре готувати різні салати, а також закуски і другі гарячі страви.
