У православ`ї напередодні важливих церковних свят віруючі люди дотримуються певні обмеження, які в сукупності носять назву пост. Найголовніший з них - Великий. У такі дні для християн діють правила і заборони, що стосуються поведінки, думок, діянь і, безумовно, їжі. До "табу" в їжі відносяться, головним чином, продукти тваринного походження, особливо м`ясо. Хоча насправді все трохи складніше. Що їсти в піст, а від чого потрібно утриматися, розглянемо в даній статті.
Велика мета посту
Перед тим як розписувати всі особливості прийомів їжі віруючих, потрібно зрозуміти, яке ж значення посту. Головною і справжнім об`єктом цього періоду утримання є очищення людини як на рівні духовному, так і фізичному (душею і тілом). При цьому, навіть більше значення, ніж харчування, має духовне життя: молитви, відвідування церкви, прояв милості і недопущення грішних думок і дій. Важливо тримати під контролем емоції і терпиміше ставитися до близьких.
Раціон в Великий пост по днях тижня
Великий піст у православних християн досить строгий - всі дні розписані щодо дозволених і заборонених продуктів і страв. Перше, найголовніше обмеження, в тваринних продуктах. Вони на цей період під забороною. При цьому також вказується, що є в пост в певні дні тижня. Так, в понеділки, середи і п`ятниці дозволяються тільки холодні страви без додавання масла. Вівторок і четвер - дні, коли можна вживати гарячу їжу, але знову ж таки без масла. У вихідні дні дозволяється випити трохи (це важливо!) Виноградного вина. А ось в день, званий "Велика П`ятниця", від їжі потрібно повністю відмовитися. Є й дні, коли дозволено включати в раціон рибу, це два свята - Благовіщення і Вербну неділю.
Що їсти в піст: конкретні приклади
Ви напевно чули про таке поняття, як сухоядение в пост - ті дні, коли дозволена тільки холодна їжа без олії. Це можуть бути свіжі овочі та фрукти, кисла капуста (поширена їжа в пост), мочені яблука. З напоїв - компоти, вода. Тим, кому складно протриматися на такому харчуванні через важкої фізичної або розумової роботи, а також за станом здоров`я, дозволяється печена (НЕ варена і не смажена) їжа, а також гарячий чай. У дні гарячого харчування можна варити каші (на воді), готувати картоплю, гриби, овочеві рагу, печені яблука. Зробити смачніше кашу допоможуть сухофрукти, горіхи і мед (в невеликих кількостях).
Частота прийомів їжі в пост
Дуже важливе зауваження - у Великий піст по буднях приймати їжу можна раз в день, а у вихідні дні - два рази. Ця умова допомагає дотримуватися правла обмеження в їжі і не об`їдатися хоч і рослинною їжею, але в більших кількостях.
Харчування в піст оздоровлює організм
Багато новачків, які вирішили постити, переживають через брак білка і ламають голову над тим, що є в пост замість м`яса та інших тварин продуктів. Однак їхні побоювання марні. По-перше, обмеження білкової їжі у весняний період сприятливо позначається на здоров`ї та самопочутті (і це підтверджують дієтологи). По-друге, білка дуже багато в горіхах, а також в квасолі, горосі та інших бобових, крупах, грибах. Причому рослинний білок набагато корисніше і легше засвоюється організмом. Так що пост воістину йде на користь і духу, і тілу.
Спочатку - душа, потім - тіло
Якщо ви вирішили, що вступите в ряди тих, хто щороку дотримується Великого посту, то пам`ятайте: головне - духовна складова вашого життя, а вже за нею йдуть обмеження в харчуванні. Щоб було легше адаптуватися і зберегти хороше самопочуття, заздалегідь обміркуйте, що є в пост. Можете навіть скласти приблизний раціон, який буде вам помічником в цій благій справі.
