Про брусниці чув кожен. Це невеликий вічнозелений чагарник, який належить до сімейства вересових. Також багато хто з нас знають про лікувальні властивості цієї ягоди і про її користь. Ще багато століть тому вона використовувалася для профілактики багатьох захворювань і їх лікування. Також застосовується ягода для приготування різних страв, хоча раніше на столі її можна було зустріти частіше, ніж в косметології та медицині. Давайте розглянемо, що таке брусниця, користь і шкода якої давно вже відомі.
Знайомство з ягодою, її користь і місця зростання
Що з себе являє рослина під назвою "брусниця"? Це кущ невеликого розміру з прямостоячими стеблами, який має висоту 25-35 см. У період цвітіння серед листочків овальної форми з`являються білі квіти. Ось з них згодом і виростають ягідки. Надалі вони стають червонуватого, іноді - бурого кольору. Смак мають кислуватий з терпким і гірким відтінком. Поговоримо про те, чим же характеризується 
брусниця (користь і шкода цієї ягоди), які причини її популярності. Вона багата мікроелементами і вітамінами, тому не можна безконтрольно ставитися до її вживання. Плоди містять пектинові речовини, поліфеноли, залізо, фосфор, вуглеводи, органічні кислоти, багато іншого, в тому числі вітаміни А, С і В. Зростає цей кущ в північних широтах, в тундрі і на болотах. Любить селитися поруч з ялиновими і сосновими лісами. З цієї причини брусницю в народі часто називають Боровков або борової ягодою.
Які продукти готують з брусниці
Як вже було сказано, з кисленькою ягоди господині можуть приготувати багато різної смакоти. В першу чергу це відноситься до солодощів. Наприклад, смачний джем не тільки буде частуванням до чаю, але і відновити здоров`я в зимові холодні дні. Користь брусниці для організму буде помітна і від мусів, компотів, варення, морсів. А який незвичайний смак має пиріг з брусничної начинкою!
Але справа не обмежується одними солодощами. Ягоди розглянутого рослини використовуються і при готуванні інших блюд. для соусу до м`яса справжньою родзинкою може бути кисле варення. Самі ягоди іноді зустрічаються в рецептах кількох салатів. При приготуванні лікарнях настоянок на коньяку або горілки також застосовують ягоди брусниці. І всі знають старовинне блюдо національної російської кухні - брусниця мочена.
Користь брусниці для здоров`я людини
Вона неоціненна, тому зупинимося на самих основних корисних властивостях. Як природний антиоксидант і для зміцнення клітинних мембран використовується бензойна кислота, яка є в ягоде- як противоревматическое засіб - саліцилова і винна кислоти. Гормональний вплив надає урсолова кислота, яка дає непоганий антистресовий ефект.
Плоди цього чагарника через своїх сечогінних властивостей сприяють усуненню набряклості. Також допоможуть вони при туберкульозі легенів, сечокам`яної хвороби, катарі шлунка. Проти інфаркту допомагають хром і мідь, також містяться в брусниці. Такі елементи, як марганець і магній, калій і залізо надають антисклеротичну дію і сприяють зміцненню стінок судин, зміцнюють імунітет, вилікують гастрит і недокрів`я. Цукор, що входить до складу брусниці, створить бар`єр депресії, фруктоза потрібна при діабеті. Це далеко не вся користь брусниці. Для організму людини, при загальній слабкості, запорах, головного болю і авітамінозі незамінні свіжі ягоди. З`їжте кілька столових ложок плодів, і вони виведуть алкоголь після бурхливих веселощів.
Користь соку з ягід брусниці
Сік рекомендується пити тим людям, хто страждає анемією, неврозами, ослабленим зором і підвищеним тиском. У лікуванні різних простудних захворювань також допоможе сік. Він дуже корисний для волосся і шкіри, підтримає їх стан, при необхідності - відновить. 
Пийте його при порушеннях, пов`язаних з роботою травного тракту. Так як сік має хороші знезаражувальні властивості, можна його вживати при лікуванні дерматологічних захворювань. Для видалення спраги хворому при гарячці дають відвар з плодів. Не забувайте вчасно купити або самостійно зібрати ягоди брусниці. Користь буде набагато більше витрачених зусиль, часу і коштів.
шкода брусниці
Незважаючи на величезну неоціненну допомогу від плодів розглянутого рослини, не можна забувати, яка підступна ягода брусниця. Користь і шкода - дві її різні сторони, невіддільні одна від одної. По-перше, відразу потрібно відзначити, що її не можна вживати тим, хто страждає підвищеною секреторною функцією шлунка і виразковою хворобою. 
Також вона буде шкідлива людям зі зниженим тиском. Не рекомендується вживати сік брусниці та її плоди відразу після їжі. Ця рослина має здатність накопичувати і вбирати радіоактивні речовини, тому ягоди, зібрані біля могильників, заводів і тому подібних місць, не принесуть вам абсолютно ніякої користі. Вам не потрібна така брусниця - шкода може бути більшим, ніж користь. Взагалі, перед тим як її застосовувати, краще проконсультуватися з потрібним лікарем-фахівцем, пам`ятаючи, чим загрожує самолікування.
Користь і шкода листя брусниці
Якщо розглядати кущ брусниці, то не тільки від його плодів буде користь. У лікувальних цілях можуть бути використані і листя. Вони містять у собі: органічні кислоти, вітаміни, танін, флавоноїди, гідрохінон, арбутин, дубильні речовини. Виходить так, що листочки цієї рослини абсолютно нічим не поступаються його плодам. 
Так що вони, а точніше, відвари з них, рекомендуються при тих же проблемах, захворюваннях, що і самі ягоди. Ці відвари вельми корисні при діабеті, захворюваннях печінки і нирок, ревматизмі і т. Д. З огляду на те, що лист брусниці, користь і шкода його, аналогічний плодам чагарнику, обмежимося самим основним його застосуванням при комплексному лікуванні. Листя добре допоможуть при таких недугах, як простатит, пієлонефрит, набряки, пневмонія, бронхіт, захворюваннях ротової порожнини. Їх використовують для лікування онкологічних захворювань - завдяки антипухлинним властивостями. Що ж стосується шкоди брусничного відвару, то його, до всього іншого, не можна вживати дітям до 12 років і гіпертонікам (більше двох тижнів).
Хімічний склад брусниці та її корисні елементи в цифрах
Ми досить добре вивчили, що таке ягода брусниця, користь і шкода її нами також розглянуті. Залишилося вказати, завдяки чому виходить такий ефект. Для початку зазначимо на хімічний склад. На кожні 100 грам плодів доводиться: 15 мг вітаміну С, 0,2 мг вітаміну PP, 0,05 мг вітаміну А, 0,01 і 0,02 мг вітамінів В1 і В2. 
Важливих макро- і мікроелементів міститься в 100 грамах: 40 мг кальцію, 74 мг калію, по 7 мг магнію і натрію, 16 мг фосфору і 400 мкг заліза. Наостанок про калорійність тих же 100 грам - вона становить 43 ккал. Білків в 100 г брусниці - 0,7 грам, жирів - 0,5, вуглеводів - 9,6. Саме все це позбавляє нас від крихкості капілярів і судин, має загальнозміцнювальну дію, покращує обмін речовин, благотворно діє на нирки, печінку і серце.
останні акорди
Тепер ви знаєте в чому полягає користь брусниці для здоров`я людини. Її можна зустріти в супермаркетах всій Росії. Бажано, щоб ця ягода стала обов`язковим атрибутом святкового і щоденного столу, вона добре допоможе вашому організму. Якщо додасте жменю брусниці в квашену капусту, то вона стане не тільки окрасою зимового салату, а й значно збільшить його користь. Дана ягода є оригінальним і чудовим гарніром до смаженим птиці і м`яса. Добре освіжить і зробить блюдо не таким важким для шлунка. Обов`язково порадуйте взимку дітей брусничними цукерками, які представляють собою зацукровані ягоди. У них міститься бензойна кислота, завдяки чому вони не псуються і зберігають весь набір макро- і мікроелементів, а також вітамінів.
