Мультиварку воістину можна назвати чудо-каструлею: вона гасить, варить, смажить, запікає, непокоїть. Один прилад заміняє безліч каструль, сковорідок, сотейників та інше начиння. При цьому не треба мити гори посуду і відтирати жирні плями з плити.
Ще однією перевагою приготування в мультиварці є те, що деякі страви, приготовані в ній, просто неможливо повторити на звичайній конфорці. Особливо це стосується м`ясних страв. При тривалому томлінні будь-яке м`ясо виходить дуже м`яким і ніжним, таким, що навіть жувати не доводиться.
Розглянемо кілька рецептів найніжнішого м`яса, а конкретніше - приготування бефстроганов в мультиварці «Редмонд».
бефстроганов
Ця страва дуже популярно як в Росії, так і за кордоном. У перекладі з французької мови бефстроганов означає «м`ясо по-строгановски». І хоча технологія приготування в мультиварці злегка відрізняється від всім відомого класичного рецепту, бефстроганов, в мультиварці приготований, виходить дуже соковитим, смачним і м`яким.
Розглянемо найцікавіші і популярні рецепти - з яловичини, свинини і печінки.
Бефстроганов з яловичини в мультиварці
Продукти, які вам знадобляться:
- Нежирна яловича вирізка - 1-1.2 кг.
- Великий ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Сметана 20% -ї жирності - 300 мл.
- Склянка води.
- Дві ложки борошна.
- Рослинна і вершкове масло.
- Спеції, сіль.
приготування:
Приготувати бефстроганов з яловичини в мультиварці абсолютно нескладно. Дотримуйтесь докладної інструкції, і у вас все вийде.
1. Яловичину помийте і наріжте невеликими смужками поперек волокон. Злегка відбийте шматочки.
2. Викладіть м`ясо в мультіварочную чашу, додайте трохи рослинного масла, смажте, виставивши режим «Випічка» на 20 хвилин. Не забувайте помішувати, щоб усі сторони однаково красиво подрумянились.
3. Після закінчення часу посоліть і поперчіть яловичину, залийте її водою і тушкуйте в режимі «Гасіння» 1ч 10 хв.
4. У цей час займіться обжаркой. Для цього очистіть цибулю, наріжте не надто крупно і спассеруйте в невеликій кількості вершкового масла, додайте до овочу трохи борошна, обсмажте все до золотистого кольору.
5. Перекладіть спасерувати цибулю до м`яса, додайте сметану, в разі потреби спеції, і готуйте на тому ж режимі ще 30 хвилин.
Рецепт бефстроганов в мультиварці зі свинини
І хоча в класичному рецепті готують це блюдо тільки з яловичини, свинина виходить нітрохи не гірше, а може, навіть і краще. Вона набагато соковитіше і ніжніше, а часу на приготування потрібно менше.
Необхідні інгредієнти:
- Кілограм свинини.
- Склянка сметани.
- Півсклянки томатної пасти.
- Два середніх ріпчасті цибулі.
- Півсклянки води.
- Трохи борошна.
- Приправи.
Інструкція до рецептом:
Бефстроганов в мультиварці зі свинини готується за тим же принципом, що і з яловичини, але трохи швидше.
1. М`ясо помийте і наріжте невеликими шматками в 1.5 см. Отбейте їх, а потім наріжте тонкими довгими смугами.
2. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на сковороді, додавши 2-3 ст. л. муки.
3. Розтопіть в мультіварочной чаші трохи вершкового масла, покладіть підготовлену свинину, виставте режим «Випічка» на 15 хвилин.
4. Додайте до м`яса сметану, томатну пасту, обсмажену цибулю, півсклянки води і спеції. Все ретельно перемішайте. Виставте режим «Випічка» ще на 10 хвилин.
Бефстроганов з печінки
Бефстроганов в мультиварці, приготований з печінки, здається зовсім незвичайним блюдом. Але смак томівшейся печінки вам точно припаде до душі.
продукти:
- Яловича печінка - 0.5 кг.
- Два невеликих ріпчасті цибулі.
- Пара ложок борошна.
- Склянка вершків.
- Півсклянки сметани.
- Чверть пачки вершкового масла.
- Сіль.
Процес приготування:
1. Для початку підготуйте печінку - промийте, видаліть прожилки і плівку.
2. Розріжте її на довгі неширокі шматочки.
3. Очистіть цибулю і наріжте його півкільцями.
4. Нагрійте чашу мультиварки на режимі «Випічка», викладіть печінку і, постійно помішуючи, швидко обсмажити її з усіх боків, після чого додайте розм`якшене або порізане на шматочки вершкове масло. Розмішайте.
5. Коли масло розтопиться, викладіть нарізану цибулю. Смажте 10 хвилин.
6. Насипте решту складових - борошно, сіль, вершки і сметану, можете додати улюблені приправи. Все ретельно перемішайте і тушкуйте бефстроганов на режимі «Гасіння» 25 хвилин.
Ось такі прості рецепти приготування бефстроганов в мультиварці. Як гарнір до цього блюда підійде все що завгодно - картопляне пюре, рис, гречка, макаронні вироби, тушковані овочі. Вибирайте на свій смак і насолоджуйтеся відмінним обідом або вечерею.
Смачного.
