"Без Бахуса мерзне Венера", - так говорили в античні часи, підкреслюючи важливу роль алкоголю в інтимному житті. Однак тут варто не перестаратися: лише трохи легкого напою для підняття настрою, розкутості і особливої атмосфери. Тому, плануючи романтичний вечір, приготуйте коктейль «Маргарита»: склад його досить простий, але смак дійсно божественний.
Історія напою
«Маргарита» - коктейль, який обов`язково є в меню кожного сучасного ресторану. Сьогодні, правда, існує велика кількість різновидів цього напою. Однак головні інгредієнти залишаються незмінними, їх тільки доповнюють новими продуктами, даруючи нове дихання, друге життя. Класичний рецепт включає в себе ароматну текілу і освіжаючі цитрусові - сонячний апельсин і пікантний лайм. Але про це трохи пізніше, спочатку поговоримо про те, як виникла ця кулінарна легенда.
Вважається, що «Маргарита» (коктейль) виникла в першій половині двадцятого століття. У популярному серед вершків американського суспільства барі в Тахуане часто бувала актриса Марджорі Кінг. Багато алкогольні напої їй було не можна пити через алергії, а ось текілу, на яку реакції не було, вона не любила. Бажаючи догодити дамі, бармен на ім`я Денні Геррера вирішив поекспериментувати. він змішав апельсиновий лікер, текілу, сік лайма, налив суміш в келих, краї якого вмочив в сіль. Піднесене частування дівчині дуже сподобалося, а коктейль отримав її ім`я (Марджорі на іспанський лад звучить як Маргарита).
Правда, це далеко не єдина версія виникнення напою. Багато хто вважає, що «Маргарита» (коктейль) з`явилася завдяки іншому бармену - Панчо Моралезу з Хуарез, дамі, яка обожнювала змішувати різні види алкоголю (Маргарита Самеса), менеджеру готелю Денні Негрете, бармену з Вірджинії реду Хінтон, бармену Джонні Дарлессеру. Але яка б легенда не була вірною, важливо лише одне: «Маргарита» - коктейль, який міцно увійшов в наше життя, роблячи її яскравіше.
класичний напій
Згідно з класичним рецептом, до складу коктейлю входить апельсиновий лікер, свіжий сік лайма і текіла з агави. Сіль, всупереч усталеній думці, не є обов`язковим інгредієнтом. Вона - лише вдале доповнення до напою, елемент декору, оскільки келих перед наливанням коктейлю умочують в сік, а потім в сіль.
Приготувати «Маргариту» нескладно, головне, чітко дотримуватися пропорції. Якщо додати якогось компонетни більше або менше, то смак напою зіпсується і зміниться до невпізнання. Тому для класичної версії коктейлю беруть дві частини лікеру, дві частини текіли і одну частину свіжовіджатого соку лайма. Міжнародна асоціація барменів рекомендує наступне співвідношення: лікер - 29%, текіла - 50%, лаймовий сік - 21% (4: 7: 3).
Пристрасті по «Маргариті»
«Маргарита» (коктейль), рецепт якої ми навели вище, - напій дуже популярний. Не дивно, що його дуже багато хто бажає приготувати під себе. Наприклад, лаймовий сік замінюють соком дині, персика, лимона, апельсина, полуниці. Тільки обов`язково брати свіжовичавлений продукт, так як заводський занадто солодкий.
Спробуйте приготувати коктейль з полуницею. Необхідні такі компоненти:
- текіла срібна - 30 мілілітрів;
- лікер полуничний - 10 мілілітрів;
- лікер апельсиновий - 20 мілілітрів;
- сік лимона - 20 мілілітрів;
- ягоди полуниці - 4 штуки.
Всі компоненти необхідно збити в блендері до однорідності, додавши кілька кубиків льоду. Переливаємо в спеціальний келих, який можна змочити в соку, а потім вмочити в цукрі. Прикрашаємо цілої ягідкою полуниці, часточкою ананаса і лайма.
замість післямови
Хочете експериментів? Замініть полуницю малиною або іншими ягодами (фруктами), додайте "Кюрасао" з благородним блакитним відтінком, малиновий лікер і так далі. Взагалі, «Маргарита» - це благородний напій, який можна подавати самій королеві! Смачного!
