Цинк, як відомо зі шкільної програми, - це світло-блакитний метал, елемент таблиці Менделєєва. Він не зустрічається в природі в чистому вигляді, тільки в хімічних сполуках, і є важливим біогенною речовиною в живих організмах.
Чому він важливий для здоров`я людини?
Цинк є незамінним каталізатором для вироблення сперми і чоловічих гормонів. Також він входить до складу ферменту алкогольдегідрогенази - речовини, що розщеплює алкоголь в організмі людини. Він дуже важливий для вироблення і засвоєння вітаміну Е, потрібного для росту волосся і відновлення шкіри. Необхідна щоденна доза цинку для дорослої людини становить 15 мг, але навіть при достатньому споживанні, цинк не засвоюється більш ніж на 2/3, оскільки активно виводиться за допомогою потових залоз. Тому необхідно стежити за тим, щоб продукти харчування містили його в достатніх для нормальної життєдіяльності кількостях.
У яких продуктах міститься цинк?
Найбільша його концентрація знаходиться в такому делікатес, як устриці. Але цей продукт на столах наших співвітчизників - явище досить рідкісне, тому слід пам`ятати, що існують інші продукти, багаті цинком, які відносяться до простим і доступним.
Фрукти та солодощі
Лідером серед них є гарбузове насіння. У них міститься всього на 25% менше цинку, ніж в устрицях. Ще в яких продуктах є цинк? У какао-бобах і в шоколаді - на радість любителям солодкого. Також з солодких продуктів його кількість, достатню для покриття добової потреби, є в таких ягодах і фруктах, як малина, лимони, черешня.
м`ясо
Якщо ж розглядати більш докладну їжу, таку як м`ясо, в яких продуктах міститься цинк? У нежирної яловичині, телячої печінки і баранині його вистачає для заповнення денної норми. Тому при дефіциті в організмі цинку в меню слід обов`язково включити ці компоненти.
горіхи
У яких продуктах міститься цинк? Ще одним лідером списку є горіхи і насіння. Особливо багаті ним кавунове насіння, кунжут і кунжутну олію, арахіс і проросла пшениця. Ці насіння і злаки можна додавати в суміші для сніданків типу мюслі або вживати окремо для отримання денної норми цього необхідного організму металу. Багато цинку міститься також в цільнозерновий випічці, тому варто звернути на неї увагу при виборі хлібобулочних виробів.
Чим страшний недолік цинку для роботи людського організму?
В першу чергу - ослабленою імунною системою, а отже, і схильністю до всіляких вірусних захворювань. Крім того, дефіцит цинку характеризується відсутністю апетиту, активним випаданням волосся, ослабленням зору, а у дітей - затримкою росту. Чоловіки при низькому споживанні цинку страждають дисфункцією статевої сфери. В цілому організм без цинку страждає від поразок очей і шкіри. Знаючи, в яких продуктах міститься цинк, всього цього можна уникнути, якщо грамотно підійти до питання харчування і стежити, щоб багата цим хімічним елементом їжа з`являлася на столі своєчасно.
