Вже давно минули ті часи, коли жінка в поті чола відтирала пригоріла жир зі стінок духовки після приготування чергового кулінарного шедевра. Прогрес розвивається семимильними кроками, і все більша кількість покупців віддає перевагу не звичайним газовим духовка, а моделям з додатковими функціями, в тому числі і з функцією самоочищення.
Принцип роботи системи каталітичної очистки
Отже, вибираючи духову шафу, ви вирішили, що просто не обійдетеся без такої опції, як очищення духовки. Каталітична, гидролизная або інші варіанти - що ж вибрати? Каталітична система очищення представляє собою спеціальне покриття внутрішньої поверхні духовки, що дозволяє при високій температурі розщеплювати осідає на стінках жир. В результаті він перетворюється в воду і сажу (вуглець), яку після приготування страви легко прибрати вологою губкою або ганчірочкою. В якості покриття використовується спеціальна темна шорстка емаль, дрібні пори якої заповнені особливим хімічним складом з каталізатором. Завдяки йому при нагріванні стінок відбувається реакція окислення. Аналогічно процесу каталізу, що відбувається в природних умовах, і діє подібна очищення духовки. Каталітична панель найбільш активно виконує свої функції при температурі 200-250 ° С безпосередньо в процесі приготування їжі. Так, це унікальне покриття суттєво економить час, необхідний на очистку духовки.
Коли потрібна заміна каталітичних панелей
Очищення духовки каталітична буває односторонньою і двосторонньою. В останньому випадку виробники комплектують свої моделі духових шаф панелями, з обох сторін покритими каталітичної емаллю. Через певний час, перевернувши панель на іншу сторону, ви продовжите термін користування духовкою, оскільки в середньому рекомендується проводити заміну панелей раз в 4-5 років. Саме за цей час при регулярному користуванні плитою відбувається стирання емалі. Замінити панель можна або самостійно, або звернувшись до сервісного центру.
Це задоволення може дозволити собі кожен
Незважаючи на різницю в ціні у окремих брендів кухонної техніки, каталітичне покриття духовки має абсолютно ідентичні властивості. Взагалі гідністю духових шаф, в яких є така функція очищення, є їх недорога вартість, а широкий асортимент моделей від різних виробників дозволяє вибрати оптимальний по дизайну і додаткових опцій варіант.
Чого слід уникати при експлуатації духовки з каталітичної поверхнею
Варто відзначити, що не тільки електричні, але і газові духові шафи можуть похвалитися такою функцією, як каталітична очистка духовки. Відгуки користувачів свідчать про ефективне і швидке видалення жирових плям. Однак до каталітичних поверхнях слід ставитися дуже дбайливо. По-перше, вони не люблять солодкого. Саме тому виробники не завдають каталітичне покриття на нижню панель. При випадковому попаданні варення або цукру на емаль, вам доведеться вдатися до традиційного способу очищення за допомогою миючого засобу і губки. По-друге, варто виключити використання абразивних засобів і жорстких губок в процесі очищення духовки, інакше можна пошкодити емаль. По-третє, очищення духовки каталітична повністю спалює рясний жир, який осів на стінках, лише через кілька раз користування.
Переваги гідролізної системи очищення духовки
На відміну від каталітичної, гидролизная очищення духовки передбачає очищення поверхні від жиру за допомогою пари. У нагріту духовку ставиться деко з налитої в нього водою, і в результаті осів після приготування їжі на стінках шафи жир «стікає» в цей лист. Правда, подібне очищення духовки можна проводити тільки після того, як ви виймете приготовану страву.
