Стаціонарний цегляний мангал поки ще не став символом дачної ділянки. Багато хто вважає, що легко обійдуться без нього, переконуючи себе і оточуючих, що він займає надто багато дорогий і дефіцитної землі, придатної для вирощування овочів, а шашлики і барбекю готують не так вже й часто. Ці твердження невірні.
Зроблений своїми руками цегляний мангал для дачі - це те місце, яке з часом стане центром спілкування членів вашої родини і приїжджають в гості друзів. Поступово зона навколо нього стане більш затишною і функціональною. Ви вже не зможете обходитися без цієї споруди. Побудувати цегельний мангал своїми руками не так важко і витратно, як здається.
Мангали, що знаходяться на дачних ділянках, розрізняються формою, місцем розташування, розміром. Вони іноді зводяться на задньому дворі, де їх ніхто не бачить, або займають центральне місце в зоні відпочинку, прикрашаючи її своєю оригінальною конструкцією і оздобленням. Дизайн мангала багато в чому залежить від фантазії і вмінь власника присадибної ділянки. Вибір завжди залишається за господарем.
Зроблений за всіма правилами, цегляний мангал дозволяє готувати не тільки шашлики і барбекю, але і безліч інших страв. При цьому варто відзначити, що їжа, зроблена на відкритому вогні, завжди відрізняється відмінним смаком і дуже корисна для здоров`я.
Будівництво мангала зажадає від господаря ділянки ретельної підготовки. Багато чого буде залежати від обраного місця, від того, як обладнана прилегла територія. Необхідно підрахувати кількість потрібного матеріалу, придбати його, підготувати всі необхідні інструменти, і тільки потім приступати до будівництва. Для цього потрібен час, а головне - велике бажання.
Які бувають мангали
Існують різні види цих конструкцій. Вони підрозділяються на переносні і стаціонарні, які будуть розглянуті в цій статті.
Мангали можуть бути зроблені з різних матеріалів. Найбільш популярні виготовляються з металу, цегли та каменю.
Власники присадибних ділянок дуже часто роблять комбіновані мангали, які виконують не тільки основні, але і додаткові функції. Їх можна використовувати як коптильні або барбекю.
У статті буде розглянуто будівництво стаціонарного мангалу з цегли.
Плюси постійної конструкції
Цегляний мангал має ряд переваг:
Грає роль прикрашає дачну ділянку елемента. Він ефектно виглядає на тлі навколишньої природи.
На ньому можна готувати їжу в будь-який час доби. Відсутність електрики - не перешкода.
Які матеріали потрібні для будівництва
Перш ніж почати споруджувати цегляний мангал своїми руками, потрібно вибрати і придбати певні матеріали, підготувати інструменти. Робота зі створення жаровні розділяється на два етапи:
Створення фундаменту.
Спорудження самої конструкції жаровні.
Інструменти для роботи на першому етапі
Для створення підстави будуть потрібні наступні інструменти і будівельні матеріали:
Штикова лопата. Конструкція жаровні важка, тому фундамент роблять грунтовним, тоді мангал буде стояти на ньому міцно. Лопатою риється яма для закладки підстави.
дошки, з них буде споруджуватися опалубка.
Цемент і пісок. Розчин, створений з цих компонентів, піде для заливки фундаменту конструкції.
Металева сітка для армування підстави.
Матеріали і інструменти для будівництва жаровні на другому етапі
Для спорудження мангала будуть потрібні наступні будівельні матеріали та інструменти:
Вогнетривку цеглу (з нього буде будуватися жаровня).
Кельма (з її допомогою проводиться кладка цегли).
Гашене вапно, цемент, вода, пісок - компоненти для розчину, за допомогою якого скріплюється цегла.
Схил, рівень для контролю будівництва жаровні.
Куточки металеві, арматура для облаштування топки і жаровні.
вибір місця
Перед тим як визначитися з ділянкою, де буде розташовуватися мангал, потрібно встановити основне напрямок вітру. Жаровню потрібно ставити з підвітряного боку. Тоді дим не буде заважати запрошеним друзям і тим, хто готує їжу.
Ділянка, де буде знаходитися цегельний мангал, повинен бути рівним, розташовуватися недалеко від джерела води. Тоді ви зможете обладнати функціональну міні-кухню. Ідеально виглядає жаровня, розташована всередині альтанки або обладнана привабливим навісом. Це дозволить вам збиратися з друзями і домочадцями в будь-яку погоду.
креслення
Перед початком зведення жаровні складіть простий креслення, тоді вам набагато легше буде побудувати цегельний мангал своїми руками. Зазвичай він являє собою комплекс, що включає раковину, стільницю, місце для дров, барну стійку і багато іншого, що дозволяє конструкції нормально виконувати свої численні функції. Проста схема цегельного мангала показана на фотографії вище.
будуємо підставу
Створення фундаменту складається з ряду наступних один за одним робіт:
Лопатою викопується яма, розміри якої відповідають майбутньому фундаменту жаровні.
Збирається опалубка з дощок.
Готується суміш. Вона складається з однієї частини цементу і трьох - піску. Ці компоненти розлучаються чистою водою.
Робиться армування підстави. На дно ями поміщається металева сітка і заливається цементним розчином на третину глибини підстави, потім укладається ще одна сітка і заливається розчин. Повторюється ця робота ще раз, дається час на просушку фундаменту. Зазвичай на це йде два тижні.
Будівництво мангала
Після того як підстава повністю висохне, потрібно приступати до другого етапу роботи - споруджувати цегляний мангал своїми руками.
Процес виглядає так:
За добу до початку робіт потрібно витримати в воді цеглини, після цього вони не будуть вбирати в себе воду з розчину, що скріплює їх між собою - це зробить конструкцію жаровні міцнішою.
Перед укладанням цегли виробляється розмітка підстави.
Готується глино-піщаний розчин. Можна купити в спеціалізованих магазинах глино-шамотну суміш. Вона володіє жароміцними характеристиками, і для її приготування потрібно просто долити води, звіряючи свої дії з інструкцією, а потім починати укладання цегли.
Монтаж цегли ведеться по заздалегідь розмічених лініях. Починаючи кладку з кутів, рухайтеся поступово до середини. Кожен новий ряд укладається зі зміщенням в половину цегли. Слід проконтролювати, щоб суміш повністю заповнювала шви між цеглинами.
Контролювати кладку треба через кожні три ряди. Робиться це за допомогою схилу і рівня.
Через 3 ряди кладку зміцнюють армованої сіткою. Це робить конструкцію мангала міцнішою.
Там, де будуть знаходитися топка і жаровня, в кладку монтуються куточки з металу. На них згодом можна укласти сітку для барбекю.
Після створення підстави викладаються жаровня і топка, при цьому між цеглинами потрібно залишити щілини. Це поліпшить потрапляння повітря всередину конструкції і, відповідно, горіння.
Цегляні мангали і барбекю треба обладнати трубами і димозбірник.
Готовий мангал слід обштукатурити або обробити іншим матеріалом.
Як готувати плов на мангалі
Для любителів плову та інших страв, які готуються у великій ємності, підійде цегляний мангал з казаном. Процес його будівництва аналогічний наведеному вище. Єдина відмінність полягає в тому, що зверху вогнища треба змонтувати чавунну плиту з отвором для установки казана (при цьому вибір діаметра завжди залишається за господарем).
коптильня
Цегляні мангали коптильні зводяться за таким же принципом, як і прості жаровні. Головне - не порушувати всі описані вище рекомендації. Фахівці радять: при виконанні будівельних робіт не варто керуватися тільки лише фантазіями, які прийшли вам в голову. Побережіть їх до оздоблювальних робіт.
Оздоблення мангала
Як зробити цегляний мангал більш привабливим? Звичайно, потрібно провести оздоблювальні роботи. Коли ви споруджуєте жаровню самі, це великий плюс. Адже у вас з`являється чудова можливість проявити фантазію і реалізувати найсміливіші задуми.
Оздоблення є завершальним етапом споруди мангала. Вона важлива практично так само, як і саме будівництво жаровні. Якісно виконана обробка додасть конструкції остаточний вигляд. Яким він буде, цілком залежить від вас.
Для зовнішньої обробки мангала підійдуть багато варіанти. Можна скористатися природним каменем і галькою. У спеціалізованих магазинах в широкому асортименті представлені різні матеріали.
Майданчик навколо мангала можна викласти тротуарною плиткою різної кольорової гами. Це додасть місця привабливий і ошатний вигляд.
Для спорудження стільниць виробники пропонують безліч різних матеріалів. Відмінно буде виглядати керамічний граніт, що відрізняється своєю міцністю, що для дачі дуже актуально.
Якщо вашим проектом заплановані різні ніші для зберігання кухонного посуду та інвентарю, їх можна обладнати литими чавунними або кованими дверцятами. Це виглядає дуже красиво. Якщо сімейний бюджет обмежений, можна зробити прості дерев`яні дверцята, прикрашені різними малюнками.
висновок
На сьогоднішній день стаціонарні цегляні мангали для дачі не надто популярні серед простих росіян. Вважається, що їх споруда супроводжується значними витратами. Але якщо ви займетеся будівництвом самі, то побачите, що це зовсім не так. Доповнивши мангалом альтанку на присадибній ділянці, ви отримаєте місце, де вся ваша родина буде збиратися тихими літніми вечорами, насолоджуючись м`ясними делікатесами, приготованими в цегляному мангалі, створеному вашими руками.
