Ті, хто побував в Італії, неодмінно познайомилися з її традиційним напоєм. Дуже часто в цій країні можна спостерігати картину, коли місцеві жителі з чарками в руках збираються компанією біля холодильника для розпивання лімончелло. Він являє собою лікер, історія якого вкрита завісою таємниць і загадок. Італійці готують його багато століть, в кожному будинку існує свій особливий рецепт. Звичайно, навряд чи хто їм поділиться, проте як пити лімончелло, ні для кого не секрет.
Міцний лимонний лікер
Лімончелло є алкогольним напоєм (30-45%), який отримують методом настоювання цедри плодів на спирту протягом п`яти днів. До складу цього алкоголю входить лимонна шкірка, спирт, цукор і вода. Ніяких інших компонентів там не повинно бути. Простота в приготуванні дає можливість робити такий напій в домашніх умовах, але як правильно пити лімончелло, знає не кожен, звичайно, якщо він не італієць. Саме з цієї причини даний вид алкоголю не користується попитом у нас - ми не знаємо всіх тонкощів його розпивання, тому дуже часто він здається нам несмачним. Розглянемо детально, як це правильно робити.
Якої температури повинен бути напій?
Італійці, збираючись у холодильника з чарками, роблять це не просто так, тому що лімончелло вживають тільки в холодному вигляді. Перед подачею його поміщають на кілька годин в холодильну камеру. Однак в морозилку прибирати його не потрібно, особливо якщо немає можливості постійно за ним стежити, так як після розморожування він зіпсується.
Чарку також охолоджують, при цьому вона повинна покритися тонким шаром льоду. Швидше за все, роблять все це для того, щоб відчути весь смак алкогольного напою, адже теплий він зовсім неапетитний. Перед тим як пити лімончелло, чарку кілька секунд крутять проти годинникової стрілки дуже акуратно, щоб не розлити напій.
В якому темпі п`ють лікер?
Після всього зробленого рекомендується зробити невеликий ковток алкоголю і потримати його кілька секунд у роті. Після того як буде зроблений ковток, пари необхідно видихнути через ніс, оскільки тоді можна відчути лимонне післясмак і тепло, яке згодом буде повільно поширюватися по всьому тілу.
Потрібно відзначити, що залпом цей лікер не п`ють, так як в цьому випадку не буде відчутний весь його смак, до того ж можна швидко сп`яніти. Пити напій потрібно не кваплячись, але його потрібно встигнути вжити до тих пір, поки він не нагріється. В іншому випадку чарку потрібно буде знову заморожувати.
З чим п`ють лімончелло?
Зазвичай лимонний італійський лікер не закушують, але його можна подати з ягодами і фруктами, темним шоколадом, горіховими цукерками, в загальному, відмінно підійдуть всі солодкі десерти. Потрібно сказати, що лімончелло є досить міцним алкоголем, тому закуска все-таки має бути присутня, хоча італійці так не вважають.
Коли подають алкоголь?
Перед тим як пити лімончелло, необхідно поїсти, так як цей напій подається в якості десертного спиртного, він є класичним діжестівом. Пов`язано це з тим, що в даному алкоголі міститься велика кількість цукру. Якщо випити його перед їжею, то відразу пропадає апетит. У багатьох італійських будинках після смачної і ситної трапези вживають лимонний лікер, приготований за власним рецептом. Він сприяє прискоренню обміну речовин і є справжнім джерелом вітаміну С. Тому багато лікарів навіть рекомендують його своїм пацієнтам і докладно розповідають, як пити лімончелло і коли це робити. Деякі після вечері подають морозиво, полите лікером.
Коктейлі з додаванням лімончелло
Лимонний лікер можна вживати як в чистому вигляді, так і змішуючи його з іншими напоями, роблячи коктейль. В останньому випадку можна скористатися перевіреними рецептами та зробити такі коктейлі, які завоювали популярність у молоді. Оскільки лимонний лікер багатогранний, з ним може поєднуватися велика кількість різних напоїв. Розглянемо кілька найпопулярніших варіантів.
Коктейль «Кремончелло»
Для приготування цього напою в келих наливають 30 мл лимонного лікеру, поверх яких кладуть 30 мл холодних вершків. Як пити лімончелло з вершками? Цей коктейль вживають як морозиво, яке має алкогольний відтінок. Можна пити його через соломинку.
Коктейль «Мандариновий світанок»
У шейкер наливають двадцять грамів білого вермуту, п`ятдесят грамів мандаринового соку і тридцять грамів лімончелло, все змішують і розливають по келихах, попередньо наповненим льодом.
Молодіжний коктейль «Скітлс»
У лимона відрізають верхівку і виймають всю м`якоть. У шейкері змішують кубики льоду, п`ятнадцять грамів медового сиропу, сорок грамів лимонного лікеру, сік з однієї четвертої частини лимона, дві полунички. Коктейль проціджують через сито і наливають в підготовлений раніше лимон. П`ють напій через трубочку.
Крім класичного лікеру, існує і крем-лікер лімончелло. Для його приготування замість води використовують молоко. Напій виходить більш м`яким. Але в такому разі як пити лімончелло (крем)? Так само, як і класичний варіант - після їжі і охолодженим. Можна поливати їм морозиво або додавати його в крем для випічки.
Тепер і ми знаємо, як пити лімончелло. Відгуки багатьох любителів цього напою хороші, оскільки він володіє відмінним смаком і містить багато вітамінів. Якщо немає бажання робити коктейлі, можна змішувати цей алкоголь з різними соками. В цьому випадку дуже добре підходить апельсиновий фреш. Пропорція тут дотримується один до одного.
