Ще стародавні лікарі помітили корисні властивості чорносливу. Він тамував спрагу, допомагав при запорах і купировал нудоту. Сьогодні список корисних властивостей, завдяки науковим дослідженням, розширено в десятки разів. Природна унікальність сушеної сливи у великій кількості корисних якостей, яких не знайти у будь-якого іншого фрукта.
Корисні властивості чорносливу
Чорнослив багатий на вітаміни і мінерали, які так необхідні для повноцінної роботи організму. Серед його корисних речовин - вітаміни С, В, А, Р, органічні кислоти, калій, пектин, фосфор і залізо. Регулярне вживання чорносливу показало: він приводить в норму тиск і покращує обмін речовин. А також нормалізує роботу травної системи. Проблеми зі шлунком і запорами вирішить вживання п`яти-шести ягід в день. При лікуванні серцево-судинних захворювань рівного цій ягоді немає. Висока частка вітаміну А в чорносливі благотворно позначиться на вашому зорі. Крім того, корисні властивості чорносливу підвищують працездатність і життєвий тонус. Медики також відзначають: вживання чорносливу хворими під час лікування печінки і нирок значно прискорило одужання. Рекомендується він і при лікуванні ревматизму і атеросклерозу. Для чорносливу не важко підвищити імунітет, антиоксиданти дадуть організму сили боротися з шкідливими впливами несприятливої екології. Профілактика онкологічних захворювань також по плечу цієї дивовижної ягоді.
На сторожі жіночої краси
негативний вплив вільних радикалів відповідаємо за старіння нашої шкіри. Чи не дозволять їм накопичуватися в нашому організмі антиоксиданти, якими так багата сушена ягода. Ще один великий плюс чорносливу - прекрасні дієтичні властивості: він практично не містить холестерину і жиру - всього 0,38 г на 100 г. калорійність чорносливу також невелика - 242 Ккал на 100 р Замечен цікавий факт - якщо з`їсти дві ягоди, то апетит з`явиться, а після п`яти він притупляється. Як зізнаються ласуни, за допомогою чорносливу скинули вагу, худнути з ним одне задоволення. За виведення шлаків з організму, прискорення і поліпшення обміну речовин також варто дякувати корисні властивості чорносливу.
улюбленець кулінарів
Сушена слива використовується в кулінарії повсюдно. Вона відмінно поєднується з горіхами, грибами, овочами і вином. Чорнослив незамінний в деяких овочевих, м`ясних і фруктових салатах. Десерт з чорносливу з горіхами цінується ласунами, що стежать за своїм здоров`ям і фігурою. Крім того, його використовують при виготовленні фаршированої риби і птиці, тортів, рулетів і цукерок. Антибактеріальні властивості сливи не дозволяють розвиватися хвороботворним бактеріям - сальмонели, стафілококу та кишкової палички - в м`ясному фарші.
Як вибрати?
Найкраще заготовляти чорнослив самому за перевіреним часом «дідівським» рецептом. Якщо такої можливості немає, то при покупці обов`язково спробуйте продукт - він повинен бути солодким, але з кислинкою, яку дає вітамін С. Колір сушеної сливи повинен бути чорним. Це говорить про те, що сливу НЕ обдавали окропом перед сушінням, так як корисні властивості чорносливу при такій обробці втрачаються. І ще: сушені ягоди з глянцевим блиском обов`язково промивайте гарячою водою - блиск чорносливу надає гліцерин.
