Цей лікер був створений на основі традиційних ірландських продуктів - оригінального ірландського віскі і високоякісних вершків. На те, щоб добитися ідеального з`єднання цих продуктів, у команди творців пішло кілька років. Але в кінцевому підсумку вони подолали всі труднощі - і Девід Денді зареєстрував новонароджену компанію RA Bailey Co. Сьогодні Baileys Irish Cream і його «брати і сестри» продаються по всьому світу, будучи відмінними і самі по собі, і в якості компонента коктейлю, і навіть як добавка до морозива.
Так як пити бейлиз пляшками здатні лише фанати і ласуни, варто взяти до відома один цікавий факт: якщо вірити виробникові, пляшка Бейліз може простояти до 30 місяців. Навіть будучи відкритим і не в холодильнику, за умови, що його зберігають подалі від сонячних променів і при температурі від 0 до 25 ° С, лікер здатний зберегти свій смак і аромат протягом двох років.
Аромати ірландського лікеру
Зараз компанія виробляє 4 різновиди напою, або, правильніше сказати, бейлиз з чотирма різними ароматами. Перший - класичний бейлиз, з ароматом фундука, який надає йому своєрідне і глибоке післясмак. Так як пити бейлиз класичний люблять не всі, є варіант з добавкою м`яти і шоколаду, а також лікер з чудовим насиченим смаком підсмаженого кави. В цей напій йдуть тільки найсвіжіші і хороші кавові зерна з Бразилії.
Нарешті, є напій з вершково-карамельним смаком - справжні ласощі для ласунів.
Як правильно пити бейлиз
Наука про подачу страв і напоїв не поступається в складності моделювання одягу або кухарському мистецтву, і пам`ятати все можна, тільки займаючись цим серйозно. Але кілька нескладних правил під силу запам`ятати кожному. Відносно того, як правильно пити бейлиз, запам`ятати 4 ради і зовсім легко:
- Коли подавати. Цей напій краще подавати в кінці застілля, як акомпанемент десертів. Протягом обіду або вечері його п`ють рідко, тому що він погано підходить до перших чи других страв, зате добре підходить до солодких закусок.
- З чим подавати. Так як пити бейлиз можна з будь-якими десертами, його часто комбінують з морозивом, фруктами і фруктовими десертами, вершками, тістечками, тортами і шоколадом. Один з кращих варіантів - гарне вершкове морозиво. Любителі контрасту можуть спробувати лікер з малиновим десертом - його солодкість буде доповнювати і відтіняти трохи кислий смак малини. В цілому, підбирати закуску до лікеру варто, виходячи зі складу, і прагнути мінімального контрасту смаків, а то і обійтися взагалі без нього.
- До чого долити. Так як пити лікер бейлиз можна з багатьма добавками, варто спробувати варіант з кавою, змішувати його з горілкою і віскі, готувати з ним складні коктейлі, змішувати з ним інші відповідні лікери. Наприклад, популярні коктейлі «Б-52» і «Сліпий російський» робляться з додаванням Бейліз.
- При якій температурі. Подавати лікер треба при t +18 ... + 20 ° С. При цьому пляшку охолоджувати не прийнято, але в келих з лікером можна додати кілька кубиків льоду.
Посуд: що треба, що можна і як це виглядає
Як правильно пити лікер бейлиз? Найкраще з маленьких чарок з розширеним верхом і товстим дном, саме в таких шотах запропонують його в більшості хороших барів і там, де господарі розуміють тонкощі сервірування. У такі невеликі чарки наливають тільки сам напій в чистому вигляді.
Якщо ж його треба подати з льодом, беруть широкі келихи на тонкій ніжці. В таких же келихах подають і коктейлі з Бейліз.
І ще келихи для коктейлів, в них варто подавати тільки коктейлі.
Крім того, коктейлі можна і потрібно сервірувати в низьких широких келихах, так званих «тумблерах».
На фото нижче - також цілком підходящі келихи для Бейліз.
Кілька смачних рецептів на різні випадки життя: Baileys Chocolatini
Для цього коктейлю знадобиться: 75 мл Бейліз, 25 мл доброї горілки, шоколадний сироп або соус, лід і подрібнений шоколад.
Влити лікер в шейкер, додати горілку, потім шоколадний сироп і лід. Струшувати, поки все не стане однорідним. Вилити коктейль в келих і присипати зверху шоколадними крихтами.
Як пити лікер бейлиз в цьому виді? Такий коктейль зручно пити через соломинку, не поспішаючи, насолоджуючись смаком кожного ковтка.
Коктейль з молоком
Горілка відмінно підходить для «чоловічих» коктейлів і тоді, коли хочеться розслабитися швидко. Для будинку або довгої дружньої посиденьки прекрасно підійде слабоалкогольний, але не менш смачний коктейль з молоком. Так як пити бейлиз з молоком без добавок смачно, але нудно, тут величезне поле для імпровізації і експериментів. Наприклад: бейлиз і молоко в співвідношенні 1: 1, з добавкою ванілі на кінчику ножа, з добавкою гвоздики.
Б-52
Один з найвідоміших коктейлів-шотів виглядає красиво, готується просто, підходить для веселих свят і звичайного вихідного дня.
Б-52 подають у високій чарці з товстим дном і готують прямо в ній. Щоб шари вийшли красиво, а кордони між ними були різкими, можна використовувати спеціальну коктейльну ложку, або лити лікери по звичайній кавовій або чайній ложечці, по ножу або, як варіант (досить складний), наливати дуже повільно і строго по стінці чарки.
Для цього коктейлю потрібні: кавовий лікер (домашній або готовий, на зразок Kahlua або Captain Black), бейлиз оригінальний, вершковий, і апельсиновий лікер (Якщо його немає, можна замінити сиропом).
Як готується: в чарку акуратно наливають кавовий лікер. Обережно по ложці наливають другим шаром бейлиз. Потрібно намагатися, щоб вони не проникали друг у друга - чим чіткіше кордону, тим красивіше виглядає коктейль (і вище майстерність бармена). Третім шаром наливають апельсиновий лікер.
Як пити бейлиз в коктейлі Б-52: через соломинку, починаючи з самого нижнього шару.
Цей лікер любимо жінками не тільки за свою солодкість. Він здатний ставати міцним і збивають з ніг в компанії з горілкою або ромом, м`яким і вишуканим в коктейлях з лікерами, або солодким смачним десертом, якщо додати до нього молоко або каву. Всього один лікер - і величезна кількість варіантів.
