З кожним роком електроніка і автоматизація процесів стають дедалі досконалішим. Це безпосередньо стосується і побутової техніки - сучасні кухонні прилади помітно спрощують життя людини і роблять її значно комфортніше, дозволяючи готувати те, про що раніше доводилося тільки мріяти. Одним з таких приладів є йогуртниця. З її допомогою в найкоротші терміни можна приготувати безліч смачних і корисних продуктів, якими із задоволенням поласувати вся сім`я. Що це за прилад, як він працює і як вибрати йогуртницю, розповість ця стаття.
опис пристрою
На жаль, навіть самі широко розрекламовані йогурти, що містять, за словами виробників, «живі лактобактерії, які нормалізують мікрофлору кишечника», мають в своєму складі хімічні концентрати і добавки. Це необхідно для того, щоб зробити продукцію більш насиченою за смаком, а також запобігти її псування на полицях магазинів протягом тривалого часу. Ці речовини, незважаючи ні на що, шкідливі. В першу чергу для дітей і алергіків. Але що робити в тому випадку, якщо все-таки хочеться поласувати кисломолочними смакотою? Вихід є - найкращі йогуртниці допоможуть приготувати улюблені продукти самостійно і без сторонніх домішок!
Йогуртниця набула широкого поширення порівняно недавно. Цей кухонний прилад являє собою підставку правильної геометричної форми - круглої, прямокутної або овальної, на якій розташовуються один або кілька контейнерів для закваски. Стінки йогуртниці мають значну товщину і хорошу термоізоляцію. Це необхідно для підтримки певної температури всередині приладу, яка в середньому становить близько 38-40 градусів.
види пристроїв
Все йогуртниці можна розділити на 2 типу:
- многобаночние;
- однобаночна.
Многобаночние йогуртниці найпопулярніші. Вони мають кілька контейнерів зі скла або пластику з кришкою, об`єм кожного з яких становить від 100 до 200 мл. Кількість баночок також може варіюватися від 4 до 8 штук.
Однобаночна йогуртниці мають більш низьку вартість. Як видно з назви, на підставці уміщається всього лише один контейнер. Його обсяг буває від 1 до 2 літрів.
Як правило, в сім`ю від 3 осіб найчастіше купуються многобаночние пристрою - індивідуальні порції набагато зручніше, ніж одна загальна ємність. Про те, як правильно вибрати йогуртницю, щоб не помилитися з об`ємом, а також про те, з чого повинні бути зроблені контейнери, розповімо далі.
Плюси і мінуси
Здоровий спосіб життя і правильне харчування, на щастя, з кожним роком стають дедалі популярнішими в нашому суспільстві. Однак багато хто до цих пір вважають за краще вживати магазинні продукти, дивуючись, навіщо потрібно витрачати гроші на техніку і час на приготування, якщо вже готовий кефір, йогурти і ряжанка продаються практично на кожному розі.
за
За придбання йогуртниці свідчать такі відгуки користувачів даної техніки:
- Домашні йогурти не в приклад смачніше і ніжніше магазинних. Їх можна їсти навіть без цукру, джему, фруктів і інших добавок, що забезпечує їм меншу калорійність - це повною мірою зіграє на руку тих, що худнуть.
- Після вживання навіть протягом декількох днів самостійно приготованих кисломолочних продуктів магазинні йогурти починають здаватися надзвичайно солодкими і напханими різними хімічними добавками.
- Самостійне приготування дозволить експериментувати з різними смаками і робити ті продукти, які найбільш приємні саме вам.
- При нехитрих підрахунків, що включають вартість самого приладу, сировини для приготування і витрат на електроенергію, виявляється, що одна порція обходиться вам в 15 рублів, а то і дешевше.
- Йогуртниця стане незамінною помічницею в сім`ях, де є маленькі діти. Продукт, дбайливо приготований батьками, має оптимальну консистенцію і склад. Малюки обожнюють домашній йогурт.
- Йогурти та кефіри корисні для здоров`я людини: з їх допомогою справляються із заворушеннями в кишечнику, зміцнюють імунну систему, підживлюють організм кальцієм.
проти
Вам зовсім не знадобиться йогуртниця, якщо ви:
- Харчуєтеся на бігу.
- Рятуєтеся від хвороб, тільки помітивши їх явні ознаки, нехтуючи їх профілактикою та здоровим харчуванням.
- Лінуйтеся готувати.
- Не любите кисломолочні продукти або у вас на них алергія.
- Чи не плануєте використовувати прилад - він вам потрібен просто для того, «щоб був» (виправити ситуацію допоможе інформація про те, як вибрати йогуртницю).
- У вас немає вільного місця на кухні.
особливості функціонування
Будь-яка йогуртница працює за принципом закваски молока. Відбувається це таким чином:
- молоко змішують із закваскою або з невеликою кількістю магазинного йогурту;
- розливають в контейнери або одну загальну ємність;
- встановлюють банки із сировиною на підставку;
- накривають підставку кришкою, наявної в комплекті;
- запускають таймер.
Приблизно через 8 годин продукт буде готовий. Під час варіння йогуртницю ні в якому разі не можна переміщати і упускати. В процесі роботи прилад не виробляє ніякого шуму. Після виключення пристрою продукт щільно закривають кришкою і прибирають в холодильник - приблизно за годину він охолоне і буде повністю готовий до вживання.
Йогуртниця: як вибрати кращу?
Всі ці прилади мало чим відрізняються один від одного. Проте, у багатьох покупців виникає маса питань про те, як вибрати йогуртницю. Відгуки в інтернеті іноді трапляються досить суперечливі, проте найчастіше це пояснюється тим, що користувачі мало враховували при покупці свої потреби, спираючись головним чином на вартість виробу.
Хороша йогуртница середньої цінової категорії повинна мати:
- Таймер з тимчасової шкалою (Механічний або електронний). Кожен продукт вимагає певного часу приготування, тому лічильник буде не зайвим.
- Звукове сповіщення. Ви будете точно знати, коли процес готування завершиться, і продукт можна діставати з йогуртниці.
- Скляні баночки. Скло більш екологічно і довговічне за своїми характеристиками. Однак якщо у вашій родині немає маленьких дітей, ємності з хорошого товстого пластика теж підійдуть.
- Достатню потужність. Оптимальний варіант - 15-20 Вт. Можна придбати прилад і з більшою потужністю (наприклад, Tefal 8872 на 120 Вт) за умови, що витрачати енергію він буде змінно з холостим підтримкою температури (як в термосі).
- ЖК-дисплей. Перед тим як вибрати йогуртницю, вивчіть її корпус на предмет наявності екрану. Він допоможе визначити, скільки часу ще залишилося до кінця процесу готування.
Найкращою вважається техніка європейського виробництва, наприклад, йогуртница Tefal. Відгуки про інших брендах, таких, як Philips, Vitek, Moulinex і Redmond, також позитивні, проте вони мають менш збалансоване співвідношення якості і ціни.
Додаткові функції
Крім перерахованих вище характеристик йогуртница може володіти додатковими опціями:
- Автоматичне відключення і відстрочка старту. Система самостійно активує і деактивує прилад по завершенню процесу готування, що дозволяє спокійно залишити включену йогуртницю на весь термін і займатися своїми справами.
- Відсік для зберігання дроту. Робить процес зберігання і перенесення йогуртниці з місця на місце більш комфортним.
- Можливість маркування контейнерів. Ви будете знати, коли виготовлений продукт, або до якого числа його необхідно вжити.
- Можливість приготування сметани, кефіру, морозива. Це безсумнівний плюс. Однак перед тим, наприклад, як вибрати йогуртницю-мороженицу, визначитеся, чи готові ви користуватися функцією приготування даного продукту регулярно, щоб згодом не шкодувати про даремно витрачені гроші.
висновок
Йогуртниця - корисний прилад для тих, хто звик піклуватися про якість їжі, що вживається. З її допомогою нестачі в корисному продукті будинку ніколи не буде: головне - вчасно поповнювати запаси необхідного сировини і заквашувати його. Весь процес готування легкий - від вас буде потрібно тільки викласти масу в контейнери і відновлення роботи апарата. Домашній йогурт вийде легким і набагато більш якісним. А якщо ваша йогуртница вміє ще й готувати морозиво, то вам завжди знайдеться, чим пригостити своїх гостей на десерт.
Однак перед тим як вибрати йогуртницю, вирішіть для себе, як часто ви будете її використовувати, де плануєте розмістити прилад, чи станете ви або ваші діти практично щодня харчуватися кисломолочними продуктами. Якщо на всі ці питання у вас є тільки позитивні відповіді, то йогуртниця навряд чи буде припадати пилом у шафі або коморі.
