Останнім часом створено просто величезна кількість рецептів тістечка «Картопля». Однак складно відшукати саме той, який максимально підходить по ГОСТу. На жаль, всі звикли, що домашні тістечка «Картопля» обов`язково повинні бути темні і зовні, і всередині. Однак насправді це не так. Усередині готовий продукт повинен залишатися білим. Це одне з головних правил. В іншому ж випадку ласощі «Картоплею» не назвали б. Ще одна особливість цього тістечка - в тому, що всередині воно повинно мати однорідну структуру. Цього можна домогтися, пропустивши всю масу через м`ясорубку.
Як приготувати тістечко з сухарів
Найпопулярніший спосіб приготування цих ласощів полягає в змішуванні какао-порошку, вершкового масла і сухарів. Цей рецепт трохи цікавіше. У результаті повинно вийти просто приголомшливе ласощі. Отже, як зробити тістечко «Картопля» з сухарів?
Для приготування ласощів вам потрібно взяти:
- Великий батон.
- Від 120 до 150 г масла вершкового.
- 3/4 банки згущеного вареного молока.
- Чайну ложечку коньяку.
- Какао.
- Ванілін і горіхи за смаком.
Як готувати тісто
Насправді тістечко «Картопля» з сухарів готується дуже легко. Головне - правильно вибрати інгредієнти. Перш за все необхідно підготувати сухарі. Звичайно, можна взяти звичайні панірувальні. Але найкраще використовувати звичайний батон. При бажанні можна спекти спеціально для тістечок паску. Батон слід порізати на шматочки і помістити в духовку, попередньо нагріту до 180 ° С. Щоб не спалити основний компонент під час сушіння, необхідно постійно перевіряти його готовність і перемішувати.
Після того як сухарі підсохли, потрібно пропустити їх через м`ясорубку. Якщо хочете додати горіхи, то їх потрібно подрібнювати разом з основним компонентом. Вершкове масло необхідно розм`якшити при кімнатній температурі, а потім змішати з сухарями. До отриманої маси також потрібно додати коньяк і варене згущене молоко. Всі інгредієнти змішайте. В результаті повинна вийти однорідна маса. Щоб тістечко «Картопля» з сухарів вийшло смачніше, для змішування продуктів краще використовувати міксер.
Якщо ви хочете, щоб усередині тістечко було, як і належить, білим, то краще використовувати звичайне згущене молоко, а не варене. Однак додавати його потрібно в меншій кількості, так як за консистенцією цей продукт досить рідкий.
ліпимо кульки
Після того як тісто готове, можна почати формувати ласощі. Тістечко «Картопля» з сухарів виходить дуже смачним. Однак потрібно вміти надати йому правильну форму. Зробити це можна чистими руками або ж за допомогою декількох столових ложок. При цьому форма ласощі повинна нагадувати справжню картоплю. Готові тістечка потрібно обваляти в какао. В результаті вийде справжня «Картопля».
Якщо ви вирішите використовувати при приготуванні тесту звичайне згущене молоко, то перед роботою його (тісто) слід помістити в холодильник.
Коли тістечко «Картопля» з сухарів буде готово, необхідно поставити його в холодильник. Хтось навіть рекомендує на короткий час помістити ласощі в морозильну камеру. Варто відзначити, що тістечко з сухарів значно відрізняється від «Картоплі» з бісквіту. У нього зовсім інша консистенція і смак.
Як готувати «Картоплю» з домашнього печива
Приготувати «Картоплю» можна навіть з домашньої випічки, наприклад, печива. Для приготування знадобиться:
- Домашнє печиво.
- Стакан арахісу або ж волоських горіхів.
- Згущене молоко.
- 200 г масла вершкового.
- какао
- Кокосова стружка.
- Мак.
Як готувати ласощі
Отже, як зробити тістечко «Картопля»? Головний компонент - це печиво. Його можна приготувати самостійно або ж придбати в магазині. Це все за бажанням. Для початку печиво потрібно розтерти в крихту. Для приготування ласощів не варто використовувати бісквіт. В даному випадку краще брати що-небудь сухе.
Вершкове масло слід злегка розтопити і змішати з крихтою. В отриманий склад додайте згущене молоко і горіхи. Все добре вимішайте, щоб маса вийшла однорідною.
Після цього можна приступати до виготовлення тістечок. Щоб краще лепілось, руки варто змочити в холодній воді. Що стосується форми ласощі, то тут політ фантазії абсолютно вільний. Найчастіше їх роблять круглої форми або у вигляді невеликих ковбасок.
Заготовки можна обваляти в какао, маці, кокосовій стружці або ж горіхах. Це також за бажанням. Ось і все, тістечко «Картопля», домашній рецепт якого досить простий, готове. Залишилося його трохи остудити. Для цього ласощі слід помістити в прохолодне місце на деякий час.
На закінчення
Тістечко «Картопля» з`явилося на прилавках магазинів дуже давно. Його пам`ятають ще наші бабусі. Поступово в різних журналах і газетах з кулінарними рубриками з`явився рецепт цього надзвичайного ласощі. На даний момент створено чимало способів приготування тістечка «Картопля». При цьому кожен з них має свої достоїнства, а готове ласощі - своєрідним смаком.
