Княженіка - ягода, що відноситься до сімейства рожевих. У народі вона має масу інших назв: кістянка, Полудениця, хохлушка, Мамура, полянина, Поленика. Практично всі чули назву лохина, морошка, журавлина. Набагато менше людей знають, що таке княженіка. Ягода (фото в тексті) зовні схожа на малину, іноді її так і називають - арктична малина.
опис
Рослина являє собою багаторічний чагарник висотою до 30 см, з тонким повзучим кореневищем. Він іде в грунт на глибину до 25 см. Княженіка - ягода, кущ якої має зелені трійчастого листя, одиночний, верхівковий квітка до 2 см в діаметрі (п`ять пелюсток, колір - від темно-рожевого до блідо-рожевого).
Цвітіння починається з кінця травня і триває до 35 днів. На початку липня можна зустріти кущі і з квітками, і з плодами. Над запиленням квіток «працюють» джмелі, мухи, оси, бджоли. Урожайність безпосередньо залежить від погодних умов. Вважається хорошим медоносом.
Восени верхня частина рослини відмирає, але коренева система зберігається. Навесні вона дає життя новим квітконосні пагони, розростаючись суцільним килимом. Стебла розгалужені, вусів не утворюють. Рослина невибаглива, морозостійка.
Плоди
В кінці липня початку серпня настає пора збору багатьох лісових плодів, не виняток і княженіка. Ягода (фото дивіться в тексті) являє собою соковиту многокостянка вагою до 2 грам.
Формою вони нагадують ягоди звичайної малини. Забарвлення набагато різноманітніше: червоний, пурпурний, червоно-білий, вишневий. Він залежить від сорту і умов зростання (в основному від освітленості ділянки). Аромат і смак ягід неповторний, нагадує ананас і полуницю одночасно.
Плоди ніжні, міцно сидять на плодоніжки. Ягоди містять вітаміни, мікроелементи, кислоти (яблучну, лимонну, аскорбінову), фруктозу, глюкозу, дубильні речовини.
місця зростання
Ореол природного поширення досить великий. Вона росте в помірному і субтропічному поясах Північної півкулі. На території північної Європи (в країнах Скандинавії) в Північній Америці, в арктичних і північних широтах Росії зустрічається княженіка-ягода.
Де росте рослина, найкраще знають місцеві жителі. Вони підкажуть, що ягоди треба шукати на заболочених гарі, на сирих луках і в лісах, по околицях торф`яних боліт, на берегах струмків і річок.
сорти
У дикій природі налічується до 40 видів цього чагарника. Рідкість ягоди поряд з її смаковими і лікувальними якостями змусили селекціонерів задуматися про виведення такого сорту як княженіка-ягода садові.
Перші сорти княженіка були виведені фінськими вченими. У 1972 році офіційно було зареєстровано такі сорти, як «МЕСМ», «Меспі» і «Піма». Роботи тривали, і результатом схрещування отриманих рослин з аляскінських видом став сорт «Яламачін». Його відрізняє підвищена врожайність і прекрасний смак ягід.
Княженіка-ягода і малина звичайна дали життя гібриду нектарною малини. Першим офіційно зареєстрованим в 1975 році став сорт «Хейя», потім в 1981 році отримав визнання ще один гібрид - «Хейса». Обидва сорти отримали в спадок від малини великі плоди і високу врожайність, а від княженіка - морозостійкість і ніжний медовий смак ягід.
вирощування
Благородія наявності таких гібридів стало можливо її культурне розведення. У багатьох садах і присадибних ділянках в північних районах країни висаджується княженіка-ягода. Вирощування такої культури - справа нескладна. Набагато важче отримати гідний урожай.
Кілька порад з вирощування княженіка на садовій ділянці:
- грунт повинен бути торф`яним або піщаним, обов`язково пухким;
- рослина віддає перевагу кислі грунти;
- ділянку - з розсіяним світлом;
- краще розмножувати кореневими відростками і садити їх щільно;
- оптимальним буде поєднання двох сортів на ділянці, перехресне запилення допоможе отримати більше ягід;
- в посушливе літо рясний полив допоможе рослинам краще розвиватися;
- в якості добрива відмінно підійде перепрілий гній і листовий перегній.
Проростають молоді рослини навесні і, розростаючись, покривають всю площу суцільним зеленим килимом. Урожай отримують на другий-третій рік після висадки рослин. Можна розмножувати княженику насінням. Для цього роблять борозну в грунті завглибшки до 0,5 см. Насіння присипають річковим чистим піском, а зверху накривають мохом. Крім отримання ягід, рослина служить чудовою прикрасою ділянки. Його частенько висаджують уздовж садових доріжок.
Використання
Плоди рослини прекрасно втамовують спрагу і тонізують організм. Вживають їх у свіжому вигляді. Якщо ягід багато, з них можна приготувати варення, настойки, сік, кисіль.
У кулінарії використовують заморожені і сушені плоди. З них готують желе, сиропи та інші десерти. Листя використовують для заварювання чаю. В алкогольної промисловості ягоди йдуть на ароматні лікери й наливки.
Княженіка - ягода, яка відмінно зарекомендувала себе як цілюща рослина. У хід йдуть практично всі його частини:
- Листя в свіжому вигляді можна прикласти до рани, він «працюють» як всім відомий подорожник. Відвар з листочків - відмінний засіб для полоскання запаленого горла.
- Настоянка з сушених ягід допоможе оздоровити кишечник, підлікує печінку. Високий вміст корисних речовин в ягодах підвищить імунітет організму, посилить його захисні сили.
- Відвари з листя і ягід застосовують і зовнішньо. Компреси допомагають при ревматичних болях, знімають алергічну реакцію шкіри. Примочки виручають при дитячому діатезі і кропивниці (алергічної).
- Спеціальні препарати, виготовлені з княженіка, допомагають відновити водно-сольовий обмін організму при подагрі або каменях у нирках.
Протипоказань для вживання ягід немає, хіба що індивідуальна непереносимість.
