Салати завжди є основною частиною святкового столу. Саме вони підкреслюють різноманітність кулінарних шедеврів, вражаючи гастрономічне сприйняття найбільш незвичайним поєднанням інгредієнтів.
Легкі овочеві, ситні і поживні м`ясні, екзотичні салати з набором морепродуктів і заморських фруктів - всі вони заслуговують на нашу визнання. Однак для кожного столу знайдеться один, який є атрибутом сімейного свята. До таких належить і знаменитий салат «Королівський». Пропоную приготувати його в наступний раз саме так, як вимагає того нижченаведений рецепт.
Салат «Королівський Цезар з креветками»
Набір необхідних продуктів, розрахований на дві порції: 600 г варено-морожених креветок без панцира, букет листя салату, трохи сиру «Чеддер» (50 г) - по одному помідору і болгарського перцю (за бажанням), мед, лимон і рослинне 
масло (для маринаду), пара зубчиків часнику і 150 г багета (для грінок). А також знадобиться яйце, лимон, гірчиця, оливкове масло, соняшникову олію, зубчик часнику і вустерский соус (Чайна ложка) для заправки страви «Цезар». Як припускає рецепт, салат «королівський» краще готувати з великих креветок. Вони краще виглядають, та й чистити їх набагато зручніше. Очищені креветки заливаємо чайною ложкою меду, столовою ложкою рослинного масла і соком половинки лимона. Додаємо спеції (паприка і білий перець), сіль і залишаємо на пару годин. Зубчик часнику, призначений для соусу «Цезар», заливаємо двома столовими ложками рослинного масла на кілька годин. Батон відокремлюємо від кірки і нарізаємо на квадратики. Підсушуємо їх в духовці при 200 °. Після смаження натираємо кожен шматок розрізаним часником і посипаємо прованськими травами. З креветок зливаємо маринад і смажимо їх на розігрітій сковороді без масла. Досить 10 хвилин, щоб обсмажити їх з двох сторін. Креветки готові, як того вимагає рецепт «салат королівський».
готуємо соус
Одне яйце варимо некруто. Причому для соусу використовуємо лише його жовток. Розминаємо його в мисці, додаємо четверту частину чайної ложки гірчиці, таку ж ложку (тільки повну) лимонного соку - все збиваємо вінчиком. Тепер повертаємося до часнику, який очікує своєї участі під шаром рослинного масла. Використовуємо тільки соус, який утворився за цей час в чашці. Його по краплині вливаємо в гірчично-лимонну суміш. Також дрібними порціями вливаємо вустерский соус.
викладаємо салат
Листя салату, попередньо промиті і висушені, розриваємо руками на великі шматки. Розкладаємо їх на глибокій тарілці і скроплюємо соусом. Поверх викладаємо остиглі креветки. Їх теж окроплює ароматної заправкою. Наступний шар - натертий на тертці сир (50 г), слідом викладаємо сухарики. Все скроплюємо соусом і акуратно перемішуємо. Незважаючи на видиму легкість інгредієнтів, що входять в рецепт, салат «Королівський» містить досить багато калорій. Тому тим, хто сидить на дієті, краще їм не зловживати.
Рецепт салату «Конвалія»
Чотири курячих яйця варимо круто і, після того як охолонуть, натираємо на тертці. Подрібнений таким же чином плавлений сир (1 пачка) укладаємо поверх них. 100 г замороженого вершкового масла натираємо на середній тертці і покриваємо їм попередній шар. Далі йде одна нарізана дрібними кубиками цибулина. Одну середню пачку крабових паличок нарізаємо соломкою і викладаємо наступним шаром. Далі - одне натерте яблуко. Кожен шар, включаючи і самий верхній, змащуємо майонезом.
Рецепт. Салат «Наречена»
Буряк, моркву і картоплю (всього по три штуки) необхідно відварити, після чого натерти на крупній тертці. Інша частина салату складається зі ста грамів плавленого сиру, однієї цибулини і 3 штук варених яєць. Всі інгредієнти викладаються шарами, кожен з яких необхідно посолити і змастити майонезом. Причому завершити салатну композицію повинна плавлений сир. Після цього блюдо відправляють на півгодини в холодильник.
