Основні принципи правильного харчування

В чому полягає суть правильного харчування? Відповісти на поставлене запитання може далеко не кожен. Адже багато людей помилково вважають, що принципи правильного харчування включають в себе лише деякі обмеження, які накладаються на ті чи і інші інгредієнти. Більш того, більшість бажаючих схуднути іноді і зовсім відмовляються від вживання будь-яких продуктів. Слід зазначити, що це неправильний підхід до ідеальної фігури і хорошого здоров`я. У зв`язку з цим представлену статтю ми вирішили присвятити саме цій темі.

Загальна інформація

Якщо ви давно мрієте знайти гарні форми, то має сенс звернутися до досвідченого дієтолога. Адже тільки фахівець може розповісти вам про те, які існують принципи правильного харчування для схуднення. Більш того, саме лікарі можуть скласти для вас то дієтичне меню, яке посприяє втрати зайвої ваги, але при цьому не буде впливати згубно на ваше здоров`я.

У чому помилка?

Величезна кількість людей стверджують, що їм давно відомі основні принципи правильного харчування для схуднення. Однак всі вони як і раніше набувають різні трави, чаї, лімфодренажі, використовують ліпосакцію і, звичайно ж, жорсткі дієти. На жаль, жоден з представлених способів ніколи не дасть вам належного результату. Зрозуміло, на якийсь час ви можете скинути певну кількість кілограмів. Але незабаром вони знову повернуться. Так в чому ж полягає помилка таких людей?

Якщо ви вирішили застосувати для схуднення жорстку дієту, то слід сказати, що такий спосіб відмінно тренує силу духу, але для тіла від нього користі мало. Адже потрапляючи в стресову ситуацію, ваш організм буквально запам`ятовує цей стан. І після того як ви повернетеся до нормального раціону, він стане накопичувати кілограми жиру ще з більшою ретельністю. Таким чином, ефект голодування для фігури і здоров`я виходить негативним.

Так які основні принципи правильного харчування існують? Відповідь на поставлене запитання ми представимо прямо зараз. Слід особливо відзначити, що дані правила можна використовувати не тільки для схуднення, але і для загального оздоровлення організму. Адже харчуючись обдумано, ви зможете значно поліпшити стан всіх органів травлення, а відповідно, відчувати себе більш комфортно.

Правильне харчування: основи та принципи

Перш ніж перейти на здорове харчування, слід зрозуміти, що ваш організм гостро потребує щоденного надходження особливих елементів. Їх бажано запам`ятати:

• вода;
• жири;
• білки;
• вуглеводи;
• мінеральні речовини;
• вітаміни.

Виключивши зі свого раціону хоча б один з представлених елементів, ви позбавите себе не тільки здоров`я, а й красивого зовнішнього вигляду. Адже саме ці речовини сприяють росту волосся, нігтів, впливають на стан і колір шкіри і інш.

Принцип перший - розуміння

Про те, які принципи правильного харчування існують, повинні знати не тільки дорослі, а й діти. Це пов`язано з тим, що саме з маленьких років в людині виховується то почуття і ставлення до їжі, яку в подальшому і буде вживати ваша дитина.

Таким чином, дуже важливо розуміти те, що ви їсте. Не слід вживати відразу все, що знаходиться на столі або в холодильній камері. Фахівці стверджують, що продукти поділяються на 3 основні групи:

1. Білкові, які перетравлюються в шлунку переважно з кислотою.
2. Вуглеводні (тобто крохмаль і різні види цукру), які перетравлюються за допомогою лугів.
3. Рослинні, які одночасно містять в собі і поживні елементи, і ферменти для їх розщеплення.

У зв`язку з усім вищесказаним можна сміливо резюмувати, що суть правильного харчування полягає в розумінні того, що ти їси і в яких кількостях. Іншими словами, слід вживати їжу усвідомлено. Тобто, з`ївши, наприклад, яблуко на порожній шлунок, необхідно зрозуміти, що воно покине його вже приблизно через 15 хвилин. Але якщо вжити його після ситної і рясної трапези, то перетравлюватися воно буде кілька годин. В результаті ви будете відчувати себе жахливо, а ваш шлунок буде піддаватися запальних реакцій, що в кінцевому підсумку призведе до різного роду захворювань.

Таким чином, фахівці рекомендують вживати не всю їжу відразу, а дотримуватися принципу роздільності. Наприклад, з`їв м`ясо, а через годину - вуглеводну їжу і т. Д. Даний спосіб помітно поліпшить ваше травлення, а отже, призведе до неминучої втрати ваги.

Другий принцип - кількість

Основні принципи правильного харчування, які ми розглядаємо в представленій статті, рекомендується застосовувати на практиці не якесь певне кількість днів, а все своє життя. Адже тільки так ви зможете зберегти власне здоров`я на належному рівні і не втрачати витончені форми, навіть не дивлячись на роки.

Отже, другим принципом правильного харчування виступає кількість з`їденого. Більшість з нас звикли наїдатися, як то кажуть, «від пуза». Цей факт і сприяє появі різних захворювань травної системи і, звичайно ж, швидкому набору зайвої ваги.

Вживати їжу необхідно невеликими порціями кілька разів на день (наприклад, 5 або 6). При цьому слід запам`ятати, що кількість поглинених вами калорій не повинне перевищувати витрачаються. Саме на це розраховують ті дієтологи, які не тільки становлять для свого клієнта особливе меню, але і вимагають від нього постійного руху.

Третій принцип - час

Головні принципи правильного харчування повинні включати в себе не тільки ті чи інші заборони або, навпаки, рекомендації, але і певний час трапези. Адже для збереження форм і відмінного здоров`я мало відмовитися від шоколадок і цукерок. Дуже важливо дотримуватися правильного режим харчування.

Дієтологи практично завжди наполягають на тому, щоб їхній клієнт строго дотримувався певний час сніданку, обіду, полудня, вечері та ін. Адже якщо харчуватися деякий час за графіком, ваш організм настільки до нього звикне, що почне виділяти різні ферменти для розщеплення їжі саме в звичні для нього годинник. Це посприяє гарному переварюванню їжі, що, безсумнівно, позначиться на вашому здоров`ї та фігурі.

Для середньостатистичної людини, який працює з 8 ранку до 5 вечора, приблизний графік може бути наступним:

• 7:15 - перший сніданок;
• 10:15 - другий сніданок;
• 13:15 - обід;
• 16:15 - полуденок;
• 19:15 - вечеря;
• 21:00 - пізню вечерю у вигляді склянки кефіру, молока, катика та ін.

Як бачите, перерви між прийомами їжі складають 3 години. Якщо значно збільшити цю цифру, наприклад, харчуючись через 7-8 годин, то ви можете викликати застій жовчі в міхурі, що в підсумку обов`язково призведе до появи каменів або інших хвороб органів шлунково-кишкового тракту.

Основні істини здорового харчування

Про те, які існують принципи правильного харчування, ми розповіли. Але цього мало для того, щоб зберегти своє здоров`я і вага на належному рівні. Адже дуже важливо звернути свою увагу не тільки на те, скільки і в який час ти їси, а й на якість споживаної їжі. У зв`язку з цим ми вирішили розповісти вам і кілька простих істин здорового харчування.

різноманітність

Яке має бути правильне харчування? Як говорилося вище, щоб ваш організм відчував себе комфортно, йому слід поглинати всі необхідні елементи. У зв`язку з цим ваш раціон повинен бути максимально різноманітним. Для цього кожен день слід вживати і білкові, і вуглеводні продукти, а також різні фрукти і овочі, які зберігають в собі корисні мікро- і макроелементи.

Розглянемо зразкове меню правильного харчування, яке включає в себе найрізноманітніші страви.

Перший сніданок:

• будь-яка каша на молоці;
• свіжозаварений чай.

Другий сніданок:

• бутерброд з скибочки чорного хліба з тонким шаром вершкового масла (можна додати шматочок сиру);
• теплий зелений або чорний чай.

обід:

• суп зі шматком відвареного нежирного м`яса;
• салат із сирих овочів з додаванням рафінованого оливкового масла.

Полудень:

• склянку солодкого йогурту або будь-якої фрукт.

вечеря:

• будь-який нежирний гарнір з овочів (можна з невеликою кількістю підливи).

Пізня вечеря:

• стакан нежирного кефіру або катика.

Зрозуміло, представлене зразкове меню правильного харчування може варіюватися. Однак воно має бути максимально різноманітним, а одна порція не повинна містити величезну кількість різних продуктів.

Обмеження споживаних жирів

Принципи правильного харчування свідчать, що в їжу необхідно включати абсолютно всі елементи, включаючи жири. Однак більшість людей зловживають такими стравами, в результаті чого починають страждати не тільки від зайвої ваги, але і від серцево-судинних захворювань. Адже жири - це холестерин, який згубно впливає на здоров`я людини. У зв`язку з цим рекомендується мінімізувати вживання даного елемента.

Таким чином, тварини і кулінарні жири слід замінити рослинними. Як це зробити? Заправляти салати слід не майонезом або сметаною, а рослинними оліями. Купуючи м`ясні продукти, необхідно віддавати перевагу менш жирним. Наприклад, замість свинини, качатини або гусятини купувати курятину, телятину або індичатину і т. Д.

Продовжуємо обговорювати правильне харчування. Що не можна їсти під час дієти? Про те, як можна мінімізувати споживання жирів, ми розповіли. Але даний елемент присутній практично у всіх кондитерських виробах. Більш того, в них жир поєднується з великою кількістю вуглеводів, що, безсумнівно, призведе до швидкого набору зайвих кілограмів. У зв`язку з цим під великим забороною повинні виявитися не тільки певні м`ясні продукти (баранина, свинина та ін.), Але і всілякі цукерки, торти, шоколад, печиво, морозиво, тістечко та інші кондитерські вироби. Відмовившись від перерахованих інгредієнтів, ви дуже скоро почнете помічати, що стрілка ваших ваг значно відхилилася в ліву сторону.

«Ні» алкоголю і чистому цукру!

Принципи правильного харчування (меню на день було представлено трохи вище) включають в себе не тільки певні рекомендації, але і множинні заборони. У попередньому розділі статті ми розповіли про те, що для схуднення і підтримки власного здоров`я слід обов`язково відмовитися від вживання кондитерських виробів і великої кількості жиру. Однак на цьому заборони не закінчуються. Адже будь-який фахівець, до якого ви звернетеся за порадою, обов`язково покличе вас до обмеження споживання алкогольних напоїв і чистого цукру. Слід зазначити, що такі продукти мають досить високою калорійністю і, більш того, стимулюють апетит. Саме тому в дієтичному меню для них немає і не може бути вільних місць.

Розумне споживання солі

Що є при правильному харчуванні? На це питання ми дамо вичерпну відповідь, але трохи нижче. Адже для початку слід розповісти про те, які продукти перебувають під забороною.

Сіль - це мінеральна речовина. Воно вкрай необхідно для нашого організму. Однак у великих кількостях такий інгредієнт може завдати величезної шкоди здоров`ю. У зв`язку з цим лікарі рекомендують мінімізувати його споживання. Адже більшість продуктів і так містять в собі даний мінерал.

Значно знизивши споживання солі, ви дуже скоро помітите, як втрачаєте у вазі. Адже саме цей елемент затримує в організмі всю зайву рідину, сприяючи регулярної набряклості.

мінімум вуглеводів

Про те, що вуглеводи необхідні нашому організму для нормального існування, знають практично всі. Однак даний елемент буває різним, а точніше простим і складним. прості вуглеводи швидко засвоюються організмом і так само швидко осідають на тілі у вигляді небажаних жирових відкладень. Що стосується складних, то для їх розщеплення людині потрібно затратити набагато більше енергії. У зв`язку з цим існує менша ймовірність, що вони перетворюються в жири і відкладуться там, де це не потрібно.

Але як же розрізнити продукти зі складними і простими вуглеводами? Зробити це досить легко. За допомогою простих вуглеводів людині досить складно насититися. Що стосується складних, то з ними відчуття насичення приходить не відразу, але зберігається тривалий час. Щоб конкретизувати, уявімо список продуктів, які відносяться до тієї чи іншої категорії.

Прості вуглеводи:

• свіжі хлібобулочні вироби;
• картопля;
• білий рис;
• манна, кукурудзяна і пшенична крупа;
• всі кондитерські вироби.

Складні вуглеводи:

• цільнозернові крупи (гречка, геркулес, коричневий рис);
• бобові продукти;
• макаронні вироби, виготовлені з твердих сортів пшениці.

Правильне харчування: що можна їсти?

Про те, які заборони включає в себе правильне харчування, ми розповіли. Однак слід зазначити, що здоровий спосіб життя складається не тільки з безлічі обмежень. Адже досвідчені дієтологи знають, що для схуднення немає ніякої необхідності голодувати, тому що, вживаючи тільки корисні продукти, можна скинути значну кількість зайвих кілограмів, при цьому не завдаючи ніякої шкоди власному організму.

Так якірекомендації включає в себе правильне харчування? Що треба їсти, щоб схуднути? На ці питання ми відповімо прямо зараз.

клітковина

Клітковиною називають ще одну різновид складних вуглеводів. Як відомо, вона міститься у фруктах, овочах і ягодах. При цьому вона практично не засвоюється і не перетравлюється організмом. Цей факт позитивно впливає не тільки на фігуру людини, але і на його здоров`я. Адже клітковина здатна повністю очистити кишечник від накопичених в ньому токсинів і шлаків. Більш того, дана речовина регулює засвоєння і всмоктування вуглеводів з інших продуктів харчування, не викликаючи різкого і сильного підвищення рівня цукру крові.

Таким чином, якщо ви хочете схуднути і бути максимально здоровими, вам слід назавжди відмовитися від простих вуглеводів, а в раціон включити тільки складні, в тому числі і клітковину. Хоча і тут слід знати міру. Адже якщо з`їсти велику кількість винограду, яблук або бананів, то зайві калорії в будь-якому випадку дадуть про себе знати у вигляді зайвих кілограмів.

білок

Білки нерідко називають будівельним елементом. І дійсно, саме ця речовина сприяє нарощуванню м`язової маси людини. Більш того, воно ніяк не впливає на наповнення жирових прошарків. Саме тому серед бажаючих швидко схуднути особливою популярністю користується білкова дієта. Однак все добре, що в міру. Не так давно вченими було встановлено, що люди, які вживають переважно білкові продукти, частіше за інших хворіють на рак. Саме тому м`ясні та молочні вироби слід включати в свій раціон, але не в великих кількостях.

Вода - джерело життя

Практично в кожній дієті прописано, що дорослій людині в день рекомендується випивати від 1-ого до 2-ух літрів чистої води. І дійсно, саме рідина сприяє тому, що з наших клітин поступово вимиваються різні відкладення у вигляді токсичних речовин і шлаків. Однак слід зазначити, що багато хто помилково вважає, що спиртні напої, газована вода та інші коктейлі - це і є вода. Але це не так. Адже для здорового способу життя, а також для значного схуднення людині слід назавжди відмовитися від усіх вищеназваних напоїв, а замість них вживати лише чисту джерельну воду (можна і з-під крана, але обов`язково профільтрувати).

Підведемо підсумки

Тепер вам відомо, що таке правильне харчування, що потрібно їсти для схуднення та оздоровлення організму, а від чого слід назавжди відмовитися. Резюмуємо все вищевикладене тезисно:

1. Голодувати, щоб схуднути - неправильно, так як людський організм щодня потребує в певній кількості необхідних елементів.
2. Харчуватися слід часто, але невеликими порціями.
3. Вживати їжу бажано в одні і ті ж години. Це дозволить вам помітно поліпшити травлення.
4. Для схуднення і оздоровлення організму слід відмовитися від споживання великої кількості жирів, простих вуглеводів, алкогольних напоїв і чистого цукру.
5. Під здоровим харчуванням мається на увазі розумне вживання клітковини, солі, складних вуглеводів і білків.
6. Вода є джерелом життя. Саме тому дорослій людині її слід випивати в чистому вигляді близько 1-2 літрів в день.

Крім усього іншого, хочеться сказати і про те, що здоровий спосіб життя передбачає не тільки правильне харчування, але і постійний рух.