Холестерин - наш ворог?
Є думка, що яйця при всій своїй користі можуть завдати серйозної шкоди. Зазвичай наводять той аргумент, що в них міститься чимало холестерину. У Мережі пропонується безліч точних рекомендацій, скільки яєць можна їсти в тиждень, день і т.д. І людей, які звикли щодня снідати яєчнею або омлетом, такі рекомендації шокують. Приблизно 5 штук в тиждень. Відповідно, половина яйця в день. І це тільки для тих людей, які не зловживають кондитерськими виробами, випічкою і майонезом. Адже вважаються не тільки яйця, споживані в чистому вигляді, але і входять до складу страв і різних виробів. Більш того, людям, у яких підвищений рівень холестерину, не рекомендується з`їдати більше двох жовтків на тиждень. Білків можна з`їдати в три рази більше. Так-так, білок вважають менш шкідливим. Давайте розбиратися, де тут правда, і скільки яєць можна їсти в день без шкоди для здоров`я.
Вся правда про холестерин
Що ж, яйця дійсно містять багато холестерину. Але холестерин може бути різним. Наш організм сам виробляє його в кількості, у багато разів перевищує той рівень, який міститься в десятці яєць. Цей «хороший» холестерин потрібен для вироблення стероїдних гормонів, підтримки иммуннитета і відновлення клітин. Але є поганий холестерин, який потрапляє в організм разом з жирними продуктами на тлі низького вмісту вітамінів, клітковини і інших корисних речовин. Саме він приводить до серцево-судинних захворювань. Відомо, що яйця містять багато жирів і холестерину. Логічно припустити, що раз так, то краще точно знати, скільки яєць можна з`їсти в день, щоб уникнути проблем з серцем. Ось тільки самі по собі яйця ні при чому, коли мова йде про підвищення рівня «поганого» холестерину. Більш того, в них міститься багато лецитину, що знижує рівень холестерину, а вуглеводів і зовсім немає.
Коли яйця перестають бути корисними?
Виходячи з вищесказаного, безглуздо питати: "Скільки яєць можна їсти в день?" Правильне питання звучить так: «Як готувати яйця і з чим їх їсти, щоб не нашкодити судинах?» Ви можете їсти скільки завгодно яєць, і рівень холестерину залишатиметься в нормі. Але будемо чесні: чи багато хто їдять яєчню без смаженої ковбаси, сала, бекону, кетчупу, майонезу? Ось і «поганий» холестерин.
Так скільки «вішати в грамах»?
Якщо ви не сильно захоплюєтеся спортом, але при цьому не маєте проблем з шлунково-кишковим трактом і в міру активні, то можете дозволити собі з`їдати 1-2 штуки в день. Не забувайте, що при цьому решті раціон не повинен складатися з насичених жирів і вуглеводів, і вказану кількість дається з урахуванням тих яєць, що містяться у випічці та інших продуктах. Спортсмени та люди, що займаються фізично важкою роботою, а також не мають проблем ні зі шлунком, ні з кишечником, ні з печінкою, мають повне право на 5 штук яєць в день.
Кому дійсно не можна їсти багато яєць?
Все описане вище відноситься до здорових людей. Зовсім інша ситуація, якщо говорити про те, скільки яєць можна їсти в день людям з уже підвищеним рівнем холестерину, порушеною роботою печінки і проблемами з травною системою. В даному випадку не варто з`їдати більше 1-2 штук на тиждень. Ті ж рекомендації ставляться до людей з малорухливим способом життя.
Порада
Таким чином, якщо немає серйозних проблем з печінкою і шлунково-кишкового тракту, немає необхідності скрупульозно підраховувати, скільки яєць можна їсти в день особисто вам, і вже тим більше відокремлювати і викидати жовток, якщо до цього немає особливих показань. Займайтеся спортом в міру своїх сил і поменше їжте булочок, тортів, тістечок, смаженої ковбаси та інших хоча і смачних, але все ж шкідливих продуктів. Природно, не забувайте, що кількість споживаної їжі повинно відповідати витраті енергії. Тоді ніякої холестерин з`їденого в раптовому пориві омлету з п`яти яєць вам не буде страшний.
